宫廷秘方

宋西湖

这个题目挺赫人的。 回到家，我老娘神叨叨地告诉我她得了个做鸭汤的窍门儿，类似于宫廷秘方那样。起因是她的一个朋友喝了一家店的鸭汤，自此不忘，只要有空就去喝，一个月里喝了无数次，终于感动了店主，套来了秘方。
平时你们爱喝白汤不？我反正不吃油腻腻的。鸭肉也不怎么吃。。但是这回我要学老人家的口气了,诸君!你们可知道我走进厨房闻到那个香味是如何想滴？我想一头栽进锅里去...
吸了几大口气，掀了锅盖，哇喔~~~那叫一个香！！鸭汤咕咚咕咚地冒着热气，鸭肉在翻滚...
啃了平生最多的鸭骨头，还吃了鸭大腿!鸭胸肉。 喝的我浑身舒服，心里快活得不得了。~ 唯有一个感叹：不愧是宫廷秘方！好啊

好像不是太好看？ 对天发誓，绝对是人间 美味。呵呵

用专门煲汤的锅慢慢煨  不那么油，神奇的

以前这个样儿的汤看都不愿看的，这回却喝了一口又一口  又一口

哎？还没公布秘方是啥哪  神秘又简单————加枸杞和参。 试试看！~，因为我挑食，我说好吃的大家都一窝蜂去试，有信誉作保证   

额，若是在外面吃的，不敢推荐，第一反应，这么好吃肯定放鸦片了。。嘿嘿

到处停留的叶子

加什么参？西洋参还是人参？唉，可惜我没有鸭子……

不爱吱声

岳母做鸡汤也喜欢放枸杞，算药膳吧

宋西湖

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西洋参 ，参片。你那里没有鸭子？？来我家吃吧

宋西湖

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让她试试这个~ 保准把你香的从大洋彼岸飞过去

雪个

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我觉得，还是鸭子本身好，真的。我们这里的鸭子，放什么都不行。枸杞和参我平时煲汤都放的，但是鸭汤从来没好吃过。跟杭州的朋友请教过（他煲出来的鸭汤好喝极了），他说一定要放笋干。我也放了，还是不行。

宋西湖

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这样啊。。。算了，都来我家吧
笋干，试试

老杨

赞 好汤
鸭子本身就有股 特有的香味

宋西湖

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是的，鸭子比鹅有营养 走路还可爱

老杨

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跟您抬个杠
鸭子是不是比鹅有营养不知道  但比鹅肉细腻的多 鹅肉太糙了 肉纤维粗大

宋西湖

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嘿嘿，这个我知道我知道
老人家一直让多吃鸭肉，补虚，特别是夏天，据说鸭子吃的比鹅杂，红楼梦里，中华医药都推荐过。还有黄鳝等。都好。

李禾平

笋干？俺们那一块也有这么做的。下次要试试。

老杨

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提醒一下 这个季节的黄鳝（长鱼） 不要吃
夏季再吃不迟

宋西湖

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{:2_37:}哦。知道了。
以后多写些帖子过来啊，养生版也在这里{:2_37:}

有真

雪个 发表于 2011-1-28 13:35
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我觉得，还是鸭子本身好，真的。我们这里的鸭子，放什么都不行。枸杞和参我平时煲汤都 ...

的确跟鸭子有关，光鸭子就分蛋鸭肉鸭好几种。肉鸭里面又有一种专供红烧的，瘦肉多，水分少，有嚼头；有一种适合腌制；还有一种是专供煲汤的，而且煲起来，真正的宫廷秘方是……除了生姜和极少的盐，神马调料都不放了，净鸭肉氽过水后与白玉萝卜生姜一起入文火煲至熟透，放盐起锅，汤为清亮色，萝卜半透明，鸭肉淡粉色……乖乖不得了，佛要跳墙也

草纹

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冬进补，口水中

草纹

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馋啦。明天买鸭肉去。煲汤的锅也看着不错啊。

到处停留的叶子

对了，西湖你真的要请教一下老妈，她那只鸭子哪里抓来的？

宋西湖

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市场上买的呀。锅是电砂锅。香啊

雪个

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到处停留的叶子  这两条优点不能一起说吧？这么可爱你还吃？  发表于 8 小时前

点评不能回复，就回复到这里了。
叶子呀，人家西湖的意思是，鸭子它。。。生得伟大，死得光荣啊。。。