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烫面包儿

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楼主
发表于 2011-10-29 21:43:16 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 小渊 于 2011-10-29 22:11 编辑


如果喜欢吃包子,又怕发面费事,那就做烫面包儿吧。







料:豆芽儿、白萝卜、胡萝卜、香菇、肉糜、粉丝儿。

评分

参与人数 2爱元 +10 收起 理由
老票 + 5
北宸 + 5 真是很好吃的樣子啊~~

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该用户从未签到

沙发
 楼主| 发表于 2011-10-29 21:44:19 | 只看该作者
本帖最后由 小渊 于 2011-10-29 21:59 编辑



当然,这些是要切碎的。
也可以是韭菜、粉丝、鸡蛋这样的素馅。

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板凳
 楼主| 发表于 2011-10-29 21:54:23 | 只看该作者
本帖最后由 小渊 于 2011-10-29 21:55 编辑


把各种材料切好以后,放上精盐、生抽、老抽、麻油等佐料。

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地板
 楼主| 发表于 2011-10-29 21:55:14 | 只看该作者
本帖最后由 小渊 于 2011-10-29 21:56 编辑



过程:和面——烧开一些水,一手提着开水壶往面盆里浇开水,一手拿筷子搅拌,注意,开水
要浇慢点,不然水会太多。觉得差不多了,稍等一会儿,就可以和到一起去,整个过程,不需要一点
凉水。如果立马就和面,会把手烫伤,但是也不可等得太久,不然,面就凉了,不好和。

面皮儿擀的稍微薄点。

该用户从未签到

5#
 楼主| 发表于 2011-10-29 22:01:54 | 只看该作者


包好了,不可以包成圆的,不信你试试。

该用户从未签到

6#
 楼主| 发表于 2011-10-29 22:03:53 | 只看该作者


上锅蒸20分钟,因为是荤陷儿的。
素馅儿的,只需15分钟。

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7#
 楼主| 发表于 2011-10-29 22:06:08 | 只看该作者

蒸好了,非常好吃哦。
记住,不要吃太多。

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8#
发表于 2011-10-29 22:13:22 | 只看该作者
哎呀真的饿了,想吃几个!比包子大多了吧?

点评

可惜离得太远,不然请你吃包子。  发表于 2011-10-29 22:19
  • TA的每日心情
    开心
    2019-2-3 00:41
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    [LV.9]渡劫

    9#
    发表于 2011-10-29 22:14:18 | 只看该作者
    烫面包儿简单在何处呢

    该用户从未签到

    10#
     楼主| 发表于 2011-10-29 22:16:45 | 只看该作者
    fareast 发表于 2011-10-29 22:13
    哎呀真的饿了,想吃几个!比包子大多了吧?

    差不多大,因为不是圆的,显得大点。

    该用户从未签到

    11#
     楼主| 发表于 2011-10-29 22:18:16 | 只看该作者
    鼎革 发表于 2011-10-29 22:14
    烫面包儿简单在何处呢

    可以立马包啊。
    发面要等面发了,还要醒才能包。
    等面发这个时间至少两个多小时吧。
  • TA的每日心情
    开心
    2019-2-3 00:41
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    [LV.9]渡劫

    12#
    发表于 2011-10-29 22:21:14 | 只看该作者
    小渊 发表于 2011-10-29 22:18
    可以立马包啊。
    发面要等面发了,还要醒才能包。
    等面发这个时间至少两个多小时吧。 ...

    我这懒人以为步骤省略了呢

    点评

    绝对的懒人饭,多包点,明早打点豆浆,把包子再馏馏,就是一顿饭啦。包一次,吃两顿。  发表于 2011-10-29 22:25
  • TA的每日心情

    2020-11-20 06:24
  • 签到天数: 1618 天

    [LV.Master]无

    13#
    发表于 2011-10-29 22:22:37 | 只看该作者
    小渊 发表于 2011-10-29 22:06
    蒸好了,非常好吃哦。
    记住,不要吃太多。

    为啥叫包子呢?分明是大蒸饺啊。

    形状加烫面,不就是蒸饺么。

    点评

    就是蒸饺嘛~  发表于 2011-10-30 00:59
    也可以不用烫面  发表于 2011-10-29 23:10
    +1,明明就是蒸饺嘛,蒸饺要用烫面。  发表于 2011-10-29 22:40

    该用户从未签到

    14#
     楼主| 发表于 2011-10-29 22:22:45 | 只看该作者
    鼎革 发表于 2011-10-29 22:21
    我这懒人以为步骤省略了呢

    不费事,挺快的,俺一会儿就做好了,就是今晚上做的。
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    开心
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    [LV.9]渡劫

    15#
    发表于 2011-10-29 22:24:05 | 只看该作者
    小渊 发表于 2011-10-29 22:22
    不费事,挺快的,俺一会儿就做好了,就是今晚上做的。

    好,等下周末,我也这么干

    该用户从未签到

    16#
     楼主| 发表于 2011-10-29 22:26:54 | 只看该作者
    燕庐敕 发表于 2011-10-29 22:22
    为啥叫包子呢?分明是大蒸饺啊。

    形状加烫面,不就是蒸饺么。

    也有叫大蒸饺的。

    该用户从未签到

    17#
     楼主| 发表于 2011-10-29 22:27:46 | 只看该作者
    鼎革 发表于 2011-10-29 22:24
    好,等下周末,我也这么干

    好的,真的很好吃。
    烫面的口感跟发面不一样的。
  • TA的每日心情

    2020-11-20 06:24
  • 签到天数: 1618 天

    [LV.Master]无

    18#
    发表于 2011-10-29 22:28:11 | 只看该作者
    鼎革 发表于 2011-10-29 22:24
    好,等下周末,我也这么干

    鼎导和小虎都是南方人,做面食的经验怎么样?
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    [LV.9]渡劫

    19#
    发表于 2011-10-29 22:28:46 | 只看该作者
    燕庐敕 发表于 2011-10-29 22:28
    鼎导和小虎都是南方人,做面食的经验怎么样?

    俺是江北的,俺不爱吃米饭的说

    该用户从未签到

    20#
     楼主| 发表于 2011-10-29 22:32:45 | 只看该作者
    鼎革 发表于 2011-10-29 22:28
    俺是江北的,俺不爱吃米饭的说

    俺也不喜欢吃米饭,所以要钻研面食。

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