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楼主: 猫元帅
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蛋炒饭

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  • TA的每日心情
    开心
    2019-9-13 15:16
  • 签到天数: 612 天

    [LV.9]渡劫

    21#
    发表于 2011-8-26 14:26:48 | 只看该作者
    光棍的自娱自乐。

    点评

    非也,这是单身汉的糊口 :)  发表于 2011-8-26 16:44
  • TA的每日心情
    慵懒
    2018-3-2 07:09
  • 签到天数: 494 天

    [LV.9]渡劫

    22#
    发表于 2011-8-26 14:31:38 | 只看该作者
    回复 猫元帅 的帖子

    蛋炒饭变化还是很多的。我家里三个人炒,就一人一个味道,一入口就能分辨出来。。。

    点评

    怎么分?生的、糊的,好吃的 :)  发表于 2013-3-6 10:17
  • TA的每日心情
    奋斗
    2020-1-4 13:01
  • 签到天数: 241 天

    [LV.8]合体

    23#
    发表于 2011-8-26 19:38:46 | 只看该作者
    不错不错,能做成这样。

    小建议,
    1.剩饭事先拉上加热用的薄膜在微波炉里热一下,米粒就散开了,下锅时颠一颠就行。
    2.鸡蛋下锅捞一下就出锅,半带着蛋浆,这样和饭炒的时候和谐一点。

    点评

    好主意,下次试试。  发表于 2011-8-28 14:59
    不用薄膜,你可以用湿napking纸盖在米上,封好。  发表于 2011-8-28 11:55
    如果去掉薄膜,就达不到蒸的效果了,会比较干。不过薄膜对身体的影响那就是另一个话题了。  发表于 2011-8-27 12:54
    微波炉加热的时候要去掉所有薄膜和盖子。。。  发表于 2011-8-27 12:49
  • TA的每日心情
    开心
    2024-2-16 14:50
  • 签到天数: 818 天

    [LV.10]大乘

    24#
    发表于 2011-8-27 12:48:23 | 只看该作者
    回复 猫元帅 的帖子

    蛋炒饭,我的最爱!只是你这鸡蛋太少了。。。而且我喜欢鸡蛋和葱花放一起炒。
    生鱼片的话,三文鱼不好吃,太多油脂了。我觉得tuna味道好一些。
    酱菜看着很好吃

    点评

    +1  发表于 2016-12-14 01:42
    握手!  发表于 2013-3-6 10:17
    鸡蛋和葱花一起炒,葱的香味就被鸡蛋掩盖了,进不到米饭里了。  发表于 2011-8-27 15:03
  • TA的每日心情
    开心
    2016-9-13 04:19
  • 签到天数: 248 天

    [LV.8]合体

    25#
    发表于 2011-8-27 15:31:15 | 只看该作者
    猫帅的饭食太不科学,哪有一顿蛋炒饭吃好几天的。
    我的原则是不吃剩的,或者说不要做多,一次全干掉,下顿做新的。

    点评

    我也觉得不妥,最后咬牙倒了。  发表于 2011-8-27 20:44
  • TA的每日心情
    开心
    2015-11-24 14:05
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]炼气

    26#
    发表于 2011-8-27 20:36:06 | 只看该作者
    回复 猫元帅 的帖子

    蛋炒饭+生鱼片+腌酱菜,这算什么吃法啊?!猫帅身边有没有个女人照顾啊?

    点评

    单身汉的时候,俺也木有这样吃过。猫元帅还是很有创意的。  发表于 2011-8-28 11:57
    明显是单身汉嘛  发表于 2011-8-28 00:57
    要勇于尝试嘛  发表于 2011-8-27 20:45
  • TA的每日心情
    奋斗
    2022-2-8 22:00
  • 签到天数: 1169 天

    [LV.10]大乘

    27#
    发表于 2011-8-28 10:29:17 | 只看该作者
    要炒成粒粒香才够味

    点评

    这小宝很可爱啊  发表于 2011-9-1 19:20

    该用户从未签到

    28#
    发表于 2011-9-1 08:37:43 | 只看该作者
    回复 猫元帅 的帖子

    这个好,我经常炒,儿子喜欢吃。而且肯定加水,下回试试无水炒作,加点儿孜然。

    该用户从未签到

    29#
    发表于 2011-9-1 10:06:46 | 只看该作者
    我们家两个千金,一位超爱吃米饭,包括蛋炒饭,另一位超爱吃面,米饭很不喜欢,做饭真难啊!

    点评

    哈哈 家里几口人 就要做几样饭式  发表于 2011-9-1 15:27
    米线行不行啊  发表于 2011-9-1 13:20

    该用户从未签到

    30#
    发表于 2011-9-1 12:47:31 | 只看该作者
    第一个图那几个鸡蛋,怎么那么脏啊!

    点评

    有自己的菜地  发表于 2011-9-1 15:29
    你单位是养鸡场吗  发表于 2011-9-1 13:21
    单位自产鸡蛋,没洗  发表于 2011-9-1 13:20
  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-5-3 10:48
  • 签到天数: 771 天

    [LV.10]大乘

    31#
    发表于 2011-9-1 14:38:38 | 只看该作者
    回复 猫元帅 的帖子

    看来实际生活与签名档反着来,一点都不懒呀。我是一想到做饭一个小时,五分钟吃完,就觉得不值当的嘻嘻

    点评

    还不是逼的啊,总不能饿着自己吧  发表于 2011-9-1 15:29
  • TA的每日心情
    奋斗
    2017-3-1 00:54
  • 签到天数: 286 天

    [LV.8]合体

    32#
    发表于 2011-9-1 15:32:35 | 只看该作者
    回复 抱朴仙人 的帖子

    要不反过来,做饭五分钟,吃饭一小时?
  • TA的每日心情

    2016-9-18 00:11
  • 签到天数: 285 天

    [LV.8]合体

    33#
    发表于 2011-9-1 16:27:00 | 只看该作者
    回复 老芒 的帖子

    那不是吃饭,是在数米粒

    该用户从未签到

    34#
    发表于 2011-9-1 19:12:41 | 只看该作者
    本帖最后由 就要潜下去 于 2011-9-1 19:15 编辑

    回复 猫元帅 的帖子

    蛋炒饭竟然不用点老抽,失败呀!
    炒这点饭竟然用三只鸡蛋,奢侈呀!洒家都是用一只鸡蛋加些水打散,这样蛋块不但会变多,也会更嫩,米饭也不用加水。
    另:炒蛋炒饭在起锅前用小火盖上锅盖焖上几分钟,会更加香。

    点评

    用点老抽着色,饭看起来金黄黄的,好看  发表于 2011-9-2 21:34
    不喜欢吃。  发表于 2011-9-2 08:47
    酱油炒饭啊?  发表于 2011-9-2 08:47
  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-12-10 13:55
  • 签到天数: 5 天

    [LV.2]筑基

    35#
    发表于 2011-9-2 00:28:39 | 只看该作者
    回复 猫元帅 的帖子

    三文鱼除非你确认超级新鲜,千万不要生吃。而且要留意是野生还是养殖的。养殖的很可能还加了色素。
    下回可以试试把三文鱼简单地用盐和胡椒粉抹了,平底锅上抹点油把鱼两面煎熟。先煎连皮那面。煎得稍微老一些的好。然后用筷子把皮去了,熟鱼肉夹散。炒饭快成之前,洒进去拌匀,就成了简易的三文鱼炒饭了。
  • TA的每日心情
    开心
    2022-4-16 03:01
  • 签到天数: 192 天

    [LV.7]分神

    36#
    发表于 2011-9-2 08:20:19 | 只看该作者
    回复 猫元帅 的帖子

    你的鱼肉不新鲜了,以后不要冒这个险了。做寿司用的生鱼有严格的要求,而且跟普通的生鱼的价格有非常大的差距。一般说在生鱼能做寿司的时候,价格至少是同类的普通鱼肉的三到五倍。甚至十几倍。包装也绝对不用塑料,要用专门的纸包着。

    对于炒米饭,你有不是专业的,俺就不评论了。

  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-7-10 21:18
  • 签到天数: 17 天

    [LV.4]金丹

    37#
    发表于 2011-9-21 17:36:23 | 只看该作者
    呵呵,我会炒的更干一些,米粒口感更硬更有嚼头

    点评

    牙口不行了  发表于 2011-9-21 18:46

    该用户从未签到

    38#
    发表于 2011-9-21 19:15:30 | 只看该作者
    能烧熟就不错了。
  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-5-20 23:10
  • 签到天数: 52 天

    [LV.5]元婴

    39#
    发表于 2011-9-21 19:17:46 | 只看该作者
    俺觉得,蛋炒饭里面放点青椒丁,再加点肉酱不错。

    该用户从未签到

    40#
    发表于 2011-9-22 12:10:44 | 只看该作者
    我觉得呢,蛋打的不够散,放点群菜,最后放葱叶,这样会有点绿色,再来一点辣椒,这样更好吃,我女儿都爱吃。

    点评

    群菜是什么?  发表于 2011-9-22 13:09

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