最近超流行的一锅到底意大利面

ccqi · 发表于 2015-5-21 10:57:04

啊，这个方子真好，下次我也来一锅

对了，你好呀，新鲜的雪里蕻，初次见面，挺水灵的呀^_^

丁丁咚 · 发表于 2015-5-21 11:46:45

本帖最后由丁丁咚于 2015-5-21 11:52 编辑

水风发表于 2015-5-21 09:22
中式的芸豆焖面，好像是蒸半熟，然后做。

不是，那个生面直接放进去焖，而且中途还不能开盖，所以要做到干湿适度特别不容易的。需要多次试验。

丁丁咚 · 发表于 2015-5-21 11:51:40

容易发表于 2015-5-21 09:14
需要的就是妳这样的高手的critics.
一锅炖自然对al dente的追求就必须往后排了。一锅炖的好处是面 ...

呵呵，哪是什么高手？俺就是喜欢追求foolproof的方法。

幸福的一家妖怪 · 发表于 2015-5-21 11:57:42

真好的菜谱，今天就试试。

四处乱晃 · 发表于 2015-5-21 13:10:15

中西融汇贯通都那么容易。

四处乱晃 · 发表于 2015-5-21 13:11:43

jellobean 发表于 2015-5-17 22:14
我有异曲同工的方子。海底捞火锅调料2勺，加水加小粒的意面小贝壳，orzo。。。鱼圆鱼豆腐切小粒一起煮，蔬 ...

海底捞火锅？番茄味的？

四处乱晃 · 发表于 2015-5-21 13:14:50

水风发表于 2015-5-21 00:06
超级懒人菜阿，不过也就是意面才能这么折腾。

估计越南濑粉也经得起煮。

石工 · 发表于 2015-5-22 04:35:28

看了视频，你比原版改进了，用菜铺底，减少粘连。
我觉得电饭锅可能更好用，火候不大，不沾锅底，还能保温。我拿来做过macaroni，效果不错，但没试过把蔬菜放进去一起炖的，应该问题不大。
还有一个想法，适合双职工家庭。用带蒸笼的电饭锅，出门前备好料，把干意面放在蒸笼里，菜放在下面，定时开启，熬菜蒸面同时进行，回家把面条倒进锅里，搅拌搅拌就是一锅酱汁意面了。

MILEMA · 发表于 2015-5-31 14:49:40

怎么看别人做感觉很容易，自己做的老是失败啊。意面买回来做过一次失败后，就扔角落了。。。

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