原创：学厨经历 （十八）

老光

　　且看那伙计独自一人，端坐那儿，消而停之，怡然自得，喝一口酒，夹一筷儿菜，再又叭口烟，优哉游哉，逍遥且又自在，那神情，显然甩摆得很啦。
     这其间，也曾三三两两，来过几拨人马，围着他，嘀嘀咕咕，交谈得几句，抽得根把烟后，又来也匆匆，去也匆匆，急忙忙走掉。
    这餐酒饭，直吃到半夜时分，他才起身，跟着大咧咧喊了一声‘埋单’。
    俺一群早就没了事，坐等着他，也不好催得，只盼着他赶快下席，好捡拾桌椅板凳，撤下饭碗菜盘，收拾琵琶弦子，关门打烊去歇息啦。
    听得喊“埋单”，老弟媳妇从桌儿抽屉内拿出个计算器，眼睛盯着菜单子，手指头揿着那一二三四……的按钮，七揿八按，报出个数来：一共是七十八块几毛。把零头抹掉，还得付咱七十八块酒饭及烟钱。
    大伙儿都眼巴巴望着他付了菜饭酒烟钱，起身走了，咱才好收拾桌椅板凳打烊关门歇觉哪。没想到，这伙计突然间冒出句话来，让人像是寒冬腊月天里，屁眼里头被人插了根冰棍儿，连五脏六腑都给寒透：
    “老板呢，你先且把帐给我记下，今日冇带钱来，明天我还给你”。
    俺一听：拐哒场哪！撞上个“打烧饼”（不给钱）的哒！十有八九，这烟酒菜饭钱是给鬼撒了“水饭”（敬鬼神）！让鬼吃了一餐‘白食’，还能指望收得到的？
    老弟听他吐出这个话来，牙齿咬得咯咯直响，恨不得立马就要“毛”（揍）他一餐！怒火冲冲间，顿时把个腔调也改作了株洲话回他：
    “你这是何解啰？你咯是么意思嘛！呷了饭不想给钱！想‘打烧饼’是啵？我跟您明讲哪，你人家莫要搞错哒意思啦！你是看到咯块招牌是‘常德餐馆’，只以为是常德人开的！是啵？你以为常德人是从外地来的，不是株洲本地方人，好欺负一些！是啵？我跟你讲啦，你就莫要敲错哒罄啦！咯家餐馆是老子开的！咯是因为常德菜好呷一些，我请哒一群常德人当的大师傅，打起常德招牌做生意啦！咯一屋的常德人，都是我请哈来的，都是帮我打工的！你想呷白食，呷哒就跑，不给钱，打‘烧饼’，哼！哼！冇得咯样的好路！”
    那人存了心，特地前来呷白食的。默以为‘打退不如赫退！’正盘算着如何样脱身。忽听得老弟亮出一口的株洲话，也不甘示弱，连忙嚷嚷，“何解啰？何解啰？想打架？是啵？我又冇讲不跟你给钱，我是冇带哈来嘛！我已经讲明哒！明天给你送钱来嘛！”
    老弟一听，心头的那股怒火，径往上冲，立马间黑了脸膛，跟即一个箭步刹上前去，猛然伸出左手揪住了对方前胸的衣襟，声嘶力竭，怒不可遏地大吼起来：
    “Lia你mm的瘪！你崽伢子是存心来找麻烦的啵！冇得钱？你拱进来扒卵啦！你怎么不拱进宾馆酒楼里头去呷呢？你跑到咯号小餐馆里来明摆明就是不想掏钱呷白食，想‘打烧饼’！我跟你讲哪！你是麻雀呷蚕豆——也不和屁眼打哈商量！你只顾喳起嘴巴呷哈进去，没想到呷进去要从屁眼里头屙出来！我跟你讲明起！你今天若不把钱，想呷白食，打我的‘烧饼’， 冇得咯样的好路！你说我要打架，想打架又何解啰！我就是要打你！你又咋样？老子捶你一饱餐，捶死你！你也冇得理讲！”
    那伙计一屁股挪在凳子上，摆出副‘死猪不怕开水烫’的样儿，任老弟如何样骂，如何样讲，就是左一个冇得钱，右一个冇得钱。讲得老弟怒火烹燃，禁不住对他大吼一声，一对拳头捻得咕咕直叫：
    “要得啰！你冇得钱把也行呢，两个法，一个，让我结结实实捶你七十八砣（拳），一块钱一砣，公平交易！让我捶完哒！你走你的！我也不找你要钱哒！你若不想背我的捶头（拳头），你就跟着我，到芦淞公安分局走一趟。你咯样子在外面招摇撞骗，当“流子”，呷白食，最好先关你几天哒再说。老子跟你讲明起，咯芦淞公安分局的局长，是我的老弟！你想，他不帮我还会帮你？走啰！”
    老弟一边说，一边拖着他起身要走。
    这伙计听老弟讲一口地道流利的株洲话，又听说芦淞公安分局的局长，是他的老弟，这才明白，今朝碰到个狠人哒！看样子，不服“砣”（软）不行！于是，一把站哈起来，仔细地朝老弟瞄了几眼。
    看老弟个头比他高出一截，身个儿魁梧也壮实，一双拳头比那小饭碗还要大个些许，又嚷嚷着要送他到芦淞公安分局去。顿时间，那口气便软下许多。
    他说：“咯样子好啵！你跟我一起上街去，我找熟人借钱去，借哒钱再还给你，要得啵？”
    老弟一听，也只能如此。
    街道上一混吃混喝的‘流子’，咱又不认得他。放他走脱，便是鲤鱼脱却金钩去，摇头摆尾不再来。现钱不抓，不是行家！总不能放了兔儿再跟狗去赶吧？跟着他去，把钱要回来，老弟转念一想：‘要得啰！’
    俺几个一听，不禁着了慌。
    深更半夜，老弟孤身一人，跟随他到哪里借钱去啊！莫要是为着赶快脱身，他讲些策话（假话），引起老弟去他老巢，半路上万一遇到他的同伙，那又儿得（怎么）了呢！还有，一个人跟着他，半路上他若往哪个巷子里头一钻，四周乌七抹黑，你往何处寻他？！倘若他钻进黑巷子内，荫在哪个角落，伺你不备，嘶哩猛咚（突然）冲哈出来，还你一砖头，给你一棒，那又儿得了呢！
    大伙都不放心，也不同意他一个人跟着他去。真要去的话，我跟着一起去。
    老弟说：“冇事的！我也谅他冇得咯号胆子！他要是敢邪一根根纱，老子两砣就捶死他！”
    正好驶来一辆出租汽车。老弟一把攥住那人的一只手，先将他塞进车内，随后，一把揪紧他的手臂，紧傍着他坐哈下来。
    他们走了，俺几个一直提心吊胆，放心不下，忐忑不安，都不肯歇息去，要等候老弟安然回来。
    个把小时后，老弟乘坐的士，回来了。
    一拢场，都关心他背了那人的家伙没有？钱要到手没有？
    老弟笑嘻嘻说道：
    “他想打我？谅他还没得那个本事！老子一把捏着他的手梗子（腕），像把铁钳，箍得冰绑紧，冰梆紧的，他几次想挣脱，只要他一动弹，老子就暗中使劲，攥得他动都不敢动！他真要是想捡场动手，只要老子一发劲，骨头都要捏碎他的！
    讲实话，他想打我的主意也难噻！我愿意出这的士钱，开起车子跟着你转。你讲到哪里，这车子就开到哪里，我就亚于这钱没得到！横竖一条，老子坐在这的士里头不下车，你就拿我没得整！总之一条，不搞到钱老子不回来！咯崽伢子名堂特多！一开始，带起俺在芦淞那条街上转来转去，说是寻不到熟人。我就一句话，寻不到人，借不到钱，我是不回来的！他看到我是不到黄河不死心，逼得没法，只好当真去寻人借钱。后来，下车寻到一栋楼房内，找到他相好的一个堂客们，从她手上借了一百元钱，给了我，要我找他二十二块。我跟他讲，这的士钱你不出啊？还想我找钱给把你？你还得给老子开工钱才好呢！今朝你冇得钱就算哒！打的士多的钱，我出哒！
    我跟你讲哪！下回若是看到你再搞哈来，又想呷白食，打烧饼，那我就对你不客气哒！你也是的噻，也不好生地想一哈，老子敢在咯条街上开餐馆，做生意，身后冇得人撑腰杆子，又何是敢啰？跟你讲明起，无论‘黑道’‘白道’，我是统统呷定！
    讲句实在话，这几十块钱，也算不得是件大事，不当真也行的。可这些崽伢子都是些欺软怕硬的家伙！你不当真地干，让得他一回，他以为你怕他得很，今天不逼着他要钱，明天，后天，他就会带领一大帮子，一起吼到你店子里头白吃白喝加白拿，要不了几回，就会把你的本钱给吃光，店子给吃垮！老子就不服气这口气，你想打我的‘烧饼’，呷我的白食，真的是呷黄了你的眼睛！
    这世道就是这样子的：软的怕硬的，硬的怕不要命的。你越让他，他越神气！莫要怕他，跟他来硬的！打得一拳开，免得百拳来！越怕越有鬼！”