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erha 发表于 2013-6-27 05:07 ![]()
$ I: R* Q5 Q( e- k7 E9 O借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ... . p, x) N+ D; B% d% y
这个其实是一直让俺也不解的问题。1 P0 w3 h7 ]4 F% v; C3 x. ~4 S
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这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。
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0 C& {" b+ v) F+ j( l只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。
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俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。
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这个谜,是俺最近才解开。& M& i) K7 \7 P0 y& i
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这个关键是奶食品的加工。
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2 x. S1 j, P5 N1 C, s藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。
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" x) @ w, P0 i% m+ L v非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。- Z, O# r7 j, o7 c: }# P7 t
" T) I, U) Q5 e/ K只有西欧人这帮变异才可以。
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那。。。。。。?
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8 q0 j a1 B! m) o6 A亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”!
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。
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' r0 Y8 v x" O3 a: B在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!
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现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”!
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