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erha 发表于 2013-6-27 05:07 + @) i' T0 T4 s$ o
借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ... " g1 L* ?9 s- v1 v$ F _+ C
这个其实是一直让俺也不解的问题。
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这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。+ z9 C! @# n% K
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只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。
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俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。) |8 _+ ]: H: N3 ]: i/ Y r' Y' P
1 H% u# ?" O7 @# H2 u( C这个谜,是俺最近才解开。
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* \" M7 u6 U: N: e6 H. f! r这个关键是奶食品的加工。
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。
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非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。
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! B' \7 e7 [" F' z6 U只有西欧人这帮变异才可以。
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+ l+ c6 _ S* n, P那。。。。。。?9 J( r) T1 C8 w. ?) \+ d
! } r* y/ n: o9 u0 j亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”!# d6 M2 S I4 K I! `5 Q9 @1 i f
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。
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$ ]7 ]: [0 L/ I ^在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!
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现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”!9 e m4 c1 t- I/ z3 d
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