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erha 发表于 2013-6-27 05:07 ) W0 K9 p! i3 A" P! o8 }
借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ...
. H, k' R. ~1 A6 ]这个其实是一直让俺也不解的问题。1 ?1 u$ s7 Q$ X& D! R3 P* e. {
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这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。! L0 v z$ Z+ H: G( A
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只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。" Q9 N* |9 Q5 F( D8 k: Z8 H
" U2 J+ D& S D俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。
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/ N" \, \% V" c这个谜,是俺最近才解开。1 D0 m2 J' A" C, u7 Q
( e8 Z! I4 D& k3 {这个关键是奶食品的加工。6 ] D& g# z5 C% M1 a8 m4 r
! a9 e4 T; E9 c, [5 d4 f$ w藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。8 M" q' p0 j3 x0 T' x i
6 [1 a' a. e& A( s2 i非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。
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只有西欧人这帮变异才可以。
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那。。。。。。?
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亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”!
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- Z. _- C( t# C) Q0 O) _藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。
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在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!
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/ X m7 _- ^; A0 B4 O现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”!
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