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erha 发表于 2013-6-27 05:07 ![]() + @) i' T0 T4 s$ o
借宝地一问：据说欧洲人80%耐乳糖，中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊，没听说大面积地拉 ...
这个其实是一直让俺也不解的问题。
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这个Lactose 消化的问题，大多数人类都是小时候没问题。但长大后，普遍不能吸收了。+ z9 C! @# n% K
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只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异，就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。
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俺一直在想，那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。) |8 _+ ]: H: N3 ]: i/ Y r' Y' P
1 H% u# ?" O7 @# H2 u( C这个谜，是俺最近才解开。
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* \" M7 u6 U: N: e6 H. f! r这个关键是奶食品的加工。
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藏人和蒙古人，哈萨克，柯尔克孜族，与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的，成年人同样不能吸收这东东。
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非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。
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! B' \7 e7 [" F' z6 U只有西欧人这帮变异才可以。
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+ l+ c6 _ S* n, P那。。。。。。？9 J( r) T1 C8 w. ?) \+ d
! } r* y/ n: o9 u0 j亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”！# d6 M2 S I4 K I! `5 Q9 @1 i f
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藏人和蒙古人，哈萨克，柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后，都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。
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$ ]7 ]: [0 L/ I ^在马奶发酵的过程中，Lactose就被去掉了！
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现在的奶食品都是经过了加工的， 没人直接喝“新鲜牛奶”！9 e m4 c1 t- I/ z3 d
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雷达卡
发表于 2013-6-27 05:05:02
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