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erha 发表于 2013-6-27 05:07 " m7 @* z# o7 |1 ?0 n
借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ...
, a4 D9 [2 p3 ?& l1 y这个其实是一直让俺也不解的问题。- O' c7 R' g8 m6 C! K' Y) R3 ]
' b/ s- l$ ^5 I; @+ ?这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。! b% R n* o5 M8 I
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只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。
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8 _/ z% P; w5 q7 t" V8 x* Z }$ P俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。& B9 S0 ~+ T& n* ^7 _4 S. ^- k/ R& |
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这个谜,是俺最近才解开。& T; M/ [* [8 K8 h$ C' I' P. \# \$ S
$ l6 y' A5 A, y- O; j0 d' G4 a这个关键是奶食品的加工。5 J' S/ f D8 d1 j) C6 r
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。
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非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。- d2 w( `, N* S. e5 l' v
2 S/ U4 i! W+ B' g' O" V, R只有西欧人这帮变异才可以。
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4 y) H A) z: g9 p% c* r6 \; M那。。。。。。?# p( }4 D5 P1 R) s
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亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”!
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。
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在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!
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现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”!
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