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erha 发表于 2013-6-27 05:07 ![]()
' P1 w+ r1 }/ N( n. {' A, ]' J借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ...
% \2 H- L% c" E0 I6 Q这个其实是一直让俺也不解的问题。 w* ], n, F9 U7 {7 S
) E! i7 T2 R, p1 I4 q6 A) ~- F这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。
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只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。
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俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。
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这个谜,是俺最近才解开。
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5 h7 b! {$ Q# W1 t7 A1 ^! C这个关键是奶食品的加工。
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。! [1 {4 N9 }! R' z l
8 ]! `. g: R& `$ a( X非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。
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6 _: y/ A* b$ y& a& X/ D只有西欧人这帮变异才可以。$ l8 f2 Y* H3 }: `
& [$ Q ^6 X' Y: r那。。。。。。?
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亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”!
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( k: O) h3 `! ^, x藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。
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; X/ O8 @2 X1 z& e- e在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!
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现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”!
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