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erha 发表于 2013-6-27 05:07 ![]()
/ R( F( T0 C# z* X+ U# L借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ...
5 k8 M& G K' Y( h. ]; J* c8 {这个其实是一直让俺也不解的问题。5 q0 G6 Q; [" }
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这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。6 q G; J+ X9 v/ t
1 K% o+ ^: Y2 G" \2 c- K" Y只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。
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俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。
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9 B% B# ^: K/ p9 |/ U- {这个谜,是俺最近才解开。
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这个关键是奶食品的加工。
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' g( D8 k% Z$ T* c+ a7 x9 O藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。
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( |7 X" q" ~" ?' X( s非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。
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只有西欧人这帮变异才可以。
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, S' [+ K# _- L9 H那。。。。。。?
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6 Z$ M% i( k7 R6 H亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”!
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。
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/ X5 _' q0 r4 i# a# O在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!
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现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”!+ H7 c* V9 d1 Q: A2 `$ m1 Q
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