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erha 发表于 2013-6-27 05:07 ![]()
& |; c& _% |6 g) b* k借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ... 9 g, t) |2 Q& P3 L# W' q
这个其实是一直让俺也不解的问题。6 J- ]. \, x& P* |2 X
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这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。
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! N5 K% j/ v$ L$ L只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。! e( u$ `! Z8 {9 l- [0 E# `
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俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。1 g& J& n* G# e8 r T7 X- I, H
( x/ B0 T. z5 N) @1 ~这个谜,是俺最近才解开。0 Y. x2 J2 j6 {6 {. t( `
) J# S) E, q0 `* ?; {) l' }这个关键是奶食品的加工。
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5 U* \) U3 O7 r6 h1 V5 y; u; K/ F藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。3 c T0 ^) a- T6 w* A6 n
8 E3 E4 t" \9 q7 {4 \非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。' x+ ]- j8 ~" n
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只有西欧人这帮变异才可以。" A ]1 W0 v) T( {! \& V; c, [
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那。。。。。。?6 @- u @4 \7 y+ \# E9 ~1 {2 y
1 O0 _/ {2 C5 Y7 C* m/ q亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”!
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。& ~$ [+ S6 i6 t& M9 e: J
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在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!
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现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”!
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