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erha 发表于 2013-6-27 05:07 . l, b( G1 R9 h+ V+ y$ Z
借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ... ) {! e) [# M% H5 ?0 j7 U& J
这个其实是一直让俺也不解的问题。% r) C9 e t$ D4 p
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这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。* R f! T. j1 S
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只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。
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% A9 P3 d- L! }9 z6 A: v3 v4 t/ h俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。2 u+ w# K3 }" n7 n' v
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这个谜,是俺最近才解开。
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' h2 i: c2 c! z, _, e. M这个关键是奶食品的加工。
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。
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非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。
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只有西欧人这帮变异才可以。- X1 a2 v; B; O& C1 M# ?* ?7 A
- }. V- ]( z8 g5 i& ?那。。。。。。?
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' M8 j4 a8 i# a7 \, h亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”!
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5 T( w1 t( V/ i% u" s+ q藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。
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6 b% J3 F1 r! j在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!. j$ J2 o5 M6 o4 h
9 K8 e9 k+ ]" J# G1 E2 i+ D. O) p现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”!
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