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erha 发表于 2013-6-27 05:07 ![]() 4 j! C$ P9 O2 g" N- @
借宝地一问：据说欧洲人80%耐乳糖，中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊，没听说大面积地拉 ...
% A3 m8 I- x- D8 [( F$ w这个其实是一直让俺也不解的问题。8 e- ~9 x# G# R" ~: h7 C3 P7 v9 C
]1 U. m9 o' ] o% n; B* K4 l这个Lactose 消化的问题，大多数人类都是小时候没问题。但长大后，普遍不能吸收了。
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只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异，就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。0 j$ T2 {: ~4 h4 H) }
- S0 y4 V( _* c俺一直在想，那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。
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5 o! H& C9 ]$ e3 s3 f8 s7 J0 N这个谜，是俺最近才解开。- |" Q5 X. `( C' ?/ W
3 v4 z& X3 t E6 H5 x; Q* S这个关键是奶食品的加工。
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藏人和蒙古人，哈萨克，柯尔克孜族，与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的，成年人同样不能吸收这东东。( u: u; r6 u- ^+ L5 O5 }
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非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。
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只有西欧人这帮变异才可以。$ o. K3 R- w; Y5 H
/ F* J$ N8 G; o) T& Y0 I: w那。。。。。。？
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3 |, |4 i, q* `4 C5 ]亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”！( e. E, ]5 M: b _' H
& v/ W1 D6 I; \/ t, `- j9 E/ E藏人和蒙古人，哈萨克，柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后，都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。8 G* r$ h% Q$ N4 G* W! ?
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在马奶发酵的过程中，Lactose就被去掉了！
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9 S5 u; q- B! Z T- ], \- a现在的奶食品都是经过了加工的， 没人直接喝“新鲜牛奶”！
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雷达卡
发表于 2013-6-27 05:05:02
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