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erha 发表于 2013-6-27 05:07 ![]()
0 i G+ {( L1 a/ r! u借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ... & T: n, K1 l7 y- k! b
这个其实是一直让俺也不解的问题。
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这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。
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只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。" ?1 }) M$ i% u4 M. i2 z7 V
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俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。
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这个谜,是俺最近才解开。, {3 q/ ?3 Y4 M5 d
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这个关键是奶食品的加工。
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。$ a' c6 g3 v1 s7 s; D) O
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非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。" {: \, F8 m E3 `) R) _
* B2 X" J Z) l! A" m, ?, V' \6 W; p* M只有西欧人这帮变异才可以。
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亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”!
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, |9 d0 T0 J8 H9 e( Q p藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。
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1 p( b) ^. T0 c3 ^4 h在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!" v; K9 C& x2 N7 p( V
4 i1 P) T& |3 J! s$ z4 H5 x现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”!
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