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erha 发表于 2013-6-27 05:07 ; H; z0 O, O, ~: M, `% b
借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ...
1 @" D/ }7 R* `这个其实是一直让俺也不解的问题。
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这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。4 [+ e K. g* L. M! K) e$ R$ ^
* v# `' o9 x# W6 r* b只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。6 H% p- D9 C( z5 B+ G
4 M- ~& b) h: Y# A1 Z俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。+ A: I) w8 s' ~/ D8 b& Q: {
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这个谜,是俺最近才解开。
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这个关键是奶食品的加工。
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7 {4 v0 w/ X9 K8 l H& b, B# X藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。" U& K4 X+ o' v. R/ h1 C( G
! [. A4 n! D/ f3 `非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。
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$ e7 I; J4 [1 | N- k只有西欧人这帮变异才可以。
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那。。。。。。?! m: W9 u, J" C% Q k! T) Q" b' P
9 U, t+ S' H8 k亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”!* }) H8 S j" v
# @% X( t; o3 D b) D藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。
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. L+ x9 e; A0 d9 A" W7 H在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!1 a3 W D4 N2 W' ^5 Q( u
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现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”!
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