|
erha 发表于 2013-6-27 05:07 ![]()
s9 R) n' B8 t1 h: d借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ...
" K3 l; {- ?% |+ S: F! C( i6 i3 ?5 A这个其实是一直让俺也不解的问题。2 p* ~- x" |' o) R3 R7 V
R5 H* r L( F1 e9 h+ B这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。 y, J5 N. r3 \6 }
4 D' S" S2 [! |( J. M1 b只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。+ y# C! t; G' D! \' r
( M% L! M5 j* @8 n; ?/ V# `* Z. Z
俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。
8 B) ]: g, T+ v( H: k
% F, q# l7 B3 K b! t3 d' n这个谜,是俺最近才解开。- o( G2 N. Q# a9 y& ?8 [
+ D6 d3 x; a7 e, H6 n7 ?
这个关键是奶食品的加工。# e8 ]" w5 `: z/ m" L
; R. t; D" x9 X8 c. v4 N) d! u7 z/ ~
藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。
, K3 U$ ~0 h& e8 M J7 c( E* @
. F( M; J8 N& Z6 o+ L/ A1 m非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。# e# b9 I6 \' P
0 e6 c5 x/ y$ \; E) W
只有西欧人这帮变异才可以。
" X. L/ O- o- ^, d# a% W" O P# Z1 e7 ~% M4 y
那。。。。。。?
0 W8 _9 \! C5 ^ [" O
8 R4 `; \, G$ H亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”!3 `! w! i) c$ u
2 d3 ^# v) l/ o" v! c7 ~
藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。, y8 B E% i4 T3 Q& V- E# k
! K# H# X( Y4 f- A% U; k: ~, l* ^! C
在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!
4 J1 ~% A4 x0 C; i9 r) q" H8 S; P( O
: i% |. x& Z! D( |1 a) o% l" k现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”!. \: H' W3 m- b' k' R) @
|
|