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erha 发表于 2013-6-27 05:07 ![]()
1 @! w! }' T& k) U5 u& D# e8 Y* U$ S' U借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ...
8 F+ ]( {2 @! l1 V* g, t, h这个其实是一直让俺也不解的问题。
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% D- n$ x! [# `; q0 _# b这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。
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只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。5 @4 A& l; q9 q t
- o# {: z3 t; L' i俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。
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这个谜,是俺最近才解开。
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这个关键是奶食品的加工。
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。9 j) l2 q: Y% K/ h$ L1 @& i& G
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非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。
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只有西欧人这帮变异才可以。+ Z4 A; q# q* |, `( i9 e
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那。。。。。。?. @ Q$ c; D0 N; O) E
4 U5 t) Z* m9 I. i1 c亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”!
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。3 e7 C, w. [( O T( ]
2 j) ]6 n/ L. u0 P, I: ^$ R, V( C在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!1 x/ f; {' ~" ?+ P* k& G: i
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现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”!# a) \+ K) _* T9 z4 ?. s0 M
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