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erha 发表于 2013-6-27 05:07 ![]()
3 R" w' T; C# O% @: j4 I' J借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ... 2 G( F: z3 Y1 @: D( K7 E
这个其实是一直让俺也不解的问题。$ q7 y% U9 M1 l* i/ O% z
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这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。& y7 v ^& V% `$ h: f" i
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只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。
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俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。5 @9 U* s# E& u
+ A+ @' i6 g8 c( F0 H0 G6 _这个谜,是俺最近才解开。
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这个关键是奶食品的加工。
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5 H6 q" U, A& D+ B7 `! i& t s" e6 c藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。
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非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。" ^9 `: e5 H; s8 N" F# d" h
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只有西欧人这帮变异才可以。# R0 Y) N& H' q- c9 f
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那。。。。。。?
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& H! ~4 H( g5 ~ D亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”!" H J) t {! m/ Y) f" j Q! b
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。; a- w% t* x2 O i' B8 ?
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在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!
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现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”!
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