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erha 发表于 2013-6-27 05:07 ![]()
1 k" h# v* y% T. p( b$ j& c [借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ... " K' f4 R" I# a# |4 S
这个其实是一直让俺也不解的问题。
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2 @& Y) c* i3 E这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。# x2 n) f- I% d8 x5 ?
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只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。
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) y: w( @+ K) H0 F9 h俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。9 t1 r( _: r3 W* h9 d- k0 [& X0 C1 [% ?
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这个谜,是俺最近才解开。
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这个关键是奶食品的加工。
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。
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8 i' \6 p' a p+ R非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。! b7 {( M# l6 r* K# r- a" t7 Q
8 A# U3 I( H6 ]1 d% @ `只有西欧人这帮变异才可以。, C/ r: ]! J# J9 V
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那。。。。。。?
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6 y5 L/ @+ T% D$ a' O0 y3 P0 Q5 d亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”!
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。
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/ `5 U- U; x3 k( G0 V) r在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!
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7 ]+ {; B& I) k+ `现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”!
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