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erha 发表于 2013-6-27 05:07 ![]()
3 t' v& \. E& C% u% F) I借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ... - V/ P. B2 s0 C- {) O
这个其实是一直让俺也不解的问题。
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这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。, C3 J% @/ A0 x1 l. e9 s: M
9 v3 J7 q2 c7 Q9 a" J只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。
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俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。
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这个谜,是俺最近才解开。. D/ w3 f: l. Y. n; f; E6 {$ t. j
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这个关键是奶食品的加工。
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1 b3 S& S6 o' V, o+ q) s! w藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。0 J- O# P3 e6 M( U$ b- T" g
! T; D Z* V; Y+ O( w非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。, t9 {2 [, H7 c g, r
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只有西欧人这帮变异才可以。
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3 U# i" n" i' ], }% F. e) t那。。。。。。?
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) j! w! X* Q, N2 V8 C7 Y亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”!( a: V% K' ]) u& m6 D, q& B2 J
/ _9 y) l& B5 u0 f藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。
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在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!3 j d$ ^& s0 N- u# M) L
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现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”!
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