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erha 发表于 2013-6-27 05:07 ![]()
* `* I, I9 t1 M( Q* l! F# j" _借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ...
- B1 D1 P/ g% ?8 \( s) I/ C' O这个其实是一直让俺也不解的问题。
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' ], H, |8 c2 u. }8 B这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。
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7 s) C4 f% Q5 P只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。1 }# n+ L/ j+ ]- D/ g @& r
! B1 N) m; W3 q2 W1 J俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。0 w: K! q/ Z5 M" K ^
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这个谜,是俺最近才解开。4 C* h' b9 ], Z9 N) S: j% s
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这个关键是奶食品的加工。
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。; M ~( y# e/ D& ^' o; k7 i' _
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非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。
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, z0 b: W6 v" t) Q3 z( V" v只有西欧人这帮变异才可以。
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- c- x6 }2 E- P1 \/ A( r8 F) t' Y5 K1 W那。。。。。。?
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亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”!
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: U1 u! p/ t, R% N: |0 ]# d$ Q藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。
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在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!
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: h' ^* g9 s, j+ V% f. ~# ~( c现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”!* @8 f: J! m9 a3 z4 v
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