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erha 发表于 2013-6-27 05:07 ![]()
# H% U0 ~1 w" Z借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ... & j5 |" `% `- i* S* P: Y6 d: B
这个其实是一直让俺也不解的问题。1 A) N, f9 @* I; t
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这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。 ~9 a7 ^1 c& v$ p$ M" V3 e1 }8 a
* I4 t" \3 L B1 j* x1 k只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。
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俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。: E7 w; X' M5 q: g
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这个谜,是俺最近才解开。
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{! S8 K7 t0 g% A# L7 V4 s这个关键是奶食品的加工。1 h2 L( N% D ?/ F( r* f+ ~
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。" o, @9 F5 o% P7 I4 H0 d
, c) O }; ^, z6 Q' s: {非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。
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$ ?) p/ X" F# q' Z U只有西欧人这帮变异才可以。
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那。。。。。。?* u$ L# C* V8 D
: E" D- y/ W: u亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”!. _3 ~- E; F J4 H
; J3 j" u( m) }* @藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。
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在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!) J1 }3 Y+ g Y. I
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现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”!
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