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erha 发表于 2013-6-27 05:07 ![]()
% b/ i [& C9 ~2 V借宝地一问：据说欧洲人80%耐乳糖，中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊，没听说大面积地拉 ...
这个其实是一直让俺也不解的问题。
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这个Lactose 消化的问题，大多数人类都是小时候没问题。但长大后，普遍不能吸收了。& }0 G4 o0 z) }3 z8 X
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只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异，就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。; q0 q4 _% r! f3 t; Z9 V
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俺一直在想，那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。
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这个谜，是俺最近才解开。" i% X" D0 Z: ?$ C
, ?% U' D. _- r2 \5 L% r7 J这个关键是奶食品的加工。
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" y6 }; g0 |, h$ Z4 ]. L1 j藏人和蒙古人，哈萨克，柯尔克孜族，与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的，成年人同样不能吸收这东东。
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' w" K z- p& Y8 D9 ]5 y非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。- b* U. [+ h9 m1 K" I* I5 X& ?
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只有西欧人这帮变异才可以。5 R$ A! ^, R# Y! _2 u
) ]. f" n; d- R, S- C那。。。。。。？
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亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”！. k4 b8 I3 {! u2 j( A) f) k3 U
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藏人和蒙古人，哈萨克，柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后，都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。
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, k% d! a( d) p在马奶发酵的过程中，Lactose就被去掉了！
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3 n2 ^8 a, u! c# Z现在的奶食品都是经过了加工的， 没人直接喝“新鲜牛奶”！& F1 S* W: c0 B- G) c6 E3 R* j1 U
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雷达卡
发表于 2013-6-27 05:05:02
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