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冬日里的春滋味 —— 祝葛教授和齐大师生日快乐!

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  • TA的每日心情
    慵懒
    2019-1-26 20:50
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    [LV.9]渡劫

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    楼主
    发表于 2013-1-28 18:54:00 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    本帖最后由 潜了又潜 于 2013-1-28 19:01 编辑

    发的虽晚了半拍,祝愿还是百分百。

    在我西西河潜水期间两位的大名已是如雷贯耳,等注册后齐齐难得露面,葛教授倒是渐渐熟悉了,从她那里学到了不少东西,包括烘焙的启蒙知识。到爱坛后发现齐齐很活跃,不再做菜改唱歌了。不管怎么说,人生何处不相逢,能认识两位是很开心的事。祝葛教授和齐大师生日快乐!

    下面上菜。冬天是蔬菜最少的季节,所以人总馋点吃不到的东西,特别是春天的时令菜。好在现在这些不再像以往那么难找到了。

    比如新鲜蚕豆



    或许还不是很稀罕,不过这个葛教授会喜欢



    如果说冬笋能买到的话,那草头就的确不那么常见



    草头是江南叫法,近来有叫金花菜的,不过更常见的叫法是苜蓿,南北方都有,老了之后便入不得菜,南方拿来当绿肥,北方则做马的饲料。由于它时令性较强,一般春末就不见了,春天错过之后,一般就只有等来年了。

    草头自有一股清香,比较吃油,所以做法虽多,我还是更喜欢清炒,或加笋丝同炒。

    这是和肉丝同炒的



    这便是和冬笋丝同炒



    冬笋相比春笋,味道更鲜,部分原因可能是难得吧,笋烧肉显然是最受欢迎的



    略感不足的是,五花肉没选好,因为原本是想拿来做盐煎肉的,好在这次它不是主角。

    考虑到齐齐是喜欢吃肉的,补上个四季皆宜,特别适合冬天的 —— 电饭锅版的简易羊排抓饭





    评分

    参与人数 10爱元 +76 收起 理由
    张王 + 8 精彩
    爱菊轩 + 10 给力,太给力
    即晴 + 4 谢谢!有你,爱坛更精彩
    齐若散 + 10 谢谢潜潜有心了。
    到处停留的叶子 + 4 给力

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  • TA的每日心情
    无聊
    2018-4-11 17:43
  • 签到天数: 497 天

    [LV.9]渡劫

    沙发
    发表于 2013-1-28 19:00:53 | 只看该作者
    哇塞 要是真的能吃到就好了 个个都那么诱人
  • TA的每日心情
    慵懒
    2019-1-26 20:50
  • 签到天数: 575 天

    [LV.9]渡劫

    板凳
     楼主| 发表于 2013-1-28 19:03:37 | 只看该作者
    本帖最后由 潜了又潜 于 2013-1-28 19:09 编辑
    小剪子 发表于 2013-1-28 19:00
    哇塞 要是真的能吃到就好了 个个都那么诱人


    本来想发去年春天的馋馋人,前两天刚吃过,所以拿出来分享(怎么听着有点奇怪?)

    (去年的还多个马兰头,准备发帖结果过了春季,想隆冬发。不料前几天居然买到了冬笋和草头,所以一定要拿出来馋馋人
  • TA的每日心情
    无聊
    2018-4-11 17:43
  • 签到天数: 497 天

    [LV.9]渡劫

    地板
    发表于 2013-1-28 19:05:15 | 只看该作者
    潜了又潜 发表于 2013-1-28 19:03
    本来想发去年春天的馋馋人,前两天刚吃过,所以拿出来分享(怎么听着有点奇怪?) ...

    去年春天的前两天刚吃过又拿出来分享了

    点评

    原来问题在这里 :D  发表于 2013-1-28 19:06
  • TA的每日心情
    开心
    2018-2-2 14:00
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]炼气

    5#
    发表于 2013-1-28 19:57:47 | 只看该作者
    俺喜欢那个羊排抓饭,求菜谱
  • TA的每日心情
    慵懒
    2019-1-26 20:50
  • 签到天数: 575 天

    [LV.9]渡劫

    6#
     楼主| 发表于 2013-1-28 22:52:32 | 只看该作者
    将进酒 发表于 2013-1-28 19:57
    俺喜欢那个羊排抓饭,求菜谱

    烧饭时用煮好的羊肉汤代水,加煮好的排骨和生的萝卜就可以了。
  • TA的每日心情
    开心
    2018-2-2 14:00
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]炼气

    7#
    发表于 2013-1-28 22:56:49 | 只看该作者
    潜了又潜 发表于 2013-1-28 22:52
    烧饭时用煮好的羊肉汤代水,加煮好的排骨和生的萝卜就可以了。

    那排骨是饭好了放还是和汤一起放?
  • TA的每日心情
    慵懒
    2019-1-26 20:50
  • 签到天数: 575 天

    [LV.9]渡劫

    8#
     楼主| 发表于 2013-1-28 22:58:40 | 只看该作者
    将进酒 发表于 2013-1-28 22:56
    那排骨是饭好了放还是和汤一起放?

    一开始全放,就和煮饭一样。
  • TA的每日心情
    开心
    2018-2-2 14:00
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]炼气

    9#
    发表于 2013-1-28 22:59:37 | 只看该作者
    潜了又潜 发表于 2013-1-28 22:58
    一开始全放,就和煮饭一样。

    吼吼,多谢,回头拿去买好。
  • TA的每日心情
    慵懒
    昨天 05:16
  • 签到天数: 3095 天

    [LV.Master]无

    10#
    发表于 2013-1-29 01:02:59 | 只看该作者
    看中那盘草头

    点评

    +2 阿 +2  发表于 2013-1-29 03:18
    +1 啊 +1  发表于 2013-1-29 01:06
  • TA的每日心情
    开心
    2015-12-23 04:08
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]炼气

    11#
    发表于 2013-1-29 01:36:06 | 只看该作者
    以前给77做副版主的还有一位上海MM,叫做断坠儿(准确的说好像应该是安徽人),有一阵子也很活跃,每天上菜(跟她老娘现学现卖),后来不怎么上西西河了。
  • TA的每日心情
    开心
    2017-7-30 21:05
  • 签到天数: 25 天

    [LV.4]金丹

    12#
    发表于 2013-1-29 03:10:43 | 只看该作者
    Highway 发表于 2013-1-28 18:36
    以前给77做副版主的还有一位上海MM,叫做断坠儿(准确的说好像应该是安徽人),有一阵子也很活跃,每天上菜 ...

    哈,她现在总在微博玩呢啊,这小妮子是排高尔夫球的,老虎她不知道亲自拍了多少张。她每年定去西藏!去年刚自助游了印度啊,
  • TA的每日心情
    开心
    2016-5-29 05:31
  • 签到天数: 195 天

    [LV.7]分神

    13#
    发表于 2013-1-29 03:17:15 | 只看该作者
    同祝同祝!!!

    这两位俺都是在城里初识的~~~算算也是好多年了呢:)
  • TA的每日心情
    开心
    2015-12-23 04:08
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]炼气

    14#
    发表于 2013-1-29 03:39:52 | 只看该作者
    柴禾儿妞 发表于 2013-1-29 03:10
    哈,她现在总在微博玩呢啊,这小妮子是排高尔夫球的,老虎她不知道亲自拍了多少张。她每年定去西藏!去年 ...

    记得她那时候爱玩摄影,弄了好几台SONY。

    她结婚了吗?那时候好像还有些感情纠葛呢。
  • TA的每日心情
    擦汗
    18 小时前
  • 签到天数: 3312 天

    [LV.Master]无

    15#
    发表于 2013-1-29 03:40:07 | 只看该作者
    几个菜都不错呢,谢谢了。

    “草头”在我们那里常见,没吃过,不过真如你所说的是把它用来做绿肥。
  • TA的每日心情
    开心
    2017-7-30 21:05
  • 签到天数: 25 天

    [LV.4]金丹

    16#
    发表于 2013-1-29 03:42:56 | 只看该作者
    Highway 发表于 2013-1-28 20:39
    记得她那时候爱玩摄影,弄了好几台SONY。

    她结婚了吗?那时候好像还有些感情纠葛呢。 ...

    好像还没呢。。。你一大男人也这么八卦啊?!
  • TA的每日心情
    开心
    2015-12-23 04:08
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]炼气

    17#
    发表于 2013-1-29 03:59:57 | 只看该作者
    柴禾儿妞 发表于 2013-1-29 03:42
    好像还没呢。。。你一大男人也这么八卦啊?!

    因为当时我也帮助瞎出主意,所以这事儿一直还惦记着。。。

    我一般不8,但是一8起来那就停不下了。。。
  • TA的每日心情
    开心
    2017-7-30 21:05
  • 签到天数: 25 天

    [LV.4]金丹

    18#
    发表于 2013-1-29 04:43:31 | 只看该作者
    Highway 发表于 2013-1-28 20:59
    因为当时我也帮助瞎出主意,所以这事儿一直还惦记着。。。

    我一般不8,但是一8起来那就停不下了。。。

    你没微博么?要是有号,我就告诉你她的本尊!
  • TA的每日心情
    开心
    2015-12-23 04:08
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]炼气

    19#
    发表于 2013-1-29 04:48:33 | 只看该作者
    柴禾儿妞 发表于 2013-1-29 04:43
    你没微博么?要是有号,我就告诉你她的本尊!

    我是老土,除了爱坛基本哪里也不去。就这已经觉得很费时间了,所以微博那东西想都没敢想。
  • TA的每日心情
    郁闷
    2022-4-20 21:47
  • 签到天数: 1165 天

    [LV.10]大乘

    20#
    发表于 2013-1-29 05:45:03 | 只看该作者
    闻到了春天的气息!!谢谢阿潜把特别的爱给了特别的我们^_^

    你对食材的料理已经到了驾轻就熟游刃有余的阶段,佩服。

    点评

    您喜欢就好,后面那句无论如何担当不起,不过是碰到了喜欢的食材而已。  发表于 2013-1-31 15:27

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