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[LV.9]渡劫
水风 发表于 2013-1-1 11:45 山东人点评: 卤蛋切半就好。要不然四瓣也行。
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[LV.8]合体
逍遥探花 发表于 2013-1-1 16:44 哪一道菜算是主菜呢?
liuqing098 发表于 2013-1-1 22:52 同感。要是器皿再合适一些就更赞了!
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[LV.6]出窍
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[LV.10]大乘
平沙落雁 发表于 2013-1-2 01:09 俺们从善如流,看看这张肿么样?
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[LV.7]分神
即晴 发表于 2013-1-2 01:58 好书法!
丁丁咚 发表于 2013-1-2 01:50 我觉得看着都很好吃啊,我爱吃这种实诚的家常菜!一次做这么多确实不容易,肯定忙坏了吧。 说到摆盘,我觉 ...
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山菊 发表于 2013-1-2 02:46 破相的菜都是大获成功的菜 鸡丁是胸脯肉吧?
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平沙落雁 发表于 2013-1-1 11:09 俺们从善如流,看看这张肿么样?
茉莉 发表于 2013-1-2 12:11 酒酿里红的黄的都是啥?
平沙落雁 发表于 2013-1-1 15:01 不会切鱼片啊,买来的冻鱼柳一切就碎,山菊姐有啥妙招儿,快传授传授? ...
平沙落雁 发表于 2013-1-1 16:01 不会切鱼片啊,买来的冻鱼柳一切就碎,山菊姐有啥妙招儿,快传授传授? ...
茉莉 发表于 2013-1-2 12:15 我是买bass fillet,趁着半化冻的时候片出来,要顺着纹理片,这样肉的纤维长首先就不容易碎 然后用蛋清抓 ...
山菊 发表于 2013-1-2 12:39 解冻之后再斜刀片啊~~~上浆之后用开水滑就不容易碎了。或者用俺那偷懒的‘气蒸法’,也不容易碎。 ...
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