006_泰式椒麻鸡, 懒人菜谱

北宸

水风 发表于 2012-12-22 02:08
又是个顶着懒人菜谱，来充数的好菜。这是快菜，不是懒人菜！

严重抗议这种不服责任的，将好菜，来这里充数 ...

料理時間迅速，也是懶人追求的一個目標嘛~~  桌上有好幾張嗷嗷待哺的小嘴ㄦ呢 :)

北宸

芷蘅 发表于 2012-12-22 02:17
这也能叫懒人菜谱？
应该给出个标准，食材不超过三种，配料不超过5种，进出不超过一口锅的， ...

組委算了算 ，這道菜食材兩种 (雞肉和青菜) ， 配料是多了點ㄦ，  但只要往碗裡加料就好，   進出只有一口鍋~~其實做起來真是很快的呀~

北宸

容易 发表于 2012-12-22 03:34
刚刚忙， 话没说完， 那手。。。 偶怎么觉得是男生的手啊， 当然是相当清秀的男生的手。 会不会是北宸先 ...

為為為..什麼是男生的手呀?    白白細細，看起來又不大的說呀?

容易

北宸 发表于 2012-12-22 05:37
為為為..什麼是男生的手呀?    白白細細，看起來又不大的說呀?

我感觉是拍摄角度的关系。 是很白很细。 但因为拍的是虎口部位，看起来仿佛比想像中你的手要粗犷了些

柴禾儿妞

柴禾儿妞 发表于 2012-12-21 18:49
竞猜专用

请大家在本楼“点评”中竞猜这个作品的作者是谁。

@山菊  我说姐姐，喜欢可是老喜欢自称GG啊，而且她是北京人，不是南方人啊！

水风

强烈建议，裁判组重新定义懒人菜。

妖道以为，懒人菜包括以下三种类型：
1，真正意义上的懒人菜，是化繁为简。就是把某个步骤繁杂的菜式，精简到懒人可以接受的程度。我建议，至少要把烹饪和准备时间降低一半以上的，才能予以考虑。
2，某些可以快速做成的菜式。比如说韭菜炒肉，油炸花生米等。要求准备加烹饪时间，在十分钟之内。对于一个业余大厨来说，这可以看作是懒人菜的一个标准。
3，半成品入菜，比如说买鱼滑回家做鱼丸。也可以买外面的配好的菜，直接下锅炒。这类菜的判断应该不会有太多的异议。

像北辰的这道菜，从准备到完成，至少要半个小时，就是专业人士，也不会小于20分钟。无论从哪个标准来看，都不可能是懒人菜。我不是说北辰做的不好，但这样高水准的菜入懒人菜组，是对其他参赛者的不公平。就好象是拿专业厨师来参加业余比赛一样。我想北辰的本意，必定不是如此的。

北辰肯定是本着我们传统的谦虚美德，来称呼自己的菜是懒人菜。所以将这道菜放进懒人菜组，不能不说是裁判组的失误。或者说，在一开始设计比赛规则的时候，就留下这么一个大漏洞。有漏洞不可怕，但这个漏洞不光小鱼小虾过去了，连大鲸鱼都过去了，可就说不过去了。

当然，我这么说是有私心的。将北辰妹妹这种高手排除在外，可以大大增加我将来参赛拿奖的可能性。这点裁判们也需要加以均衡考虑才是。

最后，呼唤有关人士。

@柴禾儿妞 @爱菊轩 @容易 @nightcat  @山菊 @雪个 @李禾平 @PenPen @老票 @不爱吱声 @煮酒正熟@齐若散

到处停留的叶子

不管菜是谁做的，这两朵莲花献给北辰和容易。两位佳人，在水一方。@齐若散 七七你说呢？

北宸

水风 发表于 2012-12-22 10:16
强烈建议，裁判组重新定义懒人菜。

妖道以为，懒人菜包括以下三种类型：

水風何不做做看，就知道有多簡單。

每個人對懶，創意，色相的標準不一樣，在壇友遞交作品並標註類別時，我們主持完全是尊重壇友自己的標準，不會加以干涉。

這個其實是一個讓大家吃得開心，玩得高興的活動，我們在寫公告時已經特別把"比賽" ，"參賽"這樣的字眼都換成"活動"，"參與"。
參與的鼓勵(88愛元+勳章)也和最後的評選獎非常接近。


這道菜花了二十分鐘端上桌，考量到我下班回家後再端上熱菜的時間，這是我會做的菜裡費時間最少的之一了。
吃到這個作品的大小朋友都很高興，我已經很滿意。

最後的票選倒是一點不在乎，我會把這個作品從最後的票選裡去除。

謝謝建議。

山菊

水风 发表于 2012-12-21 21:16
强烈建议，裁判组重新定义懒人菜。

妖道以为，懒人菜包括以下三种类型：

哈哈，这个小道长也忒认真了哈：）

什么东西一扯上‘定义’二字就不好玩了～～～咱这是交流第一嘛，我的‘懒人菜谱’，也经常被网友‘抗议’，说不够‘懒’。其实‘懒’都是相对的，每个人都有自己的参照物。再说这么多菜式，挑自己觉得够‘懒’的仿制就好啦：）

李禾平

水风 发表于 2012-12-22 02:16
强烈建议，裁判组重新定义懒人菜。

妖道以为，懒人菜包括以下三种类型：

这个呢，我的看法有点不同。

我觉得在30分钟内能够完成的菜，就可以算是懒人菜了。

我当时提出这个活动的想法时，脑子里所想着的自己的懒人菜，就是在30分钟之内完成的，大概有7、8个配料，这可是我的招牌懒人菜啊。

我平时做饭的话，大概要一个小时左右，2－3个菜＋1个汤，更复杂的菜式的话，时间就会更长。我的动作一向比较快，而且上菜吃饭的时候，我连厨房都收拾干净了。这要是我家LD来干同样的活，她估计得至少两个小时以上。

所以我才会把我的那个招牌菜式作为我自己心目的懒人菜。

其实呢，用时间来判定是否属于“懒人”的话，也还是有些不准，因为有些极懒的菜，可能时间更长。比方说，英国这边流行的炸鱼，有冰冻好的半成品，放进烤箱里面烤就成，但是标准时间是35分钟。

总之，这个“懒人”的标准确实不好界定，咱们就按照评委们的意见来吧。

云淡风轻

来晚了，最大可能是北辰mm，名额满了
猜茉莉mm。

容易

李禾平 发表于 2012-12-22 12:39
这个呢，我的看法有点不同。

我觉得在30分钟内能够完成的菜，就可以算是懒人菜了。

之前大家看到上心菜，大呼＂这哪里懒了！＂---- 偶认为是对作品后面厨师的恭维，和嫉妒 意思是，这么好的菜居然人家做来可以轻易得很，甚至归纳到＂懒人类＂。偶个人的确是这么想的。所以呢，请各位舌尖厨师不要在意偶们的嫉妒，加油多上菜，爱你们噢〜〜

另外，每个人的烹调习惯，做事效率不同，很难一刀切。偶支持＂舌尖＂主持人／组委对作品的界定权及对规则的最终解释权。

四位主持，辛苦了！

爱菊轩

容易 发表于 2012-12-21 13:57
说得没错，这照片拍得连偶都觉得象自己做的

不是吧，看厨房台面，怎么像是我家的