家庭自制羊肉手抓饭

花似荼蘼 · 发表于 2012-9-3 08:54:11

graceusa 发表于 2012-9-3 02:00
我妹妹月底又要来了。她喜欢吃羊肉。
要不我按照你的做法给她整一锅？

嗯，你要是从没做过的话要先试着做一做。这个饭哪都简单，就是泡米时最好泡够一晚上（当然这也要看是什么米，我们家的东北大米就泡一晚上比较好），做的时候水量要根据你的米泡的程度，一般是刚好没过米的水平面就好。所以你要先试试你们家的米和你们家的电饭煲需要多大的水量以及时间。这个饭做好之后米粒是饱满的，稍硬一点，米粒之间不粘连（这就是油的作用），这和我们平时做的米饭是不一样的。

chalet · 发表于 2012-9-3 10:09:30

俺妈是把羊肉胡萝卜放在米下面，个人以为这样随着加热的过程，肉汁可以更好的渗透米饭。不过自己尝试的时候没成功，糊底了。。。

老票 · 发表于 2012-9-3 11:20:02

爱菊轩发表于 2012-9-2 21:30
幸福的BSO.....
我表弟堂弟到我家的时候，我也是努力做好吃的给他们，不过我从来不唠叨数落他们，我的身 ...

猪一样的弟弟们是幸福的，哈哈~

graceusa · 发表于 2012-9-3 11:23:21

花似荼蘼发表于 2012-9-2 16:54
嗯，你要是从没做过的话要先试着做一做。这个饭哪都简单，就是泡米时最好泡够一晚上（当然这也要看是什么 ...

以前做过。近几年没做，因为小葛不吃羊肉葛公不吃胡萝卜。

你要是不说，我还以为你用的是泰国香米，从照片看米粒比较长。
我平时烧饭都是日本米，和东北大米相似。加多少水，有数的，放心～～

老票 · 发表于 2012-9-3 11:23:50

花似荼蘼发表于 2012-9-2 21:25
哈哈，到一定年龄姐姐容易发挥母亲的作用。
我和河蚌年龄比较接近，所以还不至于唠叨他，互相讨论一些工 ...

嗯，从我的童年经历看，其实一出生起我的姐姐就更多的发挥了母亲的作用呢... 虽然只差3岁，可姐姐一直是我的航标灯和坚定后盾。

给这些姐姐们吧~ 呵呵。

天地一沙鸥 · 发表于 2012-9-3 14:13:25

小糊 · 发表于 2012-9-3 14:33:50

天地一沙鸥发表于 2012-9-3 14:13

沙鸥，我看了帖子觉得好麻烦哦，不如组团去花姐姐家蹭羊肉手抓饭吧？

天地一沙鸥 · 发表于 2012-9-3 14:38:59

小糊发表于 2012-9-3 14:33
沙鸥，我看了帖子觉得好麻烦哦，不如组团去花姐姐家蹭羊肉手抓饭吧？

阅！请速办！

小糊 · 发表于 2012-9-3 14:43:19

天地一沙鸥发表于 2012-9-3 14:38
阅！请速办！

一看沙鸥就是领导当惯了，应该这么写：

一定按照小糊书记指示办理，具体时间待沙鸥与花姐沟通好之后知会小糊书记

花似荼蘼 · 发表于 2012-9-3 15:19:01

chalet 发表于 2012-9-3 10:09
俺妈是把羊肉胡萝卜放在米下面，个人以为这样随着加热的过程，肉汁可以更好的渗透米饭。不过自己尝试的时候 ...

有可能啊，不过你说的对，用电饭煲这样做太容易糊锅了。放上面做就满好的，挺香的了！

花似荼蘼 · 发表于 2012-9-3 15:21:46

graceusa 发表于 2012-9-3 11:23
以前做过。近几年没做，因为小葛不吃羊肉葛公不吃胡萝卜。

你要是不说，我还以为你用的是泰国香米，从 ...

哈哈，你们家这个真有意思。想起我当年工作的单位了。我们处长不吃羊肉，我们部门一个少数民族小伙不吃猪肉，每次部门聚餐都很痛苦，不知道怎么解决。
我平时不爱用香米，觉得不如东北大米好吃。对于你这样的老江湖来说，米的水量的确应该不是问题啊，哈哈。象我们家老帅老样的，跟他说再细也没用，他完全没有实际概念。

花似荼蘼 · 发表于 2012-9-3 15:23:07

老票发表于 2012-9-3 11:23
嗯，从我的童年经历看，其实一出生起我的姐姐就更多的发挥了母亲的作用呢... 虽然只差3岁，可姐姐一直是 ...

哇，这个航标灯什么的比喻好厉害。我可没那水平，我和河蚌相差还不到2岁呢。

Highway · 发表于 2012-9-4 09:30:47

一定要用手抓着吃吗？用勺子是不是就算是犯规了？

花似荼蘼 · 发表于 2012-9-4 10:15:11

Highway 发表于 2012-9-4 09:30
一定要用手抓着吃吗？用勺子是不是就算是犯规了？

哈，我了解过这个习俗，应该是以前游牧民族的吃法，现在恐怕不存在了。而且我见过他们表演用手抓着吃，还是有点技术含量的。

Highway · 发表于 2012-9-4 10:29:20

花似荼蘼发表于 2012-9-4 10:15
哈，我了解过这个习俗，应该是以前游牧民族的吃法，现在恐怕不存在了。而且我见过他们表演用手抓着吃，还 ...

当年有个爱情文艺片，叫做《Sabrina》，里面的女主角很cute，一日她拉亿万富翁（哈里森福特扮演）去体验生活，跑到纽约小巷里面的印度馆子去吃手抓饭。哈里森同志是亿万富佬，没有盘腿坐在地上用手抓着吃过饭，一时间有些狼狈。不过呢，老帅哥还是很幽默的，一边蹩脚的抓着吃，一边开玩笑：“我想那印度人喝汤一定会很有趣。。。”

所以嘛，手抓饭不稀奇，能做一锅手捞汤才算是牛掰！

大葱一根 · 发表于 2012-9-9 00:12:00

老票发表于 2012-9-2 19:13
这世界上，总是有些弟弟享福，有些姐姐操心...

奇怪的是，姐姐们似乎觉得这也不辛苦也不算操心还挺乐意继 ...

刚刚体会过啊，握手

大葱一根 · 发表于 2012-9-9 00:13:24

做的真好，回头一定试做

老票 · 发表于 2012-9-9 09:59:36

Highway 发表于 2012-9-4 09:30
一定要用手抓着吃吗？用勺子是不是就算是犯规了？

减肥的时候估计可以允许用牙签吃吧？

流水无情 · 发表于 2012-9-10 02:48:10

这个好, 学习了, 下次有机会试一下.

浪人 · 发表于 2012-10-27 22:01:48

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