什锦水果羹

平沙落雁 · 发表于 2012-7-23 04:31:58

为拍国画老师（就是俺公公）的马屁，特作这道甜点心作为午后小食。

[材料]：西米1/2杯，各色蜜制干果若干（俺这里加了乌梅，红梅和葡萄干），鲜果若干（俺加了半个黄金瓜，樱桃十余枚，荸荠数枚），冰糖看着搁。

[做法]：1。西米淘净，浸泡十分钟。

2。鲜果该削皮的削皮，该去核的去核，都切成一公分半见方的小丁，樱桃切两半就行。

3。冷水锅下冰糖煮开，下各色干果和荸荠丁，烧开中火二十分钟。

4。另烧开水浇西米上，再焖半小时，待西米成半透明状用冷水冲开。

5。将除樱桃之外的水果和西米下入3中，烧开十分钟，最后加樱桃开锅即可。

阿拉多 · 发表于 2012-7-23 12:13:42

还可以,和酸梅汤不相上下

潜了又潜 · 发表于 2012-7-23 12:23:06

樱桃还是端出来时直接放，不切，好看好吃。

青叶子 · 发表于 2012-7-23 20:53:44

好复杂啊

sylvia · 发表于 2012-7-23 21:40:07

小时候大餐后一般有道甜羹，就是西米+各种水果之类的，和你的很象。不过没有樱桃，荸荠。一般是苹果，橘子，香蕉什么的家常水果。

雪个 · 发表于 2012-7-24 06:45:30

sylvia 发表于 2012-7-23 05:40
小时候大餐后一般有道甜羹，就是西米+各种水果之类的，和你的很象。不过没有樱桃，荸荠。一般是苹果，橘子 ...

嗯，我家也是，父母最爱用西米。我自己一次也没用过。

平沙落雁 · 发表于 2012-7-24 08:07:34

sylvia 发表于 2012-7-23 21:40
小时候大餐后一般有道甜羹，就是西米+各种水果之类的，和你的很象。不过没有樱桃，荸荠。一般是苹果，橘子 ...

介个东西好就好在随意，水果可以随便加，我小时候家人通常加的桔子瓣，可能还有罐头荔枝神马的

vinishadow · 发表于 2012-7-25 08:19:32

这个吃起来味道肯定不错，不过卖相稍微差点，楼主不要拍我哈

平沙落雁 · 发表于 2012-7-25 08:35:44

vinishadow 发表于 2012-7-25 08:19
这个吃起来味道肯定不错，不过卖相稍微差点，楼主不要拍我哈

是呀是呀，我想半天，恐怕是乌梅惹得祸，被煮得开了花，把汤都染成紫色的了，下次光用水果西米，煮的时间稍微短点儿就会好看啦~

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