新疆炒米粉

花似荼蘼

文勖 发表于 2012-6-1 13:51
可以跟着学做，谢谢！

是的，我最近在爱坛的美食版学了不少菜呢，其实有些菜自己会做，但是经常思路上想不到，在这里看到不少平时忘了或想不到的，回家一做还真是好。最近俺们家明显觉得饮食花样翻新。这个周末我正要试着做容易说的烤鸡呢。

文勖

花似荼蘼 发表于 2012-6-1 14:13
是的，我最近在爱坛的美食版学了不少菜呢，其实有些菜自己会做，但是经常思路上想不到，在这里看到不少平 ...

好，这就叫学了就用！俺可是眼勤手懒呢。

tanis

好粗的米粉。。。印象里的米粉都很细很细啊~

花似荼蘼

tanis 发表于 2012-6-2 07:40
好粗的米粉。。。印象里的米粉都很细很细啊~

两种都有的，比较细的那种主要是做云南米线，粗的这种好象全国各地方都有似的。

tanis

花似荼蘼 发表于 2012-6-2 07:45
两种都有的，比较细的那种主要是做云南米线，粗的这种好象全国各地方都有似的。 ...

原来如此~ 不行了，看一次咽一次口水啊~

北京阿新

花似荼蘼 发表于 2012-5-31 23:46
@山菊
应该是可以的，不过好象这样做对乌冬面来说太入味了，换一种炒面的做法可能更好些，就是不用豆瓣酱 ...

诶~这个可以试试~棒子这不缺乌冬面，其它材料也能凑齐~~

北京阿新

花似荼蘼 发表于 2012-6-1 15:13
是的，我最近在爱坛的美食版学了不少菜呢，其实有些菜自己会做，但是经常思路上想不到，在这里看到不少平 ...

不过对于@猫元帅 的开放性创新的学习上还是要有所保留的~~

雪个

看着好像意大利面似的

花似荼蘼

雪个 发表于 2012-6-3 05:00
看着好像意大利面似的

这个比意大利面粗一些吧，口感上要润滑一些。

潜了又潜

挂地名的吃食有不少当地其实没有或没有那种做法 ，比如福建面、海南鸡饭、扬州炒饭、加州牛肉面。。。。。。
新疆菜常用番茄酱，蔬菜基本就灯笼椒、土豆、洋葱这几样，还有点包菜。可能和东北菜相似，比较粗犷，得当地蔬菜生长期长味道好的便利，到了外地，原料一差，加上牛羊肉好的更少，味道就会逊色些。

不感冒

上次回去忘吃了，之前还一直惦记着呢。。。

猫元帅

米粉不好吃，米线还行。