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分享小时候的点心—豌豆黄: 热度 31 慵慵下午茶 2017-6-10 22:46; 被榴莲酥的高油脂吓到了，这两天在琢磨有什么好吃的低油低糖的点心。今天做了这个，是无油的哟！冷藏后，细腻又清甜！减少了糖的用量，豌豆的清香更浓了！; 个人分类: 美食|1926 次阅读|18 个评论

分享不用深夜里写什么文字，只需多用点心: 热度 3 gordon 2014-6-21 21:53; 不用深夜里写什么文字，只需多用点心，学一些常识这个原因是什么啊，跟中国的高考有很大关系历朝历代中国的知识分子就啥也干不成，处理不了日常事务。处理日常事务的叫吏，科举出身的叫官。他啥也不会嘛，还扯什么深夜里写的文字，我倒，呵呵我跟你说，挺出洋相的注：整个这个民族啊，都无知、愚昧。 ××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××× http://player.youku.com/player.php/sid/XNTg5MDI2NDM2/v.swf; 223 次阅读|5 个评论

分享稻香村点心: 热度 64 graceusa 2013-12-9 14:42; 父亲病重期间，堂弟从北京来看望，带来稻香村的点心盒子。我用手机拍了一张。爱菊在日志中提到北京零食，让我想起来了这张照片。稻香村的点心也算北京零食吧？记得小时候那会儿，稻香村的点心盒子是长方形的，大小和鞋盒子差不多。送礼的话，一般都拎两个点心匣子，用纸绳扎着。里面以酥皮点心为主。以前，上海南京西路西藏路口有一家食品店，设京味点心专柜，有沙其玛、蜜三刀、京式月饼之类的。北京点心，我独爱牛舌饼；枣泥菊花酥也还行；不待见茯苓夹饼。堂弟这次带来的这盒稻香村点心，品种比以前丰富多了，虽然还是以酥皮为主，但增加了不少类似蛋糕的品种。总体来说，点心没有以前那么甜那么油，可能基于健康饮食的考量，传统点心也做了与时共进的改良。与酥皮点心最搭的饮品非中国茶莫属。这年头，穿衣可以混搭，搭得出彩可谓时尚；但喝茶吃点心这事儿，我保守得不行，如果吃枣泥菊花酥给我配一杯可口可乐，那是糟蹋点心，万万不能接受的。我自己去北京从来没有想过要买稻香村点心。但另外一个零食 —— 冰糖葫芦，我会特意去买。 07 年，带小葛去北京，小葛每天都要吃一次冰糖葫芦。她和我一样，抵挡不住酸酸甜甜的诱惑。; 171 次阅读|50 个评论

分享请教北京那种点心比较好吃？: 热度 24 丁丁咚 2013-9-7 14:22; 我要去北京一周，准备离开之前去买一点点心回来给同事吃。大家觉得哪种点心比较有特色又好吃的？因为是很熟的同事，所以不需要包装好，只要好吃就行了（我会把它们摆在好看的盘子里的）。我初步打算去稻香村买（如果有其他地方也请建议），请问稻香村哪种（or 那些）点心好吃呢？谢谢！另外，多谢各位对我膝盖的关心，我准备去北京的时候正好去医院看看。; 个人分类: 请教|194 次阅读|51 个评论

分享午睡后的点心及其它: 热度 35 流水无情 2013-4-30 02:27; 一家子人病还没好透, 鼻子经常的还有点堵, 还在继续恢复中. 另外, 今天偏头疼好象又犯了... 孩子们午睡醒来, 那就给做点吃的吧! 再发张照片吧, 这是前两天在小区儿童乐园照的.; 833 次阅读|9 个评论

分享点滴之硅霜和点心: 热度 66 爱菊轩 2013-2-7 11:16; ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 今天晚餐桌上只有我和杨豆包儿两个人，豆包儿爸爸要招待来访问的协和医院副院长，接了飞机之后陪人家去餐馆吃饭。豆包儿爸爸早上穿得整整齐齐出门的时候拉了我的双手看了看，很期待地说：今天晚上就有硅霜给你用了！我的食指上有一小片皮肤长期干燥皲裂，起因是在瑞士的时候帮一个即将海归的朋友打扫公寓厨房被强力洗涤剂伤了皮肤，之后因为每天擦擦洗洗做家务做园艺，这一点儿伤总也好不透，稍微不注意擦润肤油就会有反复。豆包儿爸爸在联邦工学院期间的研究课题就是皮肤创伤修复（wound healing），给我下诊断说是发展成了神经性皮炎，如果不愿意用激素药物就只能严格保护和保湿，不能干燥刺激。他这些年很积极地搬回来各种保湿油膏监督我用，但是我每天烧饭做菜随时需要洗洗涮涮，哪里顾得上每次都抹油膏。这次因为胰腺癌研究方面的合作关系，副院长大人亲自前来这里考察，临行前客气地问需要从国内带什么东西，豆包儿爸爸毫不犹豫地说：协和硅霜。我挺感动的：这样一个吃货，不惦记着让人家带一盒稻香村点心，却惦记着几盒给老婆擦手的药膏。我们在协和基础所读书的时候，硅霜十分抢手，每年生产出来不等进药房就基本上被熟人分光了。我们的实验员姐姐要通过皮肤科的朋友才能拿到几盒分给大家。豆包儿爸爸说：现在硅霜商品化了，好像没那么难弄到了，不过再怎么样，副院长要点儿硅霜应该还是有的。 ------------------------------------ 豆包儿爸爸刚刚进门，吃完了饭送副院长去酒店休息，带回来一大包礼物：四盒硅霜，一袋和田玉枣，两盒压缩东北木耳，三盒东北元蘑。我觉得颇不好意思，这份人情好重，周末该请人家来吃顿饭的。豆包儿爸爸看了看那堆东西挠挠头，懊悔地说：早知道他会带其他东西给我们，真该直接说让他带一盒稻香村的点心的........; 个人分类: 点点滴滴|159 次阅读|42 个评论

分享熟悉的小点心: 热度 17 即晴 2013-1-30 10:51; 有朋友从国内来，带了些小点心，都是熟悉的味道：女儿每样都尝了点，她最喜欢茯苓饼和小麻花。; 38 次阅读|13 个评论

分享感恩节之三几款极其简单的小点心: 热度 51 爱菊轩 2012-11-27 14:46; 感恩节家里有小客人，做些点心是很有必要的。但是有豆包儿这个累赘，只能怎么省事怎么来啦。派皮（pie crust）是买来的，拿趁手的盒子盖之类的东西切成圆片，铺进烤盘里。去皮蒸好的南瓜加红糖和适量牛奶放入blender里打成浆倒入派皮中 350华氏度烤20分钟即成剩下的饼皮也不浪费，捏成团擀成片，涂上一层南瓜糊，卷起来切段华氏300度烤10-15分钟即可同样的方法，用油酥皮（puffy pastry）和蔓越莓果酱可以做酥皮卷。果酱少涂一点比较好，我这次加多了，卷的不够紧。同样是派皮，还可以用来做蛋挞，我用的是emilygerm的简易蛋挞的方子，烤出来效果真不错 500毫升牛奶加40克糖以及一包7克的香草糖煮开搅拌均匀，放凉。三只蛋打散，加入放凉的牛奶中搅拌均匀，细筛过滤去掉没有打散的蛋白。牛奶蛋液倒入塔皮中，不要倒满，烤制过程中液体会膨胀，要预留一部分空间华氏325度烤制20-25分钟即可怎么样，都够简单吧？内容相似，形式多样，骗骗小朋友是绰绰有余的，所以我家这些点心没吃光的都被打包带走了。如果有时间自己做派皮和油酥皮，当然会更好吃。; 个人分类: 爱菊轩，爱生活|145 次阅读|15 个评论

分享水磨香米发糕: 马鹿 2012-10-28 02:27; 材料： - 在莱米粉(Long grain rice flour)3杯， - 糖(white or brown)1杯， - 水1 1/2杯， - 面粉(All Purpose) 3/4杯， - 发粉(Baking powder)1大勺在莱米粉就是长粒大米磨成的粉，可以用中国店卖的红色袋子装的那种粘米粉来代替。我是用自己磨的泰国香米米浆做的. 香米独特的芳香给这道传统的中国点心增添了别样的韵味。雪白雪白的发糕, 看着，闻着就让人口水直流。发糕看起来膨松，其实很结实很Q，弹性很好，又香又甜，非常好吃。做法: 三杯泰国香米迅速淘洗一下，加1 1/2杯水泡六小时或过夜后，连米带水放到Blender里打成细腻的米浆。我是用Vitamix打的, 也可以普通的Blender打。因为米已经泡酥了，很容易打成米浆的。将打好的米浆和其余材料混合均匀，盛在小碗里，上笼大火蒸30分钟就好了。发糕做法容易，会发不起来的原因，除了发粉(Baking Powder)失效外，最常见的是糊浆太稠或太稀，或模子的深度不够。糊浆太稠或太稀，发糕都无法高高隆起破裂得漂亮。所以第一次做时最好不要随意调整比例，以免失败。蒸发糕的容器(小饭碗)深度要够，不可用浅浅的饭碗。碗不要涂油，糕蒸好后用塑料餐刀沿碗边划一圈，糕就取出来了。因为碗大小不同，做出的发糕可能多于或少于8个。我的碗小，直径小于3寸，刚好蒸到8碗(还有3碗在另一个蒸锅里)。蒸好的发糕若是一天吃不完，必需冷藏或冷冻，吃时再蒸过或切片用油煎软了吃。最后提醒一下, 因为蒸的时间比较长, 蒸锅里一定要多加一些水，不然蒸到半路水蒸干了就惨了。; 个人分类: 美食|3 次阅读|0 个评论

分享得瑟、显摆、先格格~~这些词都是给我准备的！: 热度 64 graceusa 2011-10-17 06:09; 远的不说，单说爱坛，会烧饭做点心的人多了去了。可他（她）们都能那么深沉低调；偶尔露一手，立刻雷倒一片众人。事情到了我这里，就端不住；好像做了什么好东西不是为了吃，而是为了出来显摆！如此浅肤虚荣的作派，导致我自己都瞧不起自己！话又说回来，之所以这样，也不全是内因的作用；人家好不容易写了个跟吃无关的日志，立刻有人上来质问：怎么不是吃的？还在问号后面加了一个 “ 愤怒 ” 的表情。我很想 TVB 地回一句：大哥，你有没有搞错？不过，做人呢，最要紧的就是开心。还是从善如流为好。给大家看我烤的椰丝球和果酱 cookies !; 159 次阅读|67 个评论

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