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	吃螃蟹的下场	时尚家居	晨枫 2012-10-1	11 5645	晨枫 2012-10-2 12:46

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分享澳洲巨无霸螃蟹普通蟹百倍大: 热度 31 茉莉 2012-5-4 10:34; 3000磅卖给英国的水族馆了; 个人分类: 趣闻趣文|99 次阅读|24 个评论

分享一个与蒸螃蟹和煮龙虾比赛谁更红的人: 热度 66 爱菊轩 2012-4-24 10:55; 最近特不厚道，老挤兑东湖哥这个老实人，今天也不例外，接着挤兑。话说轧哥带着一个cooler的小龙虾和螃蟹进门前，东湖哥一家带着嘉木先到了。卸下嘉木和东湖公子，他们夫妇开着那辆大皮卡兴师动众地去附近的朋友家取两棵冬瓜苗。这边轧哥一家进门卸了半车东西之后刚刚坐下来和嘉木喝起了啤酒，我就开始背后讲东湖哥的“坏话”——此人不喝酒、不吃辣、不打牌、除了打猎之外没有什么娱乐活动，不知道怎么混进我们这个嗜酒嗜辣爱玩的腐败圈子里的.......... 不知道是不是东湖公子传话，东湖哥取了菜苗回来进门就破天荒去拿玻璃杯倒了一杯子底儿的啤酒，然后带着痛苦的表情分作三口喝下去，声称跟着我们要开始学坏。这边螃蟹和小龙虾刚刚刷完，还没有上笼蒸下锅煮，就看那边东湖哥开始逐渐变红，舌头也好似打了结儿，甚至走路两脚都有点拌蒜........... 贴张红脸关公照，不敢不打马赛克，在屯子里被很多人尊称为“猎神”“枪王”的豪杰人物这一瞬间的表情明显失控，眼神迷离，笑容迷茫，十足的醉态........ 这边蒸螃蟹出锅，明显没有东湖哥的脸红当然，比起辣炒龙虾，他还是差一点的一白一黑的嘉木和轧哥各种酒掺着喝了不知道多少杯，脸色依旧如常，谈笑风生。只做了几个简单的小菜，桌上预先铺着塑料布就是为了方便吃麻辣小龙虾最受欢迎的是红油凉粉唯一的热菜，一大砂锅酸菜鱼也都吃干净了这两个菜都是辣的，估计东湖哥很郁闷。我当时没留意他究竟吃了什么，最大的可能用点儿拍黄瓜下白米饭吃了，可怜....... 吃完了饭，东湖哥的脸色才慢慢恢复正常，面部表情也才恢复了控制，至少能面对照相机摆个pose，又是一条好汉啦......; 个人分类: 有朋在身边在远方|234 次阅读|81 个评论

分享螃蟹和李渔: 热度 29 非 2012-3-11 12:20; 前个周末和朋友家去海滩抓螃蟹。海滩很漂亮，小何跟他的发小宁宁一起玩的很愉快。他在海滩上拎着他的宝贝桶，铲了满满一桶沙子，愣是拎了一个下午不撒手。还挖了水坑美滋滋的坐下去。。。。说到这个螃蟹，还真是我特别喜欢的东西，大闸蟹，水蟹，肉蟹，膏蟹，醉蟹我都喜欢。可惜新西兰有的是三文鱼鳟鱼鲍鱼扇贝什么的，却没有那么多大螃蟹好抓，虾也少。偏这两样东西我还很爱吃。李渔也有此好。想起闲情偶寄里他说到：“ 予于饮食之美，无一物不能言之，且无一物不穷其想象，竭其幽渺而言之；独于蟹螯一物，心能嗜之，口能甘之，无论终身一日皆不能忘之，至其可嗜可甘与不可忘之故，则绝口不能形容之。“ 所论及的螃蟹，啧啧。特特去翻了出来抄录于下，以慰饥肠。。。蟹　　予于饮食之美，无一物不能言之，且无一物不穷其想象，竭其幽渺而言之；独于蟹螯一物，心能嗜之，口能甘之，无论终身一日皆不能忘之，至其可嗜可甘与不可忘之故，则绝口不能形容之。此一事一物也者，在我则为饮食中痴情，在彼则为天地间之怪物矣。予嗜此一生。每岁于蟹之未出时，即储钱以待，因家人笑予以蟹为命，即自呼其钱为“买命钱”。自初出之日始，至告竣之日止，未尝虚负一夕，缺陷一时。同人知予癖蟹，召者饷者皆于此日，予因呼九月、十月为“蟹秋”。虑其易尽而难继，又命家人涤瓮酿酒，以备糟之醉之之用。糟名“蟹糟”，酒名“蟹酿”，瓮名“蟹瓮”。向有一婢，勤于事蟹，即易其名为“蟹奴”，今亡之矣。蟹乎！蟹乎！汝于吾之一生，殆相终始者乎！所不能为汝生色者，未尝于有螃蟹无监州处作郡，出俸钱以供大嚼，仅以悭囊易汝。即使日购百筐，除供客外，与五十口家人分食，然则入予腹者有几何哉？蟹乎！蟹乎！吾终有愧于汝矣。　　蟹之为物至美，而其味坏于食之之人。以之为羹者，鲜则鲜矣，而蟹之美质何地？以之为脍者，腻则腻矣，而蟹之真味不存。更可厌者，断为两截，和以油、盐、豆粉而煎之，使蟹之色、蟹之香与蟹之真味全失。此皆似嫉蟹之多味，忌蟹之美观，而多方蹂躏，使之泄气而变形者也。世间好物，利在孤行。蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色香味三者之至极，更无一物可以上之。和以他味者，犹之以爝火助日，掬水益河，冀其有裨也，不亦难乎？凡食蟹者，只合全其故体，蒸而熟之，贮以冰盘，列之几上，听客自取自食。剖一筐，食一筐，断一螯，食一螯，则气与味纤毫不漏。出于蟹之躯壳者，即入于人之口腹，饮食之三昧，再有深入于此者哉？凡治他具，皆可人任其劳，我享其逸，独蟹与瓜子、菱角三种，必须自任其劳。旋剥旋食则有味，人剥而我食之，不特味同嚼蜡，且似不成其为蟹与瓜子、菱角，而别是一物者。此与好香必须自焚，好茶必须自斟，僮仆虽多，不能任其力者，同出一理。讲饮食清供之道者，皆不可不知也。　　宴上客者势难全体，不得已而羹之，亦不当和以他物，惟以煮鸡鹅之汁为汤，去其油腻可也。　　瓮中取醉蟹，最忌用灯，灯光一照，则满瓮俱沙，此人人知忌者也。有法处之，则可任照不忌。初醉之时，不论昼夜，俱点油灯一盏，照之入瓮，则与灯光相习，不相忌而相能，任凭照取，永无变沙之患矣。（此法都门有用之者。）; 83 次阅读|48 个评论

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