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分享蛋白质的选择: 热度 16 弦音舸醉 2013-9-3 21:37; 上篇解释了为何要有限度的摄入蛋白，这篇着重讲蛋白质的来源。富含动物性蛋白的饮食会让人置身食物链的高处，这不是值得得意之处。植物从阳光中获得能量，食草动物吃植物获得同样能量，食肉动物则吃食草动物的肉获得能量......生物越大，肉食程度越高（食草恐龙也很庞大，但灭绝了，保留下的恐龙后代们个字都不大，比如老鼠、鸡等等），它在食物链上的位置也就越高，处于食物链高端的一个后果就是摄入更多的环境毒素。一、家畜是饮食蛋白的主要来源之一，但同时也是饱和脂肪酸的来源，同时饲养残留的生长激素、抗生素及其它化学残留比如瘦肉精之类，均为谨慎选择作为主要摄入蛋白的原因。二、家禽中的鸡肉要好过家畜，理由是鸡肉的脂肪（饱和脂肪酸）位于鸡肉组织的外部，可以连皮去掉的，其选择风险是饲养场出来的鸡含有更多的激素，并且常常会被沙门氏菌污染，沙门氏菌群感染是食物中毒的最常见原因之一，严重者有“澳大利亚女童食用肯德基鸡卷感染沙门氏菌瘫痪”案例可参。这也是禽畜肉必须做熟后才食用的原因，生牛肉、生鸡蛋等还是谨慎食用。三、禽畜之外，鱼类是饮食蛋白的另一大选择，其风险在于环境污染（沿海水域的水质污染严重，尤其是中国大陆，污染是世界范围的，并非仅限中国，比如我在摩洛哥所在的城市边有炼油厂，方圆几公里内的鱼一股油味，再如日本海的核废料污染等等），城市里能吃到的海鲜大都来自养殖，几年前多宝鱼事件在上海闹得沸沸扬扬，后来不了了之，养殖的问题出在1、环境污染，养殖地都在近海或海陆交界处，工业废料浓集;2、鱼类在密集养殖的情况下必须使用药物来控制疾病，为了更高经济利益，还有可能使用激素或其它化学物质。现在大城市中大超市出售的三文鱼、鳟鱼等等，也大都是人工饲养，一样有类似风险。但话说回来，即便有这些缺点，鱼类仍然是一种好的蛋白质来源，贝类就不要吃了，它们的觅食方式决定了它们暴露在沿海污水高浓缩废物中的可能性更大，生的贝类更容易向人类传播传染病（比如80年代末上海流行甲肝来自于毛蚶）和寄生虫病（类似新闻更多）。四、除了上述选择外，乳制品是蛋白质摄入的另一重要选择。任何选择都会有获益，同时伴随风险。乳制品的饱和脂肪酸含量很高（可选择脱脂），许多人不耐乳糖，乳制品更大的问题在于牛奶酪蛋白会攻击免疫系统（羊奶好像没这个风险），过量高蛋白饮食本身会刺激免疫系统，牛奶酪蛋白对免疫系统要用“攻击”这个词来描述，随着社会的发展，以前国外常见的婴幼儿过敏症，在国内大城市里也比比皆是，社会上流行的将过敏归责于环境清洁度是一种托词，如果你有过敏、自身免疫性疾病、鼻炎、支气管炎、哮喘、湿疹，不妨试试暂停食用任何奶类制品，观察下有没有变化！五、鸡蛋为代表的动物卵蛋白是高品质蛋白质来源，一样有饲养激素、药物、沙门氏菌感染的问题，但可以选择到柴鸡蛋或自家饲养家禽的蛋，前天就有朋友在微信中展示了孔雀蛋，这种少量供应的相对问题少些。六、谷类和豆类蛋白，有碳水化合物和膳食纤维稀释蛋白，吃很多也不用担心蛋白质过量。风险就在于化肥和农药，这在现在社会环境下几乎是个无解的题，号称有机种植的也大体上是个宣传口号，检测标准不严格，不过聊胜于无。大豆含有一群叫做植物雌激素的化学物质（比如金雀异黄酮、大豆甙元），可以为身体提供重要保护，使男人免于患上前列腺癌，使女人免于患上雌激素诱导性疾病：乳腺癌、子宫内膜异位、纤维囊性乳腺病、子宫肌瘤、更年期综合症等等。七、坚果和种子，葵花子、杏仁、核桃等等，也是植物蛋白的来源，只是他们中油脂（主要是不饱和脂肪酸）太多，只能适量。综上，分析蛋白选择的利弊，以便每次选择时斟酌，相对而言，鱼和大豆蛋白更值得选择，如果对这个不甚关心（毕竟不可能只吃鱼和豆），至少在饮食中要控制合理量的蛋白，避开浓缩蛋白质食物，更不要直接吃什么浓缩蛋白粉了。; 35 次阅读|2 个评论

分享 ZT何谓“妻子”: 热度 15 游泳 2013-1-30 20:51; 【品名】妻子【俗称】媳妇儿【通用名】老婆【英文名】wife 【化学名称】已婚女性【成分】水、蛋白质、脂肪、核糖核酸、碳水化合物及少量矿物质，气味幽香。【理化性质】酸性；可分为一价（嫁）、二价（嫁）、三价（嫁）.......n价（嫁）。易溶于蜜语、甜言；遇钻石、名车、豪宅熔点降低，难溶于白丁。【性状】本品为可乐状凹凸异性片，表面光洁，涂有各种化妆品、对钻石、铂金有强烈的亲和力；羞涩时泛红，生气时泛绿，随时间推移表面会出现黄斑，起皱，但不影响继续使用。【功能主治】主治单身恐惧症，对失恋和相思病有明显效果，亦可用于烧淘洗买、带孩子。【副作用】气管炎、耳根软、视疲劳、行为受阻等。严重不良反应者，可致皮肉损伤。【用法用量】一生一片。【禁忌症】公开服用二片或二片以上【注意事项】 1、肾功能不全者慎用；　　　　　　 2、请控制每日用量，如身体出现不适应症状应适当控制频次；　　　　　　 3、服用本品时如同时服用其他药品请咨询生产企业，否则后果自负；【规格】几十千克至百千克，片重超标不影响使用，但一般以45Kg为最佳。【贮藏】常温下保存。避免与成群女性、单独帅哥相处。严禁在外过夜，应放到男人不易接触到的位置保存。【包装】各种时装、鞋帽、首饰、手袋，随季节变化更换。【有效期】终生有效。【批准文号】见钻戒购买发票号码【生产日期】同身份证出生年月日。【生产企业】岳父岳母（仅针对于岳父岳母作风正派）。本产品质量三包，如出现质量问题请与当地民政局联系; 个人分类: 八卦|745 次阅读|11 个评论

分享牛耳推荐的健康早餐和如何防止掉发: 热度 21 马鹿 2011-12-4 22:31; 早餐怎么吃才健康 1：吃早餐能启动在睡眠时减缓的新陈代谢。 2：吃早餐的最佳时间是在起床后一小时内。如果你是起床后立即运动的人，应先吃一些，然后，运动后30分钟到2小时内吃有蛋白质和碳水化合物的早餐。 3：要吃纤维和蛋白质，才有饱和感。 4：咖啡一杯就好。如果通常你要两杯，把第二杯，改成绿茶如何防止掉发：。。。。。。混合橄榄油和一汤匙蜂蜜，敷发15分钟后洗净。 or 混合蛋黄和两汤匙酸奶、柠檬汁和一汤匙橄榄油，敷发20分钟后洗净燕庐敕说：土方法，据说脑袋已经掉毛后出现的地中海处，可以抹酸奶，毛就能慢慢长回来～; 155 次阅读|16 个评论

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