爱吱声 › 标签 › 腊味

标签: 腊味

相关帖子	版块	作者	回复/查看	最后发表

	用时间堆积的年味 -- 广式腊肠、腊肉、客家腊肉、腊鸭	爱坛美食	盈盈 2017-1-12	22 8268	盈盈 2017-5-31 16:13
	来点年味 -- 腊味煲仔饭 Claypot Waxed Meat Rice	爱坛美食	盈盈 2017-1-18	13 3226	馒头笼子 2017-1-23 15:30

更多...

相关日志

分享惊人的消息: 热度 106 爱菊轩 2014-1-21 11:09; 微信上晒了香肠版的一帘幽梦：香肠们在后院的porch上成串儿地挂着，温度适宜、湿度适宜，微生物们在积极地活动着，腊味飘香指日可待了。现在公布昨天关于“肠王”重量竞猜的答案：6.05公斤。窝哥真乃神人，率先给出了6公斤的最准确答案！黑洞的颜色以相同的数字并列第一，两位分别获得50爱元的奖金。另外，潜客的6.5公斤也十分接近，佩服，赠20爱元。其实后面征订的时候写了晒好的香肠的大致重量，按照香肠晾晒过程中减重30%-40%脱水率，有经验的人是可以反推出湿重的。小木同学如果知道这一点，他的数字就可以接近正确答案了！香肠重量和体重的分割线———————————————— Lucase上周跟我说，按照我的伙食安排法，他不到一个月减掉了7公斤，包括在我这里度过了10天的腐败生活。这真是个惊人的消息，但是Lucase说他没有感觉到什么不舒服，甚至不会饿肚子。轩这几天体重稍微反弹，但是一直控制在70公斤左右。虽然以他一米七五的身高，这个体重不算是完美的，但是我们已经相当满意。我自己这半年也是减掉了十几磅的。如果加上适当的锻炼，比如未来的夏天会每天带豆包儿去游泳，估计还能减得多些。减肥不是一个稀奇的事，问题是我们没有亏待自己的嘴巴，每天微信秀晚餐为证。归根结底，减肥还是热量少摄入多消耗——轩的简单总结说以前是吃到饱，现在是吃到不饿。我比较复杂一点的总结是： 1。控制主食的量。公公婆婆在这里的时候一开始总是盛很大一碗饭，我冒着被控诉虐待老人的风险夺取了盛饭权，每次只盛小半碗，婆婆有糖尿病，更是只给一个碗底的米饭。我跟他们的解释是，电饭煲就在旁边，不够吃可以随时添。如果盛很多，总是会吃完的。盛很少，可以多吃菜，吃完了也就吃饱了，通常觉得没必要添饭了。公公婆婆回国的时候每人减了八磅体重，公公的脂肪肝没了，婆婆去医院检查发现血糖控制好了。 2。清淡也可以美味我从不在家里做任何油炸食物，也很少煎制。油炸的东西偶尔在外面吃吃我不反对，家庭餐桌上避免油炸对厨房保洁也是很重要的。即便是需要煎鱼，我也是用很少的油，在鱼表面抹少许鸡蛋液来煎，减少油烟并且不至于热量太高。平时主菜多蒸、煮、炖、烧，不但不用油，还可以把肉里面的油脂排出去。素菜凉拌居多，也是少油的。炒菜是有的，不爆锅不多油，家常菜就要有家常菜的样子，搞得跟餐馆菜一样就背离了家常菜的宗旨。盘底的油汤绝对倒掉：我爸爸喜欢用盘底汤拌饭，我跟他说省钱不是这么个省法，身体搞坏了花钱更多。在美味和健康之间找平衡方面，山菊姐的经验更多，葛姐也是专家。我就是对Lucase的报告有感而发，同时也是抛两块砖出来，希望大家分享自己的经验。; 个人分类: 生活杂感|363 次阅读|43 个评论

分享秋天来了，腊味香: 热度 6 料理鼠王 2013-12-5 13:04; 秋高气爽，天气干燥，见着很多做腊味的。（香肠，腊肉）现在犹豫，要不要做一点。当然是领导主导，我等打打下手。（切个肉，灌下肠一类的粗活）; 19 次阅读|7 个评论

更多...

		自动登录	找回密码
密码			注册

标签: 腊味

相关帖子

相关日志