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	好吃不省事，省事不好吃的【馒头】	爱坛美食	benhuashu 2013-8-19	9 2259	容易 2013-8-20 22:55
	蒸“全麦”馒头	爱坛美食	潜了又潜 2013-8-20	4 1585	清风徐来 2013-8-25 11:04

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分享 20140107 蒸了一锅馒头: 热度 52 喜欢 2014-1-8 04:01; 如今这年头，不知道该吃米饭还是该吃面食了（号称米饭是垃圾食品，面食是增肥食品），也许答案是两样都少吃，要多吃辅食——尤其是每天下决心减肥忌口的主儿。问题是，我喜欢吃面食啊，还没事就想做，可一吃就过量…… 昨天，看着冰箱里的食物，俺看出前提条件：必须吃酱牛肉，必须吃土豆色拉；于是得出最后结论，需要吃馒头了。难得，食客也准奏了。于是，喜欢喜滋滋地做了一锅馒头。 400g面粉；做出来650g发好的面团；揉成14个直径1寸+的小馒头；发成了直径2寸+的馒头胚；蒸出来直径3寸的馒头。馒头暄极了，食客吃了俩，我吃了一个……然后抚着腹中翻腾的馋虫，俺跟食客商量：“咱俩再分吃一个吧？” “好滴”——食客的馋虫也高兴得直跳，我看见了。吃完，我自己又掰了半个馒头，喂那仍在跳的馋虫。嗯，是多半个。怕长肥？酱牛肉我没吃两口；色拉我尽量少吃……可是，馒头、馒头！就那么一点儿点儿淀粉，没事吧？没事吧！唯一的缺点是如今这年头做不出来像样的、传统口感的馒头。它总是有点坑洼，总是有很韧的皮——虽然我很喜欢这韧韧的口感，但不妨碍我怀念从前的馒头。（不许说我矫情！）山菊JJ要看片片。哎，我昨天都没拍，今天用手机拍两张凉馒头，交差吧。其实实物挺白的～沉宝问我是不是用了做面包的发酵粉。我懵了：难道还有专门做馒头的发酵粉吗？不过这馒头瓤儿看去真像面包哪！我昨天发记录吐槽，大家以为我蒸了一锅“馒头饼”。就冲这也需要贴张片片，以正视听！——别看这馒头被吐槽，可是吃进去的比吐出来的多得多！; 个人分类: 喜欢下厨|816 次阅读|58 个评论

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