牛肉盖面

猫元帅

下午就发愁吃什么。最后决定，先回家看看有什么再说。

到家翻了翻，发现东西其实不少。于是就做一个牛肉盖面得了。

首先是面。

这东西我小的时候叫做“空心面”，现在叫什么就不知道了。

发现墨鱼丸和虾什么脆。这个“脆”字不知从何而来。


还有攒下来的番茄酱。


首先是煮面，顺便把墨鱼丸什么的也煮了。没想到这个面这么难煮，要很长时间。煮完后过凉水，放在一边备用。


接下来是牛肉。
用大葱呛锅。然后把牛肉碎屑放进去煎炒。多放一点油，这样香。

加一点酱油调味儿。也可以加其他的东西。
炒好后放在一边。


接下来把以上的东西都放进锅里炒。由于面是吸油的，所以要多放一点油。


炒好之后，盛出来。加上番茄酱搅拌一下就可以吃了。



味道还是不错的。不过似乎不应该放墨鱼丸虾什么脆的，那东西淀粉太多，吃起来有点腻。

猫元帅

空气精灵 发表于 2011-12-8 20:04
铛铛铛！快来瞧啊，猫帅又出新创意！

KFC的番茄酱+炒牛肉+墨鱼丸，这是什么味道啊

这不好说，因为不是一次买的。

猫元帅

流水无情 发表于 2011-12-8 20:55
有几个问题：
1。家里怎么老是有牛肉碎啊？是自己煮的，还是在外面买的啊？
2。挺有毅力的，花多久攒这点蕃 ...

答：
1、上次买了8斤牛肉，于是乎……
2、不记得了，反正薯条配的番茄酱我都不吃。
3、没有买菜。

猫元帅

空气精灵 发表于 2011-12-8 21:12
粗看上去，似乎有至少四包番茄酱，估计是至少去了3-4次的麦当劳。

一看你就没有生活经验。

首先，那么大个老人头摆在那里，居然还说是麦当劳。

其次，买一份薯条，至少会给两包酱。有时候营业员心情好了会给得更多。

猫元帅

河蚌 发表于 2011-12-8 23:26
又长了一回见识，哪个面是自己做的，还是超市里面有卖呀？

大超市没见过。农贸市场买的。估计小超市有。

猫元帅

XYZX 发表于 2011-12-8 22:09
鱼丸类的东西炒出来味道如何？

不好吃。怪不得都是火锅或者麻辣烫用这个东西。

猫元帅

赫然 发表于 2011-12-9 03:19
这个搭配还可以。

不过，元帅呀，怎么也应该把番茄酱炒一炒吧。

不用吧，这个可直接吃啊

猫元帅

lucase 发表于 2011-12-9 08:18
为啥一定要加番茄酱？
我想起今晚煮好的意面里加了番茄酱和奶酪粉，拌好以后，吃了一口就吐了。。。。
可怜 ...

我感觉番茄酱可以减弱油的味道。

猫元帅

赫然 发表于 2011-12-9 09:59
是可以直接吃。

不过，作为酱料时，需要炒透。中西餐但凡做茄汁都是炒透的，不然无法入味。而且最好炖一 ...

我发现这种麦当劳和肯德基用的小包番茄酱不太适合再加工，太酸了。

猫元帅

云鹤散人 发表于 2011-12-9 10:18
元帅的空心面是莜面做的吗？那个我们这里叫“猫耳朵”。

白面。所以不能叫猫耳朵。

猫元帅

到处停留的叶子 发表于 2011-12-9 10:30
那个什么脆不要加就好了，倒是中西合璧，不错的中式意大利面做法~~~~~不过，你这顿吃了很多肉啊，够我们一 ...

才吃了一半

猫元帅

不感冒 发表于 2011-12-9 11:00
猫帅喜欢吃煮熟牛肉？
西北穆斯林拉面常这样用熟牛肉片炒，个人感觉是用生的更好。
新疆炒面拌面常用西红柿 ...

不是喜欢吃煮熟的牛肉。是这样省事，否则每次都要化鲜肉太麻烦了。

猫元帅

大西洋 发表于 2011-12-9 16:19
这明明是猫耳朵嘛

不是，完全不一样。等有时间我拍个清晰照片。

猫元帅

小剪子 发表于 2013-3-7 15:07
这面不就是猫耳朵吗？

猫帅这次居然没放羊油！！！

这怎么能是猫耳朵呢