自自己动手做香喷喷蛋糕

pinix

     父亲节那天，恰好前些日子和工友们团购了一个打蛋器，他们把做蛋糕的方法都打印好给我，我就想着小试牛刀一下，对父亲说：爸爸，父亲节我做蛋糕给你吃。
      哪知……我做出的不是蛋糕，而是蛋饼！
      老爸本来就对我的烹饪能力表示怀疑，一看到煲里的蛋饼，对着那皱瘪瘪的蛋饼，非常痛心可惜地说：你五个鸡蛋就弄成这个！你五个鸡蛋就弄成这个！
      我当时真想找个地缝钻进去。
      失败乃成功之母！从此，我不耻下问，上网求索，勇于实践，终于总结出适合自己的做蛋糕方法。我女儿也非常爱吃！
     网上那些做蛋糕方法很复杂，又要蛋黄与蛋清分离，一时又要水平搅拌，一时又要上下搅拌，而我自己的方法就简单多了，根本不用搞那么多花样。

原料：鸡蛋四只、白糖四匙、面粉四匙
工具：电动打蛋器一个（绝对重要，用筷子打不知打到何年何月）、匙子一个、不锈钢容器一个、筛子一个、电饭煲一台

第一步：将蛋打进容器


第二步：往容器放进四匙白糖


第三步：用打蛋器搅拌约5~10分钟，直至混合料呈奶油状(无流动性)。


第四步：将一匙面粉过筛后均匀撒在混合料面，用打蛋器搅拌均匀，如此重复将四匙面粉完全混入混合料。


第五步：将混合料倒入电饭煲内，如果不是不粘煲，要先往内胆涂抹一层食用油防止粘煲。


第六步：按下煮饭键，待跳到保温键后等8~10分钟，新鲜香喷喷蛋糕出炉啦！


出的蛋糕约2~3人的份量。
营养成份估算
热量：626千卡
蛋白质：38克
脂肪：23克

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回复 nightcat 的帖子

我就是因为懒所以很多烹饪都不会做的，但又怕别人说我入不了厨房，所以决心一定要做出一样东西来撑门面，于是找了蛋糕来做突破口，我就会做蛋糕，其它的还不会做。
补充一下要点：
一定要用电动打蛋器，真的很好用。
面粉不要一下子加完四匙，我以前失败的例子是一下子加完，刚发好的混和料立即沉了下去。加得越均匀越好，所以才要过筛。
我还没试过加奶粉和起酥油，不知对发蛋糕有何影响，有兴趣的朋友可以自己试试。

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青叶子 发表于 2011-9-29 22:12
请问你的电动打蛋器是什么牌子的？

我在易迅上搜打蛋器，只有灿坤的有电动打蛋器，其他牌子的都是手动的。 ...

和同事们一起在淘宝上买的，没啥牌子，是英文的，应该是出口的三无产品。36元，不贵，很好用，附有两种不同类型的搅拌件。