俺卤点这卤点那

北京阿新 · 发表于 2011-8-12 00:30:04

大地窝铺发表于 2011-8-11 05:07
回复猫元帅的帖子

依稀看到另一位希望大厨的冉冉升起！只有爱折腾，才有可能折腾出好味道。 ...

这是欢乐大厨啊~

北京阿新 · 发表于 2011-8-12 00:30:47

看来卤水的关键是要焯水，比血水去干净了~经验教训啊~

北京阿新 · 发表于 2011-12-23 02:57:17

猫元帅发表于 2011-12-22 22:46
我不喜欢料酒。葱姜这种东西加进去也没味道。盐可以适度放。糖么，暂时不考虑了，这种酱类的东西放糖不好 ...

没有糖，盐的味道太直接~~

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