俺卤点这卤点那

山菊

好好好~~~给勇于实践的好同学献花！


老抽是着色用的， 不能放多。生抽才是带咸味的！
不过没关系，下次少放点老抽颜色就好了。另外，卤的东西多的话，还是去买个大锅。卤水保存一瓶就够了，余下的还可以用来烧菜拌面~~~如果喜欢那个味道的话：）

山菊

还有就是如果肉比较大块，可以改一下刀切成两三块，容易入味些。
不够咸的话，也可以让它在汤里泡过夜再捞出来。然后把卤汁烧开一下再保存。