“首都”红牌伏特加

七月群山

其实关于烈酒，我对自己的许诺是：假如开戒，肯定要先干上一杯“首都红”。


1991年的首都牌绝版伏特加。

当然啦，懂酒的行家们会讲，在伏特加排行中，“斯米尔诺夫”才是如何的大牌；或者，“莫诺珀洛瓦”土豆伏特加，具有怎样的波兰贵族气质；甚或，田纳西的玉米伏特加，带有如何如何的质朴香甜；再有像，凯特尔一号，飘荡着怎样的荷兰小麦的芬芳。。。

不过呢，在我的意念里，只有黑麦酿造的“首都”牌伏特加，才是和黑麦大列巴、黑麦大列巴酿造的格瓦斯，，，一样，附有俄罗斯的灵魂。

对于首都牌伏特加的执念，最早还是来自我干爹。他在驻苏使馆干了十几二十年，主要是追踪苏联高层知识分子的意识形态动向，而且还根据公知的言论，早早就预判了苏联的政治走向；但是很不幸，他的报告被“领导”判读为神经过敏，在六四后不久就被调回国内、充实进了重灾区社科院。也就是那年，干爹送了二十几瓶国宴级的斯托列什娜娅给我爸，作为翻译若干苏联文史资料的预付款。只是呢，我爸一喝，说这酒还不如二锅头，就扔阳台上不理不睬了。

又过了好几年，我哥遇见了我嫂子，为结束了漂泊的生涯，百般钻营进了大部委；而我，却面临一个充满诱惑的漂泊的选择。然后我们哥俩，一人一瓶首都红，在三环路工地的弧光灯下对饮。没有豪情万丈，没有惆怅彷徨，就是有一搭无一搭的片汤话。酒瓶空了，没舍得扔，回家，各自收拾行李。

那时就记住了，首都红，男人是喝不醉的。

====

这个周末烧烤，调制了西瓜胖赤，用的基酒是拉脱维亚产的斯托列什娜娅。后来还剩个瓶底，美国顾问就挑战我说，弄个“深水炸弹”玩玩。一饮而尽，许久也没反应，就没当回事。后来后来后来，大家玩到性质最高涨的时候，突然就断片了。

七月群山

路边 发表于 2022-5-23 15:22
我在想，“性质” 到底是“兴致”的错别字， 还是有更多的我没有get到的深意。

我不禁陷入了沉思。 ...

的确是写了错别字

七月群山

水风 发表于 2022-5-27 07:39
高酒精度的的确是这样。我大概是俗人，就没喝过60度以下的，感觉就是喝70酒精。。。这玩意，你要不加冰， ...

呕亲爱的，我敢肯定您是错的。60度，70度的伏特加，应该没人见过吧？伏特加就是40度啊，当年门捷列夫定下来的，信不信。真正的高度白酒，我只知道中国有，二锅头，金门高粱，双沟，，都是65度往上的；外国酒，不说没有也极为罕见。

尽管如今的“首都”牌已经脱俄/反俄了，但不管怎么说，还是真正的伏特加，，对比同价位的白兰地/威士忌，那感觉，喝一口就知道差别了。其它国家的“伏特加”另说啊。

我又听说，当今俄罗斯的伏特加，比如普京宝贝之流，口味也“国际潮流”了，但是但是但是，伏特加的本意，就是水一样的柔和纯净。

如果，你我有机会去俄国，我大概会怂恿你喝一瓶（！）Невесту декабриста，十二月党人的新娘，就冲这传奇浪漫的名头

七月群山

包子 发表于 2022-5-25 23:39
伏特加这玩意没觉得有任何区别，我都是当作酒精来用的。

你肯定你说的是伏特加

七月群山

风雨如晦 发表于 2022-5-27 12:41
国内的高度白酒，还有衡水老白干，67度。我第一次喝，感觉就是一条火线从喉咙口烧到肚子里，具体表现参考 ...

双沟是七十几度来着？烧刀子呢？，，，好多人以为伏特加也是，其实不然。

七月群山

水风 发表于 2022-5-28 07:30
欧我亲爱的小七月。你说的没错。我当初喝的几种，上网查了一下，都是80 PROOF。妥妥的40度。是我把酒精度 ...

呕伟大的博士先生，您当然也不是真的错了。我原本只是想激发您关于90度的“波兰伏特加”的辩论，但是看起来，你我在这一点上是一致的。我觉得波兰关于伏特加正宗起源的争夺，跟南朝鲜的争文化一样可悲。

至于饮法，各种调制混搭，绝对都是发挥伏特加“真水无香”特质的最佳手段；但是纯饮法，也不是说，像听音响要分出水电火电核电那样的缥缈，好坏是能喝出区别的


总之伏特加并不是真的“等于酒精”那么简单。。比较遗憾的是，由于众所周知的原因，真伏特加在欧美市场相当罕见。法国“灰鹅”算是好的了，您想啊，连红脖子的玉米私酿moonshine都敢插一脚

七月群山

水风 发表于 2022-5-29 03:02
也不全是这样。现在有某些卖得死贵的酒，的确是纯酿造的，不是拿化工原料勾兑的。

但国内九成以上的白酒 ...

孔府家酒你知道底细吗？刚上市的头一两年味道极为醇厚，第三年开始上电视台做广告，味道一下子就掉了。比较近期的，我印象最好的是国窖1573的低配版，跟北京烤鸭是绝配。

七月群山

老票 发表于 2022-5-29 14:39
山西确实是华北，但是因为历史沿革和地理环境的原因（山西位于黄土高原上），一直被很多人误认为是西北 ...

北京米醋什么鬼？
百度一查，北京还真有一家嘉庆年的老字号，龙门醋坊，有陈醋香醋米醋熏醋，，，这个，亩们完全没听说过呀。我家吃饺子都是镇江醋

说回酒
说回伏特加，

嗯，当今俄国的国优名牌，Sarapul酒厂的“松林”算是佼佼者



“老字号"布图林酒厂的经典，号称有几百年的传承。

（有传说，风流潇洒的亚历山大·布图林是女沙皇的初恋情人）

除了这些实力派，还有好多好多本土大牌，比如前面说的“普京宝贝”Putinka，是Stanislav Kaufman从2003年炒作起来的潮牌，本来小二十年了已经开始走下坡路了，不想，借着这波俄乌冲突，又强势推出V版/Z版，续了一命。。。据说Kaufman现已转战秋明Benat酒厂，计划捧红“十二月党人的新娘”（Невесту декабриста）等等下一系列品牌。

===
其实我本意是想说说，为什么普京是个完蛋货，这些都是相关资料的周边，挺有意思的，唠唠

七月群山

老财迷 发表于 2022-6-8 20:00
向七月兄致歉，在你的帖子下歪楼太远，实在是不好意思。

哪天你带上美国顾问回来探亲时，我当邀约朋友为你 ...

端的不妨事。君不见，妖道票妹等等珠玉在前，歪楼是极有道理的

七月群山

水风 发表于 2022-6-9 09:50
也是，我实习的厂子是90年代才建成的。当时算是亚洲顶尖的水准了，是从日本引进的技术和管理。所以，要求 ...

我爸当年掺乎了北京到广州的几乎所有啤酒厂，说，比较起来，北京的龙象啤酒是最棒的！没记错的话，是荷兰加上比利时合资的，现如今，“龙象”这个牌子早不知道跑哪去了，只剩下“比利时啤酒世界第一”的刻板印象。其实真正令人唏嘘的是，我爸他们当年是靠挣“外快”来贴补科研经费的，就是现在说的自带干粮吧。