懒人牌烘焙：热狗，还有各种派！

禅人 · 发表于 2014-11-17 19:00:50

本帖最后由禅人于 2014-11-17 20:23 编辑

美食版烘焙达人N多，尤以版主@容易美女为最，不谙糕点面食的和尚姐姐从来只是来默默流几滴口水，又默默地离去。

直到在网上觅到一烘焙原料大杀器，始令我自信陡然爆棚——原来我也可以做热狗和派耶！

那么，神马是烘焙原料大杀器呢？

大约一年前，我曾经发过一帖日志推荐懒人牌傻瓜鲜肉月饼，告诉咸党同好们一个普大喜奔的好消息：月饼油酥皮是可以直接用超市卖的现成印度飞饼皮或者做西点用的puff pastry 代替滴！我自是身体力行，于今年春节尝试了自制鲜肉月饼，太简便易行了，手到擒来，一次成功！于是近期又开始琢磨做些新品种。

首先还是先找找有没有前人肩膀可以踩踩。果然，懒人的创意是无穷滴！网上早有懒人先辈们的足迹。于是依样画葫芦，做了两款懒人牌出品：热狗和派。在微信上晒信心的时候，被容易MM捉住，嘱贴到美食版来。遵嘱

嗯，不过既称懒人牌出品，显然是偷工减料非专业化的，所以烘焙达人们可略过不看啦。本帖主要是写给与和尚姐姐一样烘焙零基础的同学们打气，既然我都可以，乃们又有啥不行的呢？而且是零失败，听清楚了哦，是零、失、败！

下面看图动手吧

——胜利剪刀手

的分割线——

懒人牌热狗

基本原料：印度飞饼酥皮（超市冷冻柜）、起司片和培根（见下图），另备蒜蓉葱花、干面粉若干和鸡蛋（打散备用）。

[img]

像叠被子那样把饼皮折叠整形

擀成长方形，长度与bacon片相仿，斜着切成两半

依次放上起司碎片、培根和蒜蓉葱花，从大头卷起

进烤箱前表面先刷一次蛋液，设定200度烤10分钟；取出再刷一次蛋液，再考10分钟。设备用那种热面包的小电烤箱即可。下图是烤了约20分钟的样子。

烤箱加到230度，刷不刷蛋液看着办，烤约5分钟后出炉，就酱紫：

酥香美味可口，关键是，食品安全无忧。

其实热狗一般中间是夹一根小香肠的，不过，看过若干制作视频及揭秘之后，实在对肉酱类制品有心理阴影，片状的培根至少可以排除不明内脏及腐肉的危害吧。

花似荼蘼 · 发表于 2014-12-10 14:25:42

本帖最后由花似荼蘼于 2014-12-10 14:28 编辑

禅人发表于 2014-12-10 14:21
徒儿做得色香味都很不错，系傅当然要开怀大笑啊

我一个朋友评论我那个色相是这么说的：一个个看起来好无辜好无奈的样子

禅人 · 发表于 2014-12-10 14:21:34

花似荼蘼发表于 2014-12-10 13:29
哈哈哈，和尚姐姐居然不哭……。

徒儿做得色香味都很不错，系傅当然要开怀大笑啊

nightcat · 发表于 2014-12-10 14:12:25

花似荼蘼发表于 2014-12-10 13:29
哈哈哈，和尚姐姐居然不哭……。

看楼上和尚姐姐竟然褒奖高徒，可以偷笑啦！

花似荼蘼 · 发表于 2014-12-10 13:29:19

nightcat 发表于 2014-12-6 23:56
恭喜和尚姐姐又收了一名高徒！ @花似荼蘼

哈哈哈，和尚姐姐居然不哭……。

禅人 · 发表于 2014-12-7 00:56:05

nightcat 发表于 2014-12-6 23:56
恭喜和尚姐姐又收了一名高徒！ @花似荼蘼

哈哈,我看见了, 色泽不错的

说

nightcat · 发表于 2014-12-6 23:56:24

恭喜和尚姐姐又收了一名高徒！

@花似荼蘼

禅人 · 发表于 2014-12-5 13:22:52

禅人发表于 2014-12-5 11:53
热狗不拉派要拉（半边）哈！坐等ing。。。

被讨论得心热起来了，这个周末是否也做做看呢？？

侬老是这么点评，是逼我爱叶子吗？@到处停留的叶子爱你啦，来做做看好勿啦

禅人 · 发表于 2014-12-5 11:53:13

云淡风轻发表于 2014-12-5 11:39
额还木开始做呢！

正在预习确认到底要不要啦口子

热狗不拉派要拉（半边）哈！坐等ing。。。

云淡风轻 · 发表于 2014-12-5 11:39:29

禅人发表于 2014-12-5 11:27
云妹妹为啥躲的快。。。难道你也悄悄拉口子了？

额还木开始做呢！

正在预习确认到底要不要啦口子

我找到派的那个面饼了这个周末等着瞧好吧

禅人 · 发表于 2014-12-5 11:27:39

云淡风轻发表于 2014-12-5 11:22
果然没啦口子

云妹妹为啥躲的快。。。难道你也悄悄拉口子了？

禅人 · 发表于 2014-12-5 11:26:31

花似荼蘼发表于 2014-12-5 10:46
啊，我昨天还去超市找你说的这个印度飞饼，没有。还正想问你知不知道国内哪里有卖呢……
...

亲爱的，请看26楼的贴图，不过我不晓得国内哪个超市有，或许是比较大的卖场才卖？

云淡风轻 · 发表于 2014-12-5 11:22:38

果然没啦口子

花似荼蘼 · 发表于 2014-12-5 10:46:12

禅人发表于 2014-12-4 16:41
之所以简单，就是因为皮子是现成的，国内也有，牌子叫“思念”。

啊，我昨天还去超市找你说的这个印度飞饼，没有。还正想问你知不知道国内哪里有卖呢……

禅人 · 发表于 2014-12-4 18:12:30

衣香楚楚发表于 2014-12-4 17:07
印度飞饼！！又见印度飞饼...
不是葱油饼吗？

也可以算印度式的葱油饼吧，不过这个不是实心面饼。

衣香楚楚 · 发表于 2014-12-4 17:07:55

印度飞饼！！又见印度飞饼...
不是葱油饼吗？

禅人 · 发表于 2014-12-4 16:41:39

花似荼蘼发表于 2014-12-4 16:38
今天才看到这文，一看这么简单我就动心了，不过我得找找有没卖你这说的这种皮的……
另收蛋挞反而好做， ...

之所以简单，就是因为皮子是现成的，国内也有，牌子叫“思念”。

花似荼蘼 · 发表于 2014-12-4 16:38:48

禅人发表于 2014-11-17 22:52
嗯，曾经想试蛋挞来着，怕里面的蛋液比例配制不好，觉得还是索性做派成功率有保障。 ...

今天才看到这文，一看这么简单我就动心了，不过我得找找有没卖你这说的这种皮的……
另收蛋挞反而好做，买现成的皮，按配方做就是了，很容易，我家丸子自己都会做的。而且也不会失败

禅人 · 发表于 2014-11-25 10:40:11

懒猫猫发表于 2014-11-25 10:14
和尚姐姐看过来：

美国也有国产牌子的飞饼？我通常是买葱油味或原味的。懒猫猫买的这个是微甜型，不晓得与培根和起司的咸味搭不搭？等着看你的作品哦！

懒猫猫 · 发表于 2014-11-25 10:14:22

禅人发表于 2014-11-23 09:46
@懒猫猫 @云淡风轻说好的周末作业呢

和尚姐姐看过来：

俺周末已经买好了料，可惜没时间做。等做了一定发帖子向懒老师汇报兼挣爱元~

云淡这懒鬼保险又想悄悄溜啦

@云淡风轻

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