爱吱声

标题: 三文鱼腩煲 [打印本页]

作者: 盈盈 时间: 2017-5-14 09:28
标题: 三文鱼腩煲

刚到美国时很爱去Costco买肉和水果，我尤其喜欢买Costco的三文鱼，切块腌制烤鱼块，做咖喱，烤鱼都很方便也卫生。

后来渐渐地就不怎么去Costco了，两口之家买Costco的东西其实是一种压力，经常吃不完丢了也浪费。而且我也开始对口口是肉的三文鱼厌倦了，吃海鲜长大的我还是喜欢吃整鱼啊！带骨带头的鱼怎么吃起来就鲜很多呢？

后来被我在Hmart发现了三文鱼骨腩，一大盒才七美刀左右，买回来居然让我给弄出三道美食，这算不算很会持家呢？（笑）。

材料：
300 克三文鱼腩切段加点盐和胡椒粉腌制20分钟
2 根葱
4-5 片姜
2-3 只蒜瓣
1 tsp 芡粉混合1/2杯水
3 tbsp 低筋面粉

调味：
2 tsp 蚝油
1 tsp 酱油
1 tsp 晒油/黑酱油
1/4 tsp 糖
1/4 tsp 麻油
1/2 杯水

1. 把三文鱼肚腩用一点的盐和胡椒粉腌上20分钟，沾上一层薄薄的低筋面粉，入油锅炸酥起锅沥干油备用。

2. 把姜葱蒜准备好，锅里热上1 大匙的有，把姜蒜煸炒香之后加入所有调味料和1/2杯水，煮滚之后加入鱼块翻匀，加入芡粉水，再次煮滚后加入葱段，把鱼块和酱汁倒入一口瓦煲里煮滚即可上桌。

注：如果喜欢看可以上桌前撒一点点的白胡椒粉增香。

英文博客 -- http://www.echoskitchen.com/2016/03/claypot-salmon-belly.html

作者: jellobean 时间: 2017-5-14 10:17
三文鱼比较肥

作者: 即晴 时间: 2017-5-14 10:33

作者: MacArthur 时间: 2017-5-14 10:43
这个好，简单易学

作者: 七月群山 时间: 2017-5-14 10:47

MacArthur 发表于 2017-5-14 10:43
这个好，简单易学

你学会了再说吧

作者: leekai 时间: 2017-5-14 23:50

七月群山发表于 2017-5-14 10:47
你学会了再说吧

赤裸裸的蔑视

作者: njyd 时间: 2017-5-15 13:29
这个“腩”是啥意思？肋排部分？

作者: 齐眉 时间: 2017-5-15 14:10
这个可以给3岁不到的小朋友吃吗？

家里的宝宝有点挑食，自己以前做饭喜欢做辣的，现在不能做给宝宝吃，所以最近有点头大。您这边有什么小朋友可以吃的菜谱可以分享吗？谢谢啦。

作者: 潜了又潜 时间: 2017-5-15 14:51

njyd 发表于 2017-5-15 13:29
这个“腩”是啥意思？肋排部分？

肚腩的意思

作者: tnq 时间: 2017-5-15 15:33
楼主赶快多生几个孩子，养的白白胖胖的！

两口子不好做饭啊！

作者: 盈盈 时间: 2017-5-15 22:47

njyd 发表于 2017-5-15 13:29
这个“腩”是啥意思？肋排部分？

肚腩的意思。。。

作者: 盈盈 时间: 2017-5-15 22:48

齐眉发表于 2017-5-15 14:10
这个可以给3岁不到的小朋友吃吗？

家里的宝宝有点挑食，自己以前做饭喜欢做辣的，现在不能做给宝宝吃，所 ...

可以的，我家俊宝很爱。

我博客里有点宝宝食谱。。不是很多，因为两岁后基本给他吃我吃的了。

http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_1744144884_16_1.html

作者: 盈盈 时间: 2017-5-15 22:48

tnq 发表于 2017-5-15 15:33
楼主赶快多生几个孩子，养的白白胖胖的！

两口子不好做饭啊！

为了好做饭多生孩子？

作者: 冰蚁 时间: 2017-5-16 05:47

盈盈发表于 2017-5-15 09:48
为了好做饭多生孩子？

生多了，肯定得照猪养。饭菜标准肯定得象水泊梁山看齐了。

作者: daxiang 时间: 2017-5-16 07:21
这个做法姜葱的味道特别香

作者: 齐眉 时间: 2017-5-16 09:24

盈盈发表于 2017-5-15 22:48
可以的，我家俊宝很爱。

我博客里有点宝宝食谱。。不是很多，因为两岁后基本给他吃我吃的了。

收到，多谢啦。好好去学习下。

在新加坡的那两年大爱冬阴功汤和酸柑水，都有股清透的口感。

作者: 盈盈 时间: 2017-5-16 11:08

冰蚁发表于 2017-5-16 05:47
生多了，肯定得照猪养。饭菜标准肯定得象水泊梁山看齐了。

作者: 盈盈 时间: 2017-5-16 11:09

daxiang 发表于 2017-5-16 07:21
这个做法姜葱的味道特别香

是的，我特别喜欢

作者: 盈盈 时间: 2017-5-16 11:09

齐眉发表于 2017-5-16 09:24
收到，多谢啦。好好去学习下。

在新加坡的那两年大爱冬阴功汤和酸柑水，都有股清透的口感。 ...

是的，天热时来一碗tomyam，一杯酸杆水，真舒服

作者: daxiang 时间: 2017-5-25 22:15
按这个菜谱做了一下，果然很好吃！

作者: 盈盈 时间: 2017-5-26 03:54

daxiang 发表于 2017-5-25 22:15
按这个菜谱做了一下，果然很好吃！

是呀！很下饭的

作者: daxiang 时间: 2017-5-27 09:57
盈盈你的博客里有卤肉的做法吗？应该是叫Lor Bak，五花肉做的，黑黑的有点像红烧肉。里面有放整粒蒜头的，调料里有桂皮。做法好像是槟城一带的。我之前试着做了一次味道不是很对。你的博客搜索功能有点不太好用，马来西亚菜谱里面也没有看见，如果你博客有做过的话可不可以发个链接给我？另，我也很喜欢吃酱油肉，所以很高兴在你那里找到了做法

作者: icysword 时间: 2017-5-27 13:23
三文鱼腩有一股腥味儿应该怎么除呢？

作者: 盈盈 时间: 2017-5-30 00:51

daxiang 发表于 2017-5-27 09:57
盈盈你的博客里有卤肉的做法吗？应该是叫Lor Bak，五花肉做的，黑黑的有点像红烧肉。里面有放整粒蒜头的， ...

马来西亚的卤肉倒是还没上过食谱，不过酱油肉我有的。。

http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102wakd.html

新浪博客的搜索真的很烂。。我也不知道怎么纠正它

作者: 盈盈 时间: 2017-5-30 00:51

icysword 发表于 2017-5-27 13:23
三文鱼腩有一股腥味儿应该怎么除呢？

加点料酒，炸过就没味儿了

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