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标题: 问个吃货问题啊，非北方严肃吃货禁入！ [打印本页]
作者: 雨楼    时间: 2014-4-30 08:09
标题: 问个吃货问题啊，非北方严肃吃货禁入！
本帖最后由 雨楼 于 2014-4-29 19:11 编辑

哈尔滨红肠的正宗俄文名字和英文名字？
找到了一家俄/东欧超市，可众里寻他千百度，没见着。
还是哈红肠是中国风味的俄式食品？
（又及，标题不炒作没人看啊。向南方吃货们致敬，也鼓励非严肃吃货们加入讨论）
作者: 猪头猪脑    时间: 2014-4-30 08:35
哈尔滨红肠是标准的中国产俄氏风味食物！
作者: 三妞    时间: 2014-4-30 08:48
是不是叫salami ？
作者: colin1992    时间: 2014-4-30 08:51
很喜欢吃，但是名字问题真没想过
作者: colin1992    时间: 2014-4-30 08:53
三妞 发表于 2014-4-30 08:48
是不是叫salami ？

google了一下，外观还是很像的
作者: 茉莉    时间: 2014-4-30 09:11
自认是北方吃货的进来，肯定不是salami，应该更接近smoke sausage（garlic口味的）
作者: 小剪子    时间: 2014-4-30 09:35
本帖最后由 小剪子 于 2014-4-30 11:33 编辑

哈肉联旗舰店扒下来的图片

这上面写的是 blogona sausage

详细链接请看这里

作者: jerf71    时间: 2014-4-30 11:14
我南方吃货来了，咋滴？其他滴不懂。
作者: 逍遥探花    时间: 2014-4-30 11:27
找打的来了，哈尔滨红肠其实不好吃.......
作者: 马鹿    时间: 2014-4-30 11:28
我也爱吃哈尔滨红肠
作者: jellobean    时间: 2014-4-30 11:32
没吃过。灌的什么呀？
作者: 东原    时间: 2014-4-30 11:32
听一个哈尔滨师姐说波兰香肠和哈尔滨红肠味道很像
另外，Costco有一种波兰香肠，一包一根，长长的盘成一坨，lz可以试试
作者: 维京老海盗    时间: 2014-4-30 11:45
逍遥探花 发表于 2014-4-30 11:27
找打的来了，哈尔滨红肠其实不好吃.......

我们都是吃大块肉灌的香肠，那种肉末加淀粉的香肠咱们还真是不喜欢，没有吃肉的感觉！
作者: 晨枫    时间: 2014-4-30 12:13
本帖最后由 晨枫 于 2014-4-29 22:15 编辑

有两种，一种是里面肉酱加淀粉的，这相当于garlic coil（蒜肠，也叫灌肠），还有一种是kolbassa sausage。


garlic coil。不过要小心，北美的garlic coil最好把外面的肠衣剥掉了再吃，否则像嚼纸一样。吃不坏，但不好吃。


还有一种红肠（上海也叫火腿肠）是切块肉往里灌的，这相当于kolbassa sausage，这个可以连肠衣一起吃。我喜欢这个。


乌克兰香肠

波兰香肠

乌克兰香肠和波兰香肠差不多，介于蒜肠和kolbassa sausage之间。


Salami和国内的红肠不是一回事，更接近大号的香肠
作者: 爱菊轩    时间: 2014-4-30 12:30
晨枫 发表于 2014-4-29 23:13
有两种，一种是里面肉酱加淀粉的，这相当于garlic coil（蒜肠，也叫灌肠），还有一种是kolbassa sausage。
...

就是这种波兰肠，costco有卖的，叫做：polska Kielbasa smoked susage
作者: 晨枫    时间: 2014-4-30 12:32
爱菊轩 发表于 2014-4-29 22:30
就是这种波兰肠，costco有卖的，叫做：polska Kielbasa smoked susage

哈尔滨红肠不知道，上海红肠外观像garlic coil，是光洁的；但里面的内容相kolbassa sausage。
作者: 大地窝铺    时间: 2014-4-30 13:26
Garlic sausage
作者: njyd    时间: 2014-4-30 22:22
现在的这些肠是淀粉越来越多，肉越来越少。
作者: 张声语    时间: 2014-4-30 22:45
三妞 发表于 2014-4-30 08:48
是不是叫salami ？

绝对不是salami
作者: lucase    时间: 2014-4-30 23:11
小剪子 发表于 2014-4-30 09:35
哈肉联旗舰店扒下来的图片

这上面写的是 blogona sausage

博洛尼亚肠？
作者: jellobean    时间: 2014-4-30 23:52
要不要烤了蒸了吃？
作者: punishment    时间: 2014-5-1 00:43
本帖最后由 punishment 于 2014-5-1 00:48 编辑

这个我查过，是个白俄雇的立陶宛人做的，立陶宛肉肠叫Dešra，是东欧斯拉夫人做的肉肠中的一种，在西方国家最常见的变种是波兰肉肠kielbasa

配图
Kielbasa


Dešra
作者: punishment    时间: 2014-5-1 00:44
三妞 发表于 2014-4-30 08:48
是不是叫salami ？

salami是意大利肠，比东欧肉肠要更硬更咸一些。哈红肠切成salami那么薄就碎了。
作者: punishment    时间: 2014-5-1 00:46
本帖最后由 punishment 于 2014-5-1 00:49 编辑
小剪子 发表于 2014-4-30 09:35
哈肉联旗舰店扒下来的图片

这上面写的是 blogona sausage


这个也不对。bologna是意大利地区名，bologna肉肠是这样的



它比哈红肠软，淀粉更多，内容物也更细腻一些。这个不是搞翻译的弄错了，就是哈肉联开发的新产品。
作者: 视觉错误    时间: 2014-5-1 11:11
南方非严肃吃货特意进来参观。
作者: 财迷心窍    时间: 2014-5-1 16:53
英文俄文名不知道，但一直的说法哈尔滨红肠是源自立陶宛的。
作者: 巴山    时间: 2014-5-1 20:55
波兰店里往往有多达数十种红肠，据一个北方朋友说过，其中一种跟哈尔滨红肠完全一样，没准哈尔滨红肠其实是受人家影响的。不过我不记得是哪种了，你可以自己去辨认。
作者: 树和藤的树    时间: 2014-5-11 22:18
Harbin sausage？
作者: 皇家骑警总监    时间: 2014-5-11 23:06
附近有一家俄国corner store叫西伯利亚，直接走进去一指那风干肠就好了，一种粗一种细，但有没有什么特别的名字就没注意
作者: 皇家骑警总监    时间: 2014-5-11 23:07
晨枫 发表于 2014-4-30 12:13
有两种，一种是里面肉酱加淀粉的，这相当于garlic coil（蒜肠，也叫灌肠），还有一种是kolbassa sausage。
...

这都不是
作者: 雨楼    时间: 2014-5-12 03:18
皇家骑警总监 发表于 2014-5-11 10:06
附近有一家俄国corner store叫西伯利亚，直接走进去一指那风干肠就好了，一种粗一种细，但有没有什么特别的 ...

坐标？别说你在BC/Alberta。
作者: 黄序    时间: 2022-3-4 04:51
每到一地我喜欢逛逛当地的市场，这是一家俄罗斯的超市：


作者: 黄序    时间: 2022-3-4 04:53
格瓦斯
作者: 黄序    时间: 2022-3-4 04:55
买一点随时可以充饥：

作者: 黄序    时间: 2022-3-4 05:09
其实更好喝的格瓦斯是这种：




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