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[其他] 雪虾,桂花红豆小团子

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  • TA的每日心情
    开心
    5 小时前
  • 签到天数: 1516 天

    [LV.Master]无

     楼主| 发表于 2023-3-7 00:34:38 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
    去私港买了新网上来的雪虾,又附庸风雅的去私家菜听古筝雅集。我父母和妹妹妹夫,妹夫父母中午已经去过私家菜了,我可以不必道貌岸然的陪伴了,我和胖子又可以当段子手了。
    既然是雅集,大鱼大肉的就俗了,马老婆安排了素春卷(火大了)和用炭火熬制的桂花红豆沙小团子 ,喝碧螺春。
    瓷器是胖子联系的窑口定制的,调羹是有logo的,据说是银质和不锈钢的,造价很贵,马夫妇也是看人下菜碟,一般就用木制的。
    看着一群刚刚还口无遮拦的,翘着兰花指 ,品红豆沙,我右手不方便,说:给我换个大碗。
    马老婆自己亲手给我,装了一盏,还打趣道
    你以为三碗不过岗呢!

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    [LV.9]渡劫

    发表于 2023-3-7 12:15:55 | 显示全部楼层
    查了一下,雪虾是海虾,太湖白虾是河虾,俺之前一直念念不忘的银鱼跑蛋用的是太湖银鱼

    太湖银鱼是“是可以生活于近海的淡水鱼”

    两个是虾一个是鱼,但三者烹饪后看起来都很相似


    请教:雪虾是不是晒干了就是虾皮啊?  雪虾做菜是不是不用放盐了?

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    不是  发表于 2023-3-7 14:22
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