儿时.美食.印象（3）--面包火腿抹“大黄酱”

混天球 · 发表于 2011-10-4 03:11:22

八十年代末进了一批南美的电影电视剧，像《女奴》什么的那是有名的，还有什么墨西哥的《卞卡》，小孩们跟着看吧。有一个（好象是墨西哥的）电视剧，情节很老套的，美女是女佣，从小伺候少爷小姐，长大之后少爷垂涎，小姐吃醋什么的，最后灰姑娘终于变成了大蝴蝶等等等等。其中一个场景是小姐放学后喊饿，让女主角给做一个“火腿三明治”。那时候火腿和面包都是稀罕物（岔开话题，最早没见过西式火腿，连午餐肉都是稀罕物，俺望着副食店里挂着的跟大琵琶似的金华火腿，以为里边直接就能切出肉片来夹面包），但还可以想象。接着小姐拿着做好的三明治砸在女佣身上说：“三明治要抹大黄酱，懂不懂，你这个乡下人。”俺年幼的势力又崇洋媚外的心灵就记住了：三明治要抹大黄酱才好吃。于是赶紧找出吃炸酱面剩的黄酱，抹在馒头片上，那叫一个解馋哪，当然主要还是因为幻想吃上了有钱人的美食。以后多数时间也吃不上面包夹火腿抹黄酱，就是馒头片抹黄酱，也成了我的最爱早餐之一。有时候没有，俺娘就拿甜面酱顶替，蒙俺说甜面酱是“小黄酱”。

多年以后，上班挤地铁，常买北京地铁卖的“庄园汉堡”吃。发现自己用面包夹鸡蛋或者火腿，抹丘比沙拉酱，味道也差不多。出国之后，发现老美用Mayonnaise酱抹三明治，味道就是丘比沙拉酱的味道。进而查字典，发现Mayonnaise翻译成蛋黄酱（大黄酱哭着找到本尊了），现在常翻译成美乃滋酱。

三十年哪，吃了三十年“正宗”的馒头抹黄酱，俺终于串起来了：美乃滋-丘比沙拉酱-mayonnaise-蛋黄酱-大黄酱。

一个问题：大家做三明治时切边吗？就是把面包片的外圈切掉？我说的是正宗的三明治？记得顾剑游伦敦时吃的英式下午茶里的三明治就是没边的。这么多年了，俺眼皮子浅的毛病还是没改掉，呵呵。

山菊 · 发表于 2011-10-6 04:44:35

炸酱面剩的黄酱，抹在馒头片~~~创意呀！

做三明治，自己吃嘛就懒得切边啦，请客若是做些迷你型的就切下边，买相好些。

老杨 · 发表于 2011-10-9 21:59:36

看到午餐肉想起偶那时的事来了
有一次偶姐好像刚工作吧拿到第一个月的工资跟偶商量中午吃啥？
偶说吃方便面（方便面是那种上海产的肉蓉面味道特好分量也十足）还有午餐肉于是那天中午三包方便面两盒罐头午餐肉真是香啊

至今依旧怀念 ......

空气精灵 · 发表于 2011-10-9 22:24:22

老杨发表于 2011-10-9 21:59
看到午餐肉想起偶那时的事来了
有一次偶姐好像刚工作吧拿到第一个月的工资跟偶商量中午吃啥？
偶说吃方 ...

嗯，那时能吃上一罐午餐肉，啧，那可是无上的美味。最爱吃的是梅林牌。

老杨 · 发表于 2011-10-9 22:29:14

空气精灵发表于 2011-10-9 22:24
嗯，那时能吃上一罐午餐肉，啧，那可是无上的美味。最爱吃的是梅林牌。 ...

被你这么一说馋虫勾出来了

北宸 · 发表于 2011-10-11 00:29:50

我喜歡在馒头裡抹牛油~~

一个问题：大家做三明治时切边吗？

我不切，我喜歡吃邊邊硬硬烤得脆脆的，看到人把邊邊切掉，我心裡總會嘀咕: 真嬌氣~~

爱菊轩 · 发表于 2011-10-11 07:59:15

我小时候特爱用炒好的肉丁炸酱夹在热馒头里吃，的确挺好吃的。
我在欧洲从来没见过三明治切边的情况，多浪费啊！
当然可能是因为没去高档场所享用过下午茶吧。

霜迹板桥 · 发表于 2012-1-13 06:05:13

三明治切不切边倒无所谓，看个人爱好
棍子面包夹生火腿的三明治相当好吃，要是刚出炉的面包就更棒了

lucase · 发表于 2012-1-15 06:18:33

爱菊轩发表于 2011-10-11 07:59
我小时候特爱用炒好的肉丁炸酱夹在热馒头里吃，的确挺好吃的。
我在欧洲从来没见过三明治切边的情况，多浪 ...

姐姐，COOP卖的三明治都是切边的，当然一个就要1.9欧，我这样的穷学生也就是看看的份。

鼎革 · 发表于 2012-2-4 01:25:02

三明治切边吧
除非万不得已，就要饿死，俺是不吃的

鼎革 · 发表于 2012-2-4 01:36:13

混天球挑剔。话说鼎导你的菜咋不收涅？你不收不种俺们偷谁的去涅？

已收已种，敬请期待

晨池 · 发表于 2012-2-4 14:08:01

我一直用馒头夹白糖吃，现在想想真古怪，那有啥好吃的？有人吃馒头要撕皮，和三明治要切边一样吧，我偏偏也撕皮，不过我是喜欢吃馒头皮

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