其实这样清香爽口的菜很简单做。只是偶尔才会想起罢了。
超市买一块嫩豆腐。两个松花蛋。
辅料:盐,王守义十三香,味精,葱(新鲜硬脆口感最好),酱油一点点,糖(可有可无)一点点,香油,香菜(沃尔玛打印出来的明细居然写“芜荽”,让我着实困惑了半天,还以为他们搞错了。南方还有叫“芜蓿”等等。百度看去)
做法:葱切末,香菜切段,把松花蛋扒成裸体的。
用勺子把松花蛋和豆腐都给按碎,成糊状。然后把所有的玩意都弄到一起,从盘子的四周向中间搅拌均匀。恭喜,这就成了。
要是你足够勤快,也可以尝试先用热水将嫩豆腐汆(百度说这个字就是把东西放在水里咕嘟咕嘟的意思)一下,可以去掉一些豆腐的卤水味道,但我是不介意这样的味道的。
拌豆腐的时候,最好开始盐要少放,要是感觉不够味道,就逐渐按照自己的口味添加,万一要是弄咸了,再去买豆腐往里弄岂不麻烦?
要是你很有心情,也可以把炒勺里面倒一点点油,放点花椒大料榨出香味来,然后蔽出油来,浇在豆腐上面的葱花里面,也另有风味。
希望大家每天好胃口。码字好累。。。挣分辛苦。。。
|