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[懒人美食]白果炖排骨

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楼主
发表于 2013-2-20 00:47:45 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
主料:肋排(切成麻将大小),白果仁
辅料:大料茴香料酒盐葱花

水烧开,放入大料茴香,入排骨飞水洗净。另烧一锅开水作炖汤之用。水开之后加入排骨白果料酒茴香,大火滚开后转小火慢炖,至肉略有脱骨即成。加盐,洒葱花出锅。

白果软而筋道,排骨酥而不散,汤色嫩黄,食之隐隐有药香。

IMG_2427.JPG (90.01 KB, 下载次数: 69)

白果炖排骨

白果炖排骨
  • TA的每日心情
    慵懒
    2016-1-18 00:00
  • 签到天数: 62 天

    [LV.6]出窍

    沙发
    发表于 2013-2-20 16:50:57 | 只看该作者
    这个懒人食谱不错,只是没有菜,光是肉,吃起来不免单调。且肉有荤腥,加调料多了,调料味儿重,不如加些耐煮,无味的蔬菜,比如莲藕,青笋,这样汤里会有蔬菜的清香。

    我通常会选择容易清洗的如青笋,包装的盐水煮笋也可,捞出来直接放锅里。菜比肉多个几倍,再扔几块五花肉出油,这样一顿吃不完,放在锅里,用油封,还可以多吃几吨。最多,将大锅的汤盛到小锅去煮,顺便撇掉油。再加点腐竹,木耳,之类的,味道很好!

    点评

    你的建议非常吸引人,回头就去试试!  发表于 2013-2-21 00:17
  • TA的每日心情
    开心
    2016-9-11 09:06
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    板凳
    发表于 2013-2-23 00:46:47 | 只看该作者
    山远空寒 发表于 2013-2-20 16:50
    这个懒人食谱不错,只是没有菜,光是肉,吃起来不免单调。且肉有荤腥,加调料多了,调料味儿重,不如加些耐 ...

    要鼓励,女人的厨艺是鼓励出来的

    点评

    这话是不错。可是怎么听上去有点给驴子上套,然后蒙上眼睛去磨道的赶脚?  发表于 2013-2-23 02:35
  • TA的每日心情
    慵懒
    2016-1-18 00:00
  • 签到天数: 62 天

    [LV.6]出窍

    地板
    发表于 2013-2-23 10:15:35 | 只看该作者
    二郎神 发表于 2013-2-23 00:46
    要鼓励,女人的厨艺是鼓励出来的

    ^_^!我见过的厨艺好的女人都是自己喜欢吃!

    当然,还有自己喜欢吃,把别人厨艺练出来的。

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