我记得去年夏天你干了些什么....烧烤....

ameng8000

看论坛里一干吃货，颇有几个喜欢烧烤的，现在就把我去年的烧烤记录贡献一下。去年跟着几个朋友，好好地烧烤了几回。
话说这个烧烤，一般我是要准备羊肉、羊腰子、秋刀鱼、大虾、鸡翅、扇贝 还有一干蔬菜等等....蔬菜里，最好吃的我认为是香菇们，然后是韭菜（当然也有些人不喜欢韭菜。）
准备的时候，我一般自己弄，人多手杂，而且颇有些只练嘴上功夫的少爷小姐，搞了半天连火都升不起来....

废话少说，上图
虾是最好烤熟的，往往排在前面。再上一张


然后是Main Course 羊肉串

再来一张

再来一张

鸡翅要烤得有点焦焦的


秋刀鱼要到季节才好吃



扇贝是人间美味，就是要洗干净



然后是蔬菜大众们，但是香菇极其好吃。


期望夏天赶紧来啊....

sylvia

原材料都很棒！

daxiang

还没见过烤扇贝的，一定好吃

cyclouns

扇贝不放蒜泥吗？记得在广州吃烤生蚝时，上面有厚厚一层蒜泥，感觉第一是调味（或许是遮味？），二是杀菌。

ameng8000

cyclouns 发表于 2013-2-6 15:22
扇贝不放蒜泥吗？记得在广州吃烤生蚝时，上面有厚厚一层蒜泥，感觉第一是调味（或许是遮味？），二是杀菌。 ...

放的是蒜蓉辣酱！

包子

抽到晕咋收拾啊，好吃不？

包子

啥时候再烧烤，咱提前报名。

ameng8000

包子 发表于 2013-2-7 19:35
啥时候再烧烤，咱提前报名。

秋刀鱼不用收拾，洗干净就行....国内的综艺节目基本不看....

weilwl

好手艺，看的口水直冒，我在家这如果吃烧烤必点的是烤鲫鱼和茄子。觉得最能体现烧烤的咸、鲜、辣、香！另外就是生蚝和贝类了，不能开始，一开始就停不住。钱哗哗的就没了。

雨楼

签子不专业。
当年为了烧烤生生把一台法国自行车废了，只为不到百根不锈钢辐条。
后来找了好久，终于在波斯人的杂货铺里找到了合适的不锈钢钎子
扁钎，不象辐条圆形截面。烤串时翻面很方便。

雨楼

想起青岛的兄弟馋我，烤海肠，崂山啤酒 呜呜。。。
我要会去。

雨楼

雨楼 发表于 2013-2-11 19:55
签子不专业。
当年为了烧烤生生把一台法国自行车废了，只为不到百根不锈钢辐条。
后来找了好久，终于在波斯 ...

所以用不锈钢的辐条啊，法国赛车用料厚道啊