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erha 发表于 2013-6-27 05:07 ; V" {; H3 F% n: F7 j
借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ...
0 o1 d) u* T* l- T6 {% z. O这个其实是一直让俺也不解的问题。" v, m" P& _5 d- [* H, e
0 y4 L6 w7 S: H4 J: |; B1 a+ R这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。
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( D) w% r& x3 }只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。
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俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。) h) f; `* Y- L" m
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这个谜,是俺最近才解开。& O% G0 v% T" D2 }7 a
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这个关键是奶食品的加工。5 W& [: p7 [" u3 ?0 p1 ?+ u
, O( W6 ~7 \! i; ?藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。- l1 K4 m) E2 q: ^7 j4 k
; _) N" a( x, k! ~7 J. y非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。
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8 m& d/ n5 H0 f/ F4 e# Y只有西欧人这帮变异才可以。
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4 ^5 L$ s" g/ G( I ]- c! l Z那。。。。。。?
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亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”!! K5 h/ P' H5 @7 ]
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。$ Q% ~. Z6 N' L0 d
2 w' n3 X) i" f+ P在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!4 l' |: R& N5 W( K" y
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现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”!& y9 ]5 D' I! J0 b# [2 Q
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