|
erha 发表于 2013-6-27 05:07
! y* ?4 e, }: I0 n' m借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ... : U1 [8 |* n9 g
这个其实是一直让俺也不解的问题。
! o% \0 W, M( c/ y! s* O- {! J3 ?; f/ n
这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。% V i8 a) D2 b G' U. Y5 N
7 t7 ]1 `6 w$ C3 a9 m9 t
只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。$ h) e w4 m; a4 ^6 o/ @. p% Q
C# d- J% p y& r
俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。4 B6 p% j* T+ |0 u1 }: F
5 K0 V, n* Z0 P- h# `
这个谜,是俺最近才解开。
7 }; o/ i" D% I X& U( i% s( x6 h; B. U- ~9 U5 X! l8 U
这个关键是奶食品的加工。4 o ]2 B5 {8 v" O
E+ I" f+ A' h$ c w
藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。
' v9 }& x0 b$ J2 `3 i4 G5 |/ u! u! j3 [
非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。) e1 o! v+ e. s; P2 {, h
( o2 D$ O! A; E' ?只有西欧人这帮变异才可以。
7 {" L/ b7 |5 `
1 I5 p f, [4 Q# C那。。。。。。? s. l% ~1 ~% H" R9 C8 I
8 C" g+ Z0 \ _+ l8 |2 Q" ^' \亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”!
2 {' D' R6 v2 B+ c6 J
, O2 U% G1 T% m, G/ V藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。
- ]) ]& m5 h7 k8 }% w' b0 l
# ~. c$ Y2 A7 Y& d: s在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!8 o6 V D* d+ t0 ?# c
; Z e1 W- x& t# p: a2 }
现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”!
, B9 v+ r$ ~4 ?6 i' Y( V. D! X |
|