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erha 发表于 2013-6-27 05:07 % i9 P) v# i! ]# @, e6 T7 L
借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ...
" e+ K4 j# }: r9 }; D" p这个其实是一直让俺也不解的问题。* @. I- s: Q" l: K& _: K
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这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。! s4 f% a, ~/ Y, z! m9 a* T
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只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。
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, `2 X0 Q N7 o俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。. |* {9 i. `. B' o1 t
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这个谜,是俺最近才解开。
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这个关键是奶食品的加工。
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5 e2 ?$ i& F$ f" k+ b/ g藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。# S+ q) h7 B$ h/ f* M" L$ `
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非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。8 b' E$ P& N8 L/ Z
* {( u: ?, Z' p; `, n只有西欧人这帮变异才可以。
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0 L" Z" u8 T% ]9 ]& B; M那。。。。。。?
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亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”!% k+ I" _0 k! s$ Y# {: x0 x4 w
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。1 K# m, [, Y( g( F7 ]
) l( O5 `8 ?% a在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!2 R4 Q; y8 [& \: S& f( p2 R! M
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现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”!
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