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erha 发表于 2013-6-27 05:07 ![]()
3 y- x7 D2 I+ A5 v借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ... 5 h! }, u* j' }; `9 g8 e# \, Z
这个其实是一直让俺也不解的问题。1 t) F( v% b4 b9 N0 J
+ s! t6 i& z% k( ~* J1 @/ S这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。
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$ U+ z6 Y, Y' V, D' L只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。5 |9 K, y$ [1 X) u& x2 B. T2 ~! V
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俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。
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9 ?. B# Z1 m6 q& k* u! M这个谜,是俺最近才解开。3 `2 ~* u# r' S1 A; x
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这个关键是奶食品的加工。# u5 I' q4 x5 q; M
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。) n, J1 S- e# i$ U/ g
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非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。
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只有西欧人这帮变异才可以。. a) w' J- s2 ~7 c: P8 |, V( b
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那。。。。。。?
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亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”!
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( p) f _5 N7 }5 F6 f0 W藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。
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: Z0 \$ X5 \, x! n0 _7 B/ e% w! d9 f在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!
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现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”!- s1 }- U2 f0 C
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