自制腐乳（求赞美）

meyatu

雪个真是勤快啊。。我虽知道整个做法的流程，可基本不会去动手做这个。。我一直也以为只有用稻草杆子才能做呢。。。以后知道还能用这个做，学了一手。。
现家里冰箱有两瓶过年回家顺过来的，一瓶超级无敌辣（我那老妈每年为了做这个，特意托人去湖南郴州某镇买那种辣椒，巨辣无比，我吃过的真正最辣的，很受亲朋好友的欢迎，每年都做超级一坛分给大家），另一瓶是那种比较白的，比较符合我口味的，有一丁点辣味就成。。

昨天用五花肉炒了家里的那种坛子扎菜，一下子干掉了二碗米饭。。。

meyatu

我妈还说她在超市都看到有干净的稻草杆子卖了。。可惜北京没看到过

meyatu

meyatu 发表于 2012-3-7 14:34
我妈还说她在超市都看到有干净的稻草杆子卖了。。可惜北京没看到过

嗯。。北京也蛮适合这样子做的。。。以后试试你这个方法。

meyatu

北京阿新 发表于 2012-3-3 17:29
关键是第一步，怎么能控制不长绿毛呢

长那种灰色的毛是不是也不可以？？
我记得我妈都是挑那种长白毛的。。

meyatu

jerrod 发表于 2012-3-3 22:49
忙总体：你们不要和我说，这个我有经验，往里面灌入老干妈豆腐乳的红油泡一泡，味道更赞！ ...

湘西腐乳就是这样子做的。。。简直就是泡在红油里，和这种味道是不一样的。。不过也相当好吃。。。

meyatu

月桂 发表于 2012-3-4 14:05
握爪握爪!!没想到坛子里还有湖南老乡!

蜗也是这的。。。

meyatu

假如十八 发表于 2012-3-10 10:35
@雪个  还有一个meyatu呢

这个也是说猫鱼? 我没听说过...

我第一次知道猫鱼这个说法。。我们那也都是叫霉豆腐呢。。
这里湖南人不少啊。。我原来只知道雪个是。。大声吼一句：老乡们好！