正月藜，二月蒿，三月四月当柴烧，说说腊肉炒藜蒿。

肖恩 · 发表于 2017-1-22 10:44:31

四川好像也有这个，不过叫茼蒿，味道的确很独特，蛮不错。

肖恩 · 发表于 2017-1-22 11:46:27

老光发表于 2017-1-22 11:25
同感！这两种似乎联系不上！藜蒿嘛，乃是沙洲上野生的植物，茼蒿么，应当是人工种植。虽说都含有些异味， ...

没见过藜蒿，不过搜出来的图片看起来差不多，您的意思是这个和茼蒿是野生和人工种植的区别？

肖恩 · 发表于 2017-1-22 15:20:48

猫元帅发表于 2017-1-22 14:23
腊肉和猪肉一样，肥的不好吃。

这个要看时代和钱包，对经常吃不饱或吃不到肉的人，肥肉是很有吸引力的，记得小时候肥肉卖的比瘦肉贵呢

肖恩 · 发表于 2017-1-23 06:17:36

老光发表于 2017-1-22 16:38
其实呢，吃腊肉就是要吃肥的！肥腊肉不仅是香气浓郁，而且回味绵长，咬嚼起来相当的软和，食过后满嘴巴留 ...

个人觉得最好的是五花肉这种半肥瘦还带点皮的，口感最丰富。培根、扣肉、红烧肉等都是用五花肉最好。不过自从知道肥肉吃了对身体不好以后，味道就没以前好了，意识也能影响味道的

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