家乡的三种野菜

小黄鱼

家乡的三种野菜

   18岁离开家乡，转眼在外地生活的时间已经超过在家乡生活的时间了。在异乡为异客。常常怀念家乡的一切。。。。野菜也是怀念的其中之一。

  声明：各位请不要按图索骥。野菜是美味的，但也可能是有毒的。认错了产生的后果和本文及本文作者无关。

马生菜

    这种野菜的学名叫马齿苋，我的老家叫马生菜（音）。在我们老家是非常常见的野菜，只要是空地就可能有，在田垄上最多。叶片肥厚，狭小；叶杆为紫红色，匍匐于地面。印象中开黄色的小花。摘下来后放置时间稍长叶子很容易掉下。味道有点酸。

    马生菜我家常和面粉搅拌在一起，象做鸡蛋饼一样摊饼，老家叫摊片儿。吃的时候沾醋和蒜泥一起吃。最美味的是将马生菜晒干，冬天做包子吃。我的老妈做的就非常好吃，口水ing。

    浙江有一种野草叫猪草又叫革命菜的，和这种野菜长的有点类似，只是叶片更大些，杆子是绿色的，也不是匍匐在地面上。

    在田间地头采摘马生菜请特别注意地里是不是刚喷了农药！

苦菊菜

    苦菊菜在我家乡野生的也不多见了，这株是我小姨从她家的地里发现移植到自家的院子里的。苦菊菜的学名我不知道叫什么，但在很多草药图谱里能查到这种植物。

    顾名思义，这种野菜味道是苦的。夏天吃非常清口。基本都是生吃凉拌，或者单独拌，或者和黄瓜一起拌。家乡的凉拌菜基本就是放醋、盐、蒜泥、香油或者芝麻酱。

    现在在北方的很多饭店里能点到苦菊，不过是养殖的，味道没有野生的这么浓郁。

    在南方没找到过苦菊，但找到过很多长的类似的植物。但用我老爸教我的鉴定植物是否有毒的方法，我是没敢吃：）

银星菜（音）

    银星菜（音）小时候没有吃过。第一次吃是07年夏天回家看老头、老太太，有一天早晨陪老爸散布，老爸採才知道的。在家乡也是到处都有，能长1米多高，嫩叶可吃，叶片背后长有白色绒毛，违背了我的老爸教给我鉴别植物是否能吃的方法。。老爸的吃法是用开水过一遍，沥干水，凉拌。味道有点涩，口感比较粗，但我老爷子很爱吃这口。

    我个人以为还是前两种味道更好。

   

    今年国庆节打算回家看望父母，特写此文，聊以安慰。

附录：鉴定植物是否有毒的方法（小黄鱼老爸传授，版权归我老爸所有，盗版不究）

     1、撕开叶片，有白色乳汁流出来的植物一般不能吃。

     2、叶片背面长有白色绒毛的植物一般不能吃。

     3、撕开叶片和叶杆，有奇怪气味的一般不能吃。