爱吱声

标题: 做了几个葱油饼,嘿嘿 [打印本页]

作者: lucase    时间: 2012-1-15 01:09
标题: 做了几个葱油饼,嘿嘿
第一次试验做葱油饼。

先做好几个面剂子,再擀成薄面饼状,上面抹上葱花,盐,胡椒粉和油(木有猪油,用植物油代替的)

然后卷起来,在压成面剂子形状,再擀成薄饼。反复几次。

然后放入抹了油的锅里用中火烙熟。

嘿嘿,居然还挺好吃的。

几张图都是手机拍的,凑合看看吧。






作者: 雪个    时间: 2012-1-15 02:28
不是说关键是和面吗?
你这样擀完了又重新来一次的搞法很新鲜,下次试试
作者: 赫然    时间: 2012-1-15 03:04
雪个 发表于 2012-1-14 13:28
不是说关键是和面吗?
你这样擀完了又重新来一次的搞法很新鲜,下次试试 ...

这样才能搞成一层一层的呀。这是经典做法。
作者: sylvia    时间: 2012-1-15 03:57
擀几次的肯定很酥脆。
作者: 容易    时间: 2012-1-15 04:38
看饿了,也给自己做了两个。结果撑着了。现在只好站着。
作者: 奉孝    时间: 2012-1-15 06:13
容易 发表于 2012-1-15 04:38
看饿了,也给自己做了两个。结果撑着了。现在只好站着。

哈哈,站着回帖,太敬业了
作者: lucase    时间: 2012-1-15 06:14
雪个 发表于 2012-1-15 02:28
不是说关键是和面吗?
你这样擀完了又重新来一次的搞法很新鲜,下次试试 ...

额,太傅,俺老妈一直这么做葱油饼的。。。。。
作者: 爱菊轩    时间: 2012-1-15 08:20
第一次做,成果相当不错的
作者: 喜欢喝冰茶    时间: 2012-1-15 08:39
没错,这样擀两次才能做出千层饼来,不过最近发现发面比死面好吃的说。
作者: 流水无情    时间: 2012-1-15 10:17
配饼的菜看上去很香.
作者: 橡树村    时间: 2012-1-15 12:07
前几天买了一个做三明治的平平的电锅。发现这东西做葱油饼不错。于是做了好几顿葱油饼。一次多准备些面,多了的包在塑料膜里在冰箱冻好,再做的时候就很方便了。
作者: lucase    时间: 2012-1-15 12:12
流水无情 发表于 2012-1-15 10:17
配饼的菜看上去很香.

额,那个菜就是一些鱿鱼碎炒油菜而已。。。。
作者: cyclouns    时间: 2012-1-16 18:27
成色不错!
怎么木有看见葱呢?我做葱饼时,葱花全挤在边边上,中间木有。求绝招。
希望不是:先用热油把葱炒香,扔掉葱花,用葱油和面。
作者: lucase    时间: 2012-1-16 19:58
cyclouns 发表于 2012-1-16 18:27
成色不错!
怎么木有看见葱呢?我做葱饼时,葱花全挤在边边上,中间木有。求绝招。
希望不是:先用热油把葱 ...

葱花切得很小,然后跟油盐拌在一起。往上抹就是了
作者: 大西洋    时间: 2012-1-20 11:51
看品相是不是有点儿硬啊?
作者: lucase    时间: 2012-1-20 12:23
大西洋 发表于 2012-1-20 11:51
看品相是不是有点儿硬啊?

不硬,还挺酥的,嘿嘿。
作者: 大西洋    时间: 2012-1-20 12:24
lucase 发表于 2012-1-20 12:23
不硬,还挺酥的,嘿嘿。

那是我看走眼了
作者: lucase    时间: 2012-1-20 15:06
大西洋 发表于 2012-1-20 12:24
那是我看走眼了

给大西洋叔叔拜个早年!恭祝新春吉祥如意,身体健康,事事顺心!
作者: 大西洋    时间: 2012-1-20 15:37
lucase 发表于 2012-1-20 15:06
给大西洋叔叔拜个早年!恭祝新春吉祥如意,身体健康,事事顺心!

谢谢,也祝你新的一年万事如意!
作者: 老票    时间: 2012-1-20 19:49
筷子和盘子不太搭配,换一副吧,


油稍少了一点,不过估计是为了减肥,这个味道也应该挺不错的,是吧?
作者: 奥巴驴    时间: 2012-2-15 06:36
不错不错。下次我也做做看
作者: iamray    时间: 2012-3-21 22:28
雪个 发表于 2012-1-15 02:28
不是说关键是和面吗?
你这样擀完了又重新来一次的搞法很新鲜,下次试试 ...

和面是怎样和的啊?
我自己做面皮,老是做不好,后来就找做饺子皮的地方,让他们压出面皮了,先不切,取其大块的做饼的面皮,不过感觉没有自己和的好吃。
作者: 雪个    时间: 2012-3-22 01:00
iamray 发表于 2012-3-21 06:28
和面是怎样和的啊?
我自己做面皮,老是做不好,后来就找做饺子皮的地方,让他们压出面皮了,先不切,取 ...

很多人说买个面包机和面特别好。。。




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