爱吱声

标题: 今天晚饭 [打印本页]

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作者: 平沙落雁    时间: 2011-12-25 09:03
标题: 今天晚饭


首先感谢山菊姐的菜谱，素什锦我照猫画虎学了个大概齐，看上去还不错，家里正好没有胡罗卜和金针菜，还有黑木耳，就省略了，只用了藕丝，芹菜丝，韭菜，菠菜，金针菇，豆腐干丝，当然还有黄豆芽，每样都洗了切了炒了，尊旨少油少盐，最后用香油拌了，请山菊姐光临指导：



尊太傅旨意，把山寨版狮子头说一说，正经狮子头需用肥四瘦六的猪腿肉细细切成米粒状，俺曾经试过一次，累了个半死，所以就简化了，直接用买来肉馅约一磅半，加入开洋细粒（需用开水泡过之后再切），荸荠八个削皮剁碎，香菇三枚切米粒状，一块儿拌了，加入鸡汤少许，盐适量，亦可加入淀粉以增加黏稠度，混和物分四分，各搓成大肉丸，下油锅稍煎定型，之后放入加了鸡汤和盐的砂锅里小火两个半小时，临起锅前加小青菜少许，



烧二冬



煮三丝



雪里蕻烧黄鱼



介个黄鱼太小，所以搞了四条

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作者: 小渊    时间: 2011-12-25 09:37
每个菜看着都好吃。
8过，三口人吃这么多，还不撑的走不动路啊？
5个菜呢。

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作者: 平沙落雁    时间: 2011-12-25 09:59

小渊 发表于 2011-12-25 09:37
每个菜看着都好吃。
8过，三口人吃这么多，还不撑的走不动路啊？
5个菜呢。

本来还有俩菜呢，结果LD说留着明天再做吧

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作者: 楚天碧霭    时间: 2011-12-25 10:09
都是偶稀饭的..

丰盛呀...基督过生日便如此,年夜饭不知会怎么美味法了..

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作者: 平沙落雁    时间: 2011-12-25 10:16

楚天碧霭 发表于 2011-12-25 10:09
都是偶稀饭的..

丰盛呀...基督过生日便如此,年夜饭不知会怎么美味法了..

年夜饭也不过如此，，，

碧霭妹啊，俺师兄都提醒你快去买件衣服穿，省得大冬天冻着了

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作者: 燕庐敕    时间: 2011-12-25 11:37
这拿手术刀的，拿起切菜刀一样是刚刚的。

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作者: jellobean    时间: 2011-12-25 12:33
馋。不过改良的什锦菜和煮干丝和我记忆中的出入太大了

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作者: 王不留    时间: 2011-12-25 12:37
太丰盛了。。。。。

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作者: 平沙落雁    时间: 2011-12-25 12:49

jellobean 发表于 2011-12-25 12:33
馋。不过改良的什锦菜和煮干丝和我记忆中的出入太大了

山寨版山寨版

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作者: 平沙落雁    时间: 2011-12-25 12:50

燕庐敕 发表于 2011-12-25 11:37
这拿手术刀的，拿起切菜刀一样是刚刚的。

刀功比山菊姐和宁娜姐差远了

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作者: 老引北京    时间: 2011-12-25 13:47
似乎感觉量大，油大。总体还是很好滴啊！。

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作者: hanhanl    时间: 2011-12-25 16:02
流口水了

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作者: 潜了又潜    时间: 2011-12-25 17:35


统计 ： 一锅狮子头  烧二冬 煮三丝  四条雪菜黄鱼  什锦菜   
明天把缺的数补上吧

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作者: 张声语    时间: 2011-12-25 17:43
馋死我了。。。

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作者: 伊儿    时间: 2011-12-26 05:20
好丰盛！

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作者: 煮酒正熟    时间: 2011-12-26 06:40
师妹好贤惠！某人很幸福！

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作者: 平沙落雁    时间: 2011-12-26 07:22

煮酒正熟 发表于 2011-12-26 06:40
师妹好贤惠！某人很幸福！

也没多幸福，一大堆杯盘碗盏要刷要洗，最后来了句，其实雪里蕻炒豆腐干，或者黄豆就可以了

师兄家的家宴开得如何？

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作者: 流水无情    时间: 2011-12-27 03:58
都是好吃的家常菜，赞一个！那个三丝，我妈妈以前经常做的。咸菜黄鱼不做了，总觉得这里买的鱼不新鲜，都是冰冻的，味道肯定不行。狮子头，我是红烧的，同时卤点蛋，做法上略有不同，不过一样美味可口哦。

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作者: 京虎子    时间: 2011-12-27 08:57
标题: 木耳不吃也罢，除非是韩国产的


素什锦不错，为什么要炒，抄一下不就成了？

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作者: 白头翁    时间: 2011-12-27 11:15
"木耳不吃也罢，除非是韩国产的"

不是说吃木耳可以排重金属么? 难道又是谣传?

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作者: 平沙落雁    时间: 2011-12-27 11:21

tyhjyangmiemie 发表于 2011-12-27 11:15
"木耳不吃也罢，除非是韩国产的"

不是说吃木耳可以排重金属么? 难道又是谣传? ...

小声嘀咕一句：俺虎师兄的话只能信三分，否则没法儿活了

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作者: 白头翁    时间: 2011-12-27 11:31

平沙落雁 发表于 2011-12-27 11:21
小声嘀咕一句：俺虎师兄的话只能信三分，否则没法儿活了

这样呀,俺本想着请他给扫扫盲呢.

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作者: 平沙落雁    时间: 2011-12-27 11:34

tyhjyangmiemie 发表于 2011-12-27 11:31
这样呀,俺本想着请他给扫扫盲呢.

你去买两本他写的书吧，他最高兴给他的粉丝发奖金了

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作者: 二郎神    时间: 2011-12-27 18:50

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作者: 容易    时间: 2011-12-28 03:58
丰盛！有家乡的味道！

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作者: 山菊    时间: 2011-12-30 04:21
不好意思才看见呢！

俺馋那个大肉丸～～～其实早拍了些照片要写个懒人菜谱的，却一直偷懒不想去弄照片：）

素什锦一看就好吃！只是缺了干货，就成了素炒蔬菜了呢～～～我的感觉，雪里蕻是不可少的。胡罗卜主要是增加色彩，没有也无所谓。另外木耳，香菇，金针菜等也最好不缺席。韭菜味道太重，会不会把别的味道都抢了？

其实这个菜最自由，只要家人喜欢，就是硬道理！

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作者: 雪个    时间: 2012-1-1 11:15
刚看到，那狮子头真诱人哪！

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作者: 大道至简    时间: 2012-1-4 06:20


俺和雪个一样，也是对这个狮子头最有兴趣，回头试试看。刚去查了下百度，才知道“开洋”是啥。呵呵。长这么大第一次听到这个名字，而且还是凌晨饿着肚子知道滴。。。

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