爱吱声

标题: [爬梯带什么]----- 小朋友的巧克力甜点 Chocolate Dipped Fruits [打印本页]

作者: 容易 时间: 2011-12-18 15:38
标题: [爬梯带什么]----- 小朋友的巧克力甜点 Chocolate Dipped Fruits
本帖最后由容易于 2011-12-19 15:21 编辑

又到热热闹闹的节日季节，无论是国人还是老外，都喜欢凑在一起吃吃喝喝，享受亲情分享手艺。

前几天雪个说，最讨厌爬梯带菜，岁岁年年这么些人，实在很难出什么新意。----- 深以为然。
要不，大家一起把自己从前或者今年为爬梯准备的菜式/点心秀一下吧。偶们好参考参考。

偶先丢几块砖头。今天先说个超级简单的做给小朋友的甜点，由小朋友喜欢的chocolate fondue变化而来的 --- 巧克力裹水果 & 巧克力米花糖球。

材料：
烘焙用的巧克力一包（9-12OZ左右）
20 个大草莓（Costco 卖的又大又好）

步骤：
1，草莓清洗干净，保留叶子/根蒂
2，草莓用厨房纸吸干水分，备用
3，巧克力颗粒和适量的水放在干净的小锅里加热，关火后，让巧克力继续在其中熔化
（或者用微波炉，打1分钟后搅和看看，没化开的话，再打30秒，视情况调整。
注意不要一下子加热太久，以免巧克力糊掉或者过干）
完全化开的巧克力应该是平滑的，没有颗粒结块的，也不过于浓稠。
4，在一个大盘子上铺好蜡纸或Parchment Paper
5，捏住草莓的叶子部分，把3/4草莓浸入巧克力浆中，提出来，转动草莓，让多余的巧克力浆滴回到锅/碗里。
6，沾了巧克力的草莓需等20-30分钟左右才会完全凝固。室内温度比较高时，可以在草莓全部沾好后，放在冰箱里凝固。
7，若要草莓更漂亮，可以在趁巧克力还湿的时候，把草莓伸到放了碎果仁的碗里均匀蘸一下
或撒些糖粒在尖头附近
8，Serve 之前，用漂亮的彩纸或者Bake Cups一个一个装好

不过，这个季节里，恐怕很难找到又大又新鲜的草莓。可以做些米花糖球（rice crispy cereal+butter+marshmallow) 来代替草莓，效果一样好！

也可以用脆点的苹果插上竹签/木签做Chocolate Caramel Apples （另需一包 soft caramel candy）

吃的时候要切开

总之，操作起来非常简单，各位GGMM可以根据自家孩子喜欢的水果或零食来变化。

---- 节日快乐，爬梯开心！

作者: 容易 时间: 2011-12-18 15:40
图片好大！！！怎样可以把帖子里的图片改小些呢？斑竹帮帮忙吧？

作者: 柴禾儿妞 时间: 2011-12-18 17:01
喜欢！！！！

作者: 小渊 时间: 2011-12-18 18:43
喜欢

作者: 胖卡门 时间: 2011-12-18 20:12
想吃

作者: 容易 时间: 2011-12-18 23:55

柴禾儿妞发表于 2011-12-18 17:01
喜欢！！！！

谢谢妞儿喜欢。收到鲜花好开心！

作者: 容易 时间: 2011-12-19 00:00

小渊发表于 2011-12-18 18:43
喜欢

谢谢小渊捧场！
偶就只会做这种简单易行的。

作者: 雪个 时间: 2011-12-19 03:39

容易发表于 2011-12-17 23:40
图片好大！！！怎样可以把帖子里的图片改小些呢？斑竹帮帮忙吧？

你应该自己先压缩一下啊

作者: 雪个 时间: 2011-12-19 03:40
不敢学这个。。。已经吃太多甜食。。。

作者: 容易 时间: 2011-12-19 06:29

柴禾儿妞发表于 2011-12-18 17:01
喜欢！！！！

柴禾儿妞那个米花得怎么做的哟？望JJ告诉下！

好的，晚上回去写给你。

作者: 流水无情 时间: 2011-12-19 06:31
饱饱眼福就行了.

作者: sylvia 时间: 2011-12-19 10:09
漂亮！最爱苹果！

作者: 宋西湖 时间: 2011-12-19 11:13
真诱人，巧克力像是要跳出来了

作者: 青青小河 时间: 2011-12-19 11:56
太牛了！馋死人不偿命的说

作者: ziling70 时间: 2011-12-19 11:58
这个可是太棒，太及时了

作者: 容易 时间: 2011-12-19 15:11

柴禾儿妞发表于 2011-12-18 17:01
喜欢！！！！

妞，懒得打字了，在网上找了方子给你。看你能看不？
http://www.ricekrispies.com/reci ... tree-trimmer-treats

基本做法在这里：
http://www.ricekrispies.com/reci ... the-original-treats
偶一般就是做一个Pan的，凉下来之后切块就可以给小朋友吃了。
米花糖球--- 全部和匀了，趁还热的时候，戴上那种很薄的手套，手套上涂油，用挖冰淇淋的勺挖起一块来用手搓成球形，就成了我图片里的那种米花糖球。

不知道说明白了没有。不明白你告诉我哈。

作者: 巴巴爸爸 时间: 2011-12-19 15:28
巧手MM，星星眼