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标题: 求助：兄弟买了块砖茶 [打印本页]
作者: 我不是马甲    时间: 2011-12-9 16:11
标题: 求助：兄弟买了块砖茶
这玩意长得像板砖，坚硬程度和板砖也有的一拼。怎么才能搞下来一块泡着喝是个问题。

我现在的做法是用裁纸刀切开一条缝，然后用螺丝刀撬。撬下来就几乎都成碎末拉，有知道这玩意怎么处理的吗？
作者: 柴禾儿妞    时间: 2011-12-9 16:34
就当是剁骨头，怎么剁骨头，你就怎么剁砖茶。
作者: 燕庐敕    时间: 2011-12-9 16:46
我也不清楚别的做法。我知道的是蒙古人的做法，黄河想知道吗？

拿出蒙古刀，像剁骨头那样剁下一块，然后再剁几刀成小块。扔进牛奶里煮，就成了奶茶了。
作者: 文勖    时间: 2011-12-9 17:30
用手锯锯成小块就行。没有的话，就用你自己的办法也成。
作者: 猫元帅    时间: 2011-12-9 18:24
我还是觉得锯子比较好用。

或者用大锤砸。
作者: 包子    时间: 2011-12-9 18:47
剁骨刀，使劲跺就好了。茶砖用的都不是啥好茶叶，所以别怕糟蹋。
作者: 贪玩的风筝    时间: 2011-12-9 19:32
有专门的普洱茶刀，骨质或者竹制，当然用细长的水果刀也可以，注意，是沿着“砖头”侧面，插进去，撬下来，一块块。
你这个是普洱茶砖的话，要仔细点，普通砖茶，煮了做奶茶正好。
作者: 蕾蕾硕果    时间: 2011-12-9 20:42
用专门的普洱茶刀。
作者: 第二基地    时间: 2011-12-9 21:08
联系我，送你一茶刀

作者: XYZX    时间: 2011-12-9 21:10
没那么复杂，没普洱撬刀，就用螺丝刀，起子，什么都成。
顺着茶叶排列的纹理开。
小心别伤着手。一次撬能喝的量（5-7克，取决于容器、喝茶人数量、口味）即可。
买之前试过这茶的口味么？
作者: 燕庐敕    时间: 2011-12-9 22:57
贪玩的风筝 发表于 2011-12-9 19:32
有专门的普洱茶刀，骨质或者竹制，当然用细长的水果刀也可以，注意，是沿着“砖头”侧面，插进去，撬下来， ...

哈哈，他那个是普洱砖么？恐怕是黑茶砖。

你没见过咱们家乡的蒙古刀剁茶砖么？
作者: 山远空寒    时间: 2011-12-9 23:19
似乎砖茶要放够年限才好喝。

我用菜刀的刀背砸几下，然后用手掰！

用那种带网的茶壶泡，加牛奶，一点糖，味道很好。
作者: 贪玩的风筝    时间: 2011-12-9 23:29
燕庐敕 发表于 2011-12-9 22:57
哈哈，他那个是普洱砖么？恐怕是黑茶砖。

你没见过咱们家乡的蒙古刀剁茶砖么？ ...

呵呵，那个没见过，我都是用普洱茶刀或者水果刀的，其实黑茶砖我吃的少，偶尔也是自己做点奶茶……
作者: 燕庐敕    时间: 2011-12-9 23:37
贪玩的风筝 发表于 2011-12-9 23:29
呵呵，那个没见过，我都是用普洱茶刀或者水果刀的，其实黑茶砖我吃的少，偶尔也是自己做点奶茶…… ...

也是，你去草原时，估计已经“文明”许多了。我是第一次75年去达茂旗的。
作者: 贪玩的风筝    时间: 2011-12-9 23:56
燕庐敕 发表于 2011-12-9 23:37
也是，你去草原时，估计已经“文明”许多了。我是第一次75年去达茂旗的。 ...

哈哈，那是！！七五年，那时候，还没我呢，呵呵
作者: 雪个    时间: 2011-12-10 07:46
我喝黑茶的时候，都是用刀子剁的。。。
作者: 锦候    时间: 2011-12-10 07:51
这个砖茶，以前喝过用钳子，用锤子，用刀反正什么都用过。不过记得是钳子最好，一点点掰，挺考耐心的一件事情。
作者: 辛常诚    时间: 2011-12-10 10:44
为什么搞的这么硬？
作者: XYZX    时间: 2011-12-10 11:09
辛常诚 发表于 2011-12-10 10:44
为什么搞的这么硬？

方便运输，方便储存。
下关沱茶集团出的下关铁饼（普洱茶饼）更硬，砸狠了会出脑震荡的。
作者: XYZX    时间: 2011-12-10 11:11
山远空寒 发表于 2011-12-9 23:19
似乎砖茶要放够年限才好喝。

我用菜刀的刀背砸几下，然后用手掰！

不一定。看是生茶还是是熟茶了。
熟茶后期发酵的余地很小，保存时间长也意义不大。
作者: 山远空寒    时间: 2011-12-10 11:27
XYZX 发表于 2011-12-10 11:11
不一定。看是生茶还是是熟茶了。
熟茶后期发酵的余地很小，保存时间长也意义不大。 ...

有道理，之前我买过一块据说放了比较久的砖茶，入口滑，颜色好，不过并不怎么耐泡。
作者: XYZX    时间: 2011-12-10 11:46
山远空寒 发表于 2011-12-10 11:27
有道理，之前我买过一块据说放了比较久的砖茶，入口滑，颜色好，不过并不怎么耐泡。 ...

有据说两个字，已经比较不靠谱了。
市面上有年头的普洱生饼不多。10年内的能少找出一批来，20年的就比较稀有，30年的多数是开玩笑。至于段子倒是很多。
熟饼放过10年意义已经不大。生饼放40-50年也是文化意义大过实际品尝意义了。这还是在保存条件良好的前提下。
作者: 大地窝铺    时间: 2011-12-10 11:50
砖茶不是泡着喝的，是煮着喝的。

用小刀、一字螺刀在砖茶厚度方向轻轻一撬，就撬下一块。放到水壶里煮开就好了。新疆的小饭馆里都有砖茶水免费供应。为啥想起喝砖茶呢？砖茶原来是为了便于运销到边远地区而制作的，内地人不容易喝习惯的。
作者: 雪个    时间: 2011-12-10 12:25
辛常诚 发表于 2011-12-9 18:44
为什么搞的这么硬？

这是制作过程决定的。我看过现场，很有趣
作者: 不打不相识    时间: 2011-12-11 15:27
可以当板砖了，当煤块烧也可。
作者: 第二基地    时间: 2011-12-14 12:45
第二基地 发表于 2011-12-9 21:08
联系我，送你一茶刀

好吧，再找机会，平安。
作者: 黑JK    时间: 2011-12-23 22:08
本帖最后由 黑JK 于 2011-12-23 22:11 编辑
辛常诚 发表于 2011-12-10 10:44
为什么搞的这么硬？


便于携带~耐腐蚀/话说着东西就是煮着喝的~泡的味道不够劲,光煮不行要加东西凑够味
我们着里进店~都会要碗滚滚的热茶~滚滚的
作者: 牛铃    时间: 2011-12-23 22:25
俺家有电锯，锯木地板，还有一锯，专门锯瓷砖的
作者: 我不是马甲    时间: 2011-12-24 01:09
牛铃 发表于 2011-12-23 22:25
俺家有电锯，锯木地板，还有一锯，专门锯瓷砖的

俺用裁纸刀、一字螺丝刀和大号自封袋。体验了一把庖丁解牛的快感。

茶砖装进自封袋，放平；用裁纸刀找到很薄的缝隙，平着插进去，撬开一点；用螺丝刀一撬下来一大片（不是块）。

不会像剁排骨，砸砖头一样碎末四溅，很爽；就算有些碎末，也还是在自封袋里面，很容易转移到茶叶瓶。



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