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标题: 冰皮月饼 [打印本页]

作者: 老财迷 时间: 2018-9-24 18:54
标题: 冰皮月饼
本帖最后由老财迷于 2018-9-25 09:10 编辑

不得不说，LD做的冰皮月饼还是挺好吃的。

做烘焙的，都得有如此精细的小秤

丫丫准备开始做了

还像那么回事

这个做的不好，要单放，自己吃不能装盒送人

大部分成果，这个冰皮月饼得放冰箱贮藏

成品：

还是挺精致的

[groupid=149]酒庄[/groupid]

作者: 猫元帅 时间: 2018-9-24 19:19
吃一口长一两，吃一个长半斤。

作者: hotmen 时间: 2018-9-24 19:59
好多模具。

作者: 数值分析 时间: 2018-9-24 22:13
厉害，点赞。

作者: 料理鼠王 时间: 2018-9-24 23:09
方形月饼，又是一个异端。

作者: 齐若散 时间: 2018-9-24 23:17
居然做了这么多

而且没我的

作者: jellobean 时间: 2018-9-24 23:24
为什么月饼是方的

作者: jellobean 时间: 2018-9-24 23:24
YY好能干

作者: 燕庐敕 时间: 2018-9-24 23:35

jellobean 发表于 2018-9-24 23:24
为什么月饼是方的

因为汉字是方块字

作者: sylvia 时间: 2018-9-25 04:17
做这么多才是部分成果，全部成果有多少？

作者: 老财迷 时间: 2018-9-25 09:03

sylvia 发表于 2018-9-25 04:17
做这么多才是部分成果，全部成果有多少？

写的不准确

应该是大部分成果
还有几个零星的、及一盒低糖的月饼，低糖的是LD带回贵州给岳父母的。

作者: hotmen 时间: 2018-9-25 09:06

jellobean 发表于 2018-9-24 23:24
为什么月饼是方的

因为模具是方的。

作者: 老财迷 时间: 2018-9-25 09:07

齐若散发表于 2018-9-24 23:17
居然做了这么多

而且没我的

唉，都送人了

我也就吃到1个，丫丫吃了2个

过几天等LD回来，一定得再做几个来吃

作者: 即晴 时间: 2018-9-25 09:21
你家 LD 和丫丫真能干，做这么多，真壮观，还有低糖品种。

我邻居也是做了月饼，鲜肉和冰皮的都有，再加上买的，送了好些给我：

作者: 老财迷 时间: 2018-9-25 09:35

即晴发表于 2018-9-25 09:21
你家 LD 和丫丫真能干，做这么多，真壮观，还有低糖品种。

我邻居也是做了月饼，鲜肉和冰皮的都有，再加上 ...

你有福气啊

这个鲜肉的月饼不会做。
你邻居做的要更好一些。模具的刻痕越深，取出来的时候越容易变形。
我家LD尝试了用油、粉2种方式处理，以便不粘在模具上。似乎用油要好一些。

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