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标题: 上班时间的茶 [打印本页]

作者: XYZX 时间: 2011-12-4 19:07
标题: 上班时间的茶
写在前面:本文源自两篇本人发过的日志，发到这里一半是为了骗分用，看过的同学别介意：P

对于不爱咖啡饮料、感觉纯净水寡味、不能忍受袋装茶味道而又不怕刷杯子的人（比如我）来说，自己泡茶是不二之选。而且，喝不同茶给一天带来的心情都会完全不同。

1 绿茶
属于喝一会感觉到饿，甚至冷的茶，胃不好的人少喝（会有烧心的感觉），胃没问题的也尽量吃点东西再喝。绿茶变化不多，喝完的清甜感受很容易被工作给淹没了，不突出。另外一个缺点是比较娇贵，好绿茶（比如芽头多那种）容易在高温下被烫熟，变成菜汤的味道，同时放久了会变苦。因此在选择绿茶时，别选太嫩的如明前雨前，老老实实找价格便宜量又足（批发市场价格低于400的）那种来在办公室泡就够了。

2 白茶
变化不多，拿温润如蜜来形容比较合适。优点是刺激性不强，什么时候喝和谁喝都问题不大，好泡不难喝，缺点是有人会觉得有些淡（当然多泡会会改善），喝多了容易昏昏欲睡（在我个人这里是这样）。不过价格便宜（白毫银针除外），老白茶清热降火功效突出，泡多久也不会难喝（对于喝茶入门者来说这是个福音，不过要注意白茶泡的时间要长，第一泡根据品种和年份要2-3分钟），批发市场200-300就能选到当年的好白茶。如果不怕困不怕淡的话，请喝白茶吧。

3 黄茶
相信很多同学都没听说过，其实黄茶更像是绿茶的一种变异，制作工艺类似，味道也没有非常明显的区别。黄茶同样变化不多，个人感觉和绿茶如果盲喝不看汤色的话，味道差不太多，包括有名的蒙顶黄芽在内。而且价格太低的没法喝，从这点说还黄茶不如绿茶呢。

4 红茶

和前三种茶相比，变化很多，品种也很多。只福建一地产的红茶就已经能出来一片如雷贯耳的名字：金骏眉、银骏眉、坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫....而福建本地还出岩茶（大红袍、水仙、白鸡冠、水金龟、铁罗汉...），还出南路的铁观音....就连花茶福建出品的也相当多（当然从爱茶人角度说花茶除了个别极品外，更多应用来制作茶叶蛋.......）从喝茶角度讲福建人太幸福了....

回到正题。除了闽红外，国内比较著名的还有滇红和祁红。国外斯里兰卡和印度大吉岭出的红茶好像挺很有名，不过没试过不敢下定论。除了顶级红茶外，多数红茶其实都挺适合办公室来泡的，因为水温虽然有要求，但要求没那么高，90度已经可以了。而且口感也好，柔、滑、甜，也可以按照个人喜好往里加奶加糖。不过红茶属于性温的茶，就别指望它降火了。而且如果个人上火之际，也就最好少喝。

5 乌龙茶

在茶里，乌龙茶无疑是个非常有魅力的系列。个人认为从香型、口感和变化而言，其他几类茶基本和它没法比，而且乌龙茶里学问挺大，品种根据原材料和制作工艺能分出几百个品种，甚至很多当地茶农都不敢说试过所有品种，就更别说作为外行的我们了。而且乌龙茶是可以储存的，年头久的无论从品质还是价格上都好过新茶，各类信息的不透明，使得乌龙茶在价格也就跟着扶摇直上九万里。好点的名种（比如所有人都知道的大红袍）在国内零售店的价格通常以千为单位计算，这很影响乌龙茶的普及，也使得它的冲泡在多数情况下跟着各类茶室和功夫茶具走的。
但实际上乌龙茶和红茶一样，除了对水温和冲泡时间敏感的中高级以外，其他是完全可以在办公室冲泡的，比如足火或中火的水仙就很好。而且乌龙茶的香型独特，很有提神作用，并会给人带来灵感，也有一定的降脂减肥功效。而价格如果从茶叶批发市场二级渠道拿的话，人民币500左右已经能找到可圈可点的品种，而且试喝虽然有被忽悠和上当的可能，但也是个学习过程。
因此，不怕交学费的同学们，上吧。

6 普洱茶
本来第6大茶系的标题应该是黑茶的。但黑茶（除了湖南本地的同学外，有人听说过安化黑茶，千两茶这些名字么）这些年名气明显不如其过去的分支，现在独立成系的普洱，因此我们就说普洱茶吧。
这是个和乌龙茶一样有意思的茶系，也曾一直是廉价茶的代名词。过去普洱一直是围着游牧民族打交道，茶马古道上走的主要就是普洱茶（饼茶、砖茶和沱茶）。而非游牧民族喝普洱很大程度上是为了消食解腻。后来广东香港茶楼用普洱一方面是看到其消食解腻喝完了就饿还能帮着再照顾点店里生意，另外就是耐泡，一小块沏N壶水还有滋味，成本低。因此普洱茶历史上的消费一直围着边陲地区走。
直到2000年前后，普洱才真正被人重视起来，一跃成为茶客们收藏的珍品（不过这珍品直到今天价格也不算贵，当年出的新饼价格在200-300的已经很不错了）。和其他茶相比，普洱茶的味道很独特，喜欢的人须臾离之不得，不喜欢的则避之不及。个人认为喜欢不喜欢还是得自己试试，不必道听途说，以免与好东西失之交臂。
普洱从制作工艺上分为生饼和熟饼。所谓生饼就是自然发酵，熟饼就是在自然发酵基础上人为加速其发酵过程。对于胃的刺激来说，熟饼相对不那么刺激，味道也更柔和。但有人（比如我）就是喜欢生饼那种霸道的山野之气，而且生饼的回甘普遍好过熟饼，苦尽甘来的感觉更明显。就周边的茶友来说，男士普遍喜欢生普，女士则多数垂青于熟普。
那么普洱茶是否适用于办公室冲泡呢？作为6大茶系中价格最便宜的茶，答案是显而易见的。如果评选上得厅堂，下得厨房的茶，个人一定第一个投票给普洱茶。

结束。

作者: 猫元帅 时间: 2011-12-4 19:09
每天大量喝茶是不是对身体不好？

我现在就是每天上班喝茶、下班喝茶。当然中间会换一次别的，但是总的来说喝茶量还是很大的。

反正我感觉似乎不是很好。

作者: XYZX 时间: 2011-12-4 19:14

猫元帅发表于 2011-12-4 19:09
每天大量喝茶是不是对身体不好？

我现在就是每天上班喝茶、下班喝茶。当然中间会换一次别的，但是总的来说 ...

什么事情都有个度，取决于个人体质、投茶量和冲泡时间（有的茶泡多了并不好）。
而且茶里的鞣酸影响人体对铁的吸收，好像喝茶非常多的话也容易造成钙的流失，因此喝茶太多别忘了补充钙。
更多作为外行不敢乱说，还请咨询坛里坛外的医生。

作者: 蕾蕾硕果 时间: 2011-12-4 19:38
我听过也喝过安化黑茶，湖南的，老爸有糖尿病，听人说这茶对糖尿病人有好处，且有降三高的作用，所以责令我买点进贡，我在淘宝上买的。好坏喝不太出来，就觉得有股药味。

作者: XYZX 时间: 2011-12-4 20:12

蕾蕾硕果发表于 2011-12-4 19:38
我听过也喝过安化黑茶，湖南的，老爸有糖尿病，听人说这茶对糖尿病人有好处，且有降三高的作用，所以责令我 ...

普洱降三高的效果也很好。茶有药味肯定是不对的。
另外黑茶（包括部分小厂的熟普洱在内）的制作工艺.....比较不卫生...
所以我基本不碰这种茶。

作者: 青原漫步 时间: 2011-12-7 12:52
普洱口感较差，铁观音农药太多

作者: XYZX 时间: 2011-12-7 12:56

青原漫步发表于 2011-12-7 12:52
普洱口感较差，铁观音农药太多

这些更多是传闻吧。

作者: 花似荼蘼 时间: 2011-12-8 17:03
以前比较喜欢喝咖啡，但是后来不敢喝了，因为睡不着，所以只好喝茶。现在到是越来越喜欢茶文化了，但还没有时间研究。
我办公室的茶叶品种以红茶（正山小种、金骏梅、大红袍）和普洱（熟普，生普就象你说的，受不了那种霸气的味道）为主，还有台湾冻顶乌龙。绿茶比较杂，各地的都有些。但是我喝得少，因为体寒，不敢多喝。
白茶和黄茶感觉上好象没喝过似的。

作者: XYZX 时间: 2011-12-8 18:31

花似荼蘼发表于 2011-12-8 17:03
以前比较喜欢喝咖啡，但是后来不敢喝了，因为睡不着，所以只好喝茶。现在到是越来越喜欢茶文化了，但还没有 ...

多试试，适合自己的就是好的。
每个人的味觉和身体都不会骗自己。

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