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标题: 烤咸鱼（看过的就甭看啦） [打印本页]

作者: 1cat 时间: 2011-11-30 23:37
标题: 烤咸鱼（看过的就甭看啦）

咸鱼，是那种晒干的咸的鱼。制作过程极其不卫生，好像就是晒干的，因为知道后来有人说，咸鱼里有敌敌畏——为了在晒鱼的过程中不被苍蝇分享。

小时候，咸鱼，在炉火边一烤，要是糊一点，那个香味啊——您别告诉我那时典型的致癌物质，我知道，但是就是香啊。

小时候的咸鱼是带鳞的，应该是鲮鱼之类的大路鱼。烤的时候鱼鳞卷起来，就熟啦。这次在超市见的，居然是扒皮鱼，还是去掉头的。什么是扒皮鱼介绍如下：就是你在饭馆吃的所谓炸小黄鱼。

闻闻，哎呀，十多年没有闻见过的咸鱼香啊（我爸称之为臭）。好像还没有，恩，没有敌敌畏的味道嘛。买了一点回家。家里没炉火了，不过呢，有个电饼铛。我LD对于煎鱼之类颇有心得，知道我要吃不加油的咸鱼，不要吃蒸的咸鱼而是生烤的咸鱼后，把咸鱼洗洗，直接扔饼铛里了——香味出来了！熟了！

不过就我吃得来劲——不爱吃的或没吃过的就不要尝试啦

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