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标题: 中韩人均肉类年消费量及与世界平均相比。 [打印本页]

作者: njyd    时间: 2017-6-27 20:57
标题: 中韩人均肉类年消费量及与世界平均相比。
网上总传韩国人吃不起肉,是不是这样?
下面是利用联合国粮农组织网站的数据做的图,1961--2013年中韩及世界人均肉类年消费量。(网站上是供应量)


韩国从1992年开始超过世界人均,中国在五年后,1997年。
中韩对比,除了61年(之前无数据),韩国一直到1977年都比中国人吃肉少,77-89年是相持阶段,90年以后除了少数几年以外年都比中国人多吃三到五公斤肉。
作者: 猫元帅    时间: 2017-6-27 21:53
这个肉类是什么概念?小龙虾、鸭肠、鸡胗这种东西算不算肉类?

自制腊肉计算进去了么?


作者: 大道至简    时间: 2017-6-27 21:54
不知道这个数据里面包含狗肉否。老实说,我真心觉得朝鲜人做的狗肉实在是太好吃了。
作者: 猫元帅    时间: 2017-6-27 21:55
好像韩剧刚刚火的时候,韩国肉类消费量确实有个下跌。当时韩剧里面好像吃排骨是很奢侈的事情。望京的韩国人好像也跟没吃过肉似的。
作者: 小米粒    时间: 2017-6-27 22:04
猫元帅 发表于 2017-6-27 21:55
好像韩剧刚刚火的时候,韩国肉类消费量确实有个下跌。当时韩剧里面好像吃排骨是很奢侈的事情。望京的韩国人 ...

汉城肉贵

作者: tanis    时间: 2017-6-27 22:05
我以前的韩国人同学对肉非常讲究,他们一般都买最好的牛肉,说是比韩国便宜很多。不过我不太相信韩国人吃不起肉,,,也算是准发达国家了。。。
作者: 中关村88楼    时间: 2017-6-27 23:13
凤爪,爆肚,炸蝎子,蛇羹这类肯定没算进去。
作者: jellobean    时间: 2017-6-27 23:13
tanis 发表于 2017-6-27 22:05
我以前的韩国人同学对肉非常讲究,他们一般都买最好的牛肉,说是比韩国便宜很多。不过我不太相信韩国人吃不 ...

不应该是吃不起,应该是贵
作者: 燕庐敕    时间: 2017-6-27 23:26
jellobean 发表于 2017-6-27 23:13
不应该是吃不起,应该是贵

反正韩国人在中国多数吃肉恶狠狠,住一段后都吃胖了。
作者: 史节    时间: 2017-6-28 00:41
我看了一下数据。中国比韩国低一些,主要的是猪肉,绝对数量应该比韩国多。韩国第一位的也是猪肉,大约一半,鸡肉和牛肉一个不到3成,一个高于2成。人均来说,韩国人牛肉摄取量应该比我们高一倍。
但我觉得这里面没考虑到我们的地区差异和城乡差异。我们常规说的是东部沿海发达地区的城市,这些地区的肉类应该比西部和农村高很多。农村吃肉,反正据我所知,去买肉很多人还是觉得贵的,那牛肉就应该吃的更少了。那么我们的大城市,非常可能其实应该比韩国的摄入要多。
作者: 东中    时间: 2017-6-28 03:55
不知道这个图表里包不包括饲料、工业用等肉类消费量。如果不包括的话那中韩2011年人均肉类消费量已经很高了,估计比德国人均高。

手机不知道怎么上传图片。据德国肉类产品工业协会的数据,2012-2015年人均肉类消费88.9kg,88.8kg,87.6kg,86.5kg; 其中人均食用肉类60.8kg,60.7kg,60.0kg,59.2kg。
作者: 七月群山    时间: 2017-6-28 09:16
本帖最后由 七月群山 于 2017-6-28 14:33 编辑

不好意思,是我看错了
作者: 肖恩    时间: 2017-6-28 11:19
七月群山 发表于 2017-6-28 09:16
人均肉类年消费量=?=吃肉

1961年的时候,中国还是3年灾害呢,人均肉类年消费量是世界水平的5倍!!!2011 ...

数据有错吧?61年世界平均水平是中国的五倍可能差不多
作者: 七月群山    时间: 2017-6-28 14:32
seanz3 发表于 2017-6-28 11:19
数据有错吧?61年世界平均水平是中国的五倍可能差不多

是我看错了
作者: loy_20002000    时间: 2017-6-28 15:17


这是从知乎扒来的图,数据来源不详。韩国2013年人均消费量是鸡肉+猪肉+牛肉=42.7kg。






这是韩国国家统计局的数据。韩国2010年人均消费量是猪肉+鸡肉+牛肉=38.8kg。





这是《中国统计年鉴》的数据,中国2013年消费猪肉+牛肉+羊肉+禽类+不明肉类仅有32.8kg。

由上可知,光从统计数据看韩国人均肉食消费量远大于中国。但主楼给出的图表是错误的。



作者: 不知    时间: 2017-6-28 16:04
查了一下,2015年韩国人均GDP 27221美元,我国是 5.00万人民币,差了3-4倍。但看来起码这个差距没体现在吃上。
作者: 陈王奋起挥黄钺    时间: 2017-6-28 21:36
中国的统计数据肯定不准,因为中国的商品化程度不高,大量农村宰杀,渔民捕鱼不会计入统计数据。

是偏高还是偏低不知道, 因为领导会编造数据,一正一负的误差,能不能抵消我没有底。

从日常生活来看,我们去韩国,招待我们吃的大餐,人均150美元的,以海鲜为主,其他时候烤肉就算是比较好的招待了。韩国人来上海,我们从来没有考虑请他们吃烤肉,那太low了。从这些细节来看,韩国的汉城居民吃肉应该不及中国一线城市。
作者: zilewang    时间: 2017-6-28 22:10
陈王奋起挥黄钺 发表于 2017-6-28 21:36
中国的统计数据肯定不准,因为中国的商品化程度不高,大量农村宰杀,渔民捕鱼不会计入统计数据。

是偏高还 ...


之前农村杀猪要交税的。不交税不准杀猪。现在免税,但好像杀猪之前基层兽医要开检疫单才能杀。理论上,农村宰杀应该算进了统计数据。

有人说中国统计数据有很多没计算,被严重低估,我认为不存在这种情况,一是统计数据本身就是闭门造车出来的,失真严重,二是层层注水导致上报数据远远大于实际统计口径的数据,三,有一部分不在统计口径或无法统计,比如餐饮,中小公司偷税漏税,这一加一减,公布的数据跟真实情况差不多。
但在特定情况下,统计数据高估的情况倒是很多。
作者: profer    时间: 2017-6-28 22:44
一年120斤肉,人均一天三两肉,老人妇女儿童吃得少,其他人是真能吃。。。
我在20冒头的时候,一天也就一斤肉。现在一周也到不了两斤。

作者: 陈王奋起挥黄钺    时间: 2017-6-28 23:42
zilewang 发表于 2017-6-28 22:10
之前农村杀猪要交税的。不交税不准杀猪。现在免税,但好像杀猪之前基层兽医要开检疫单才能杀。理论上,农 ...

我有一个舅舅是乡间经营猪肉生意的,据他说10%不到的猪才交税
作者: loy_20002000    时间: 2017-6-29 17:36
陈王奋起挥黄钺 发表于 2017-6-28 21:36
中国的统计数据肯定不准,因为中国的商品化程度不高,大量农村宰杀,渔民捕鱼不会计入统计数据。

是偏高还 ...

类似讨论最好不要引用国际组织的数据,他们的错误只会更严重。主楼给出的韩国肉食消费量2010年接近65kg,而韩国自己的统计只有39kg不到。再结合本国统计可能存在的统计方法局限性,类似问题用数据说话几乎没有说服力。

以经验讲韩国人均肉食消费量肯定低于中国,因为两国的饮食结构压根不同,不仅仅是能否吃得起的经济问题。我自己的经验是韩国人吃饭的菜品搭配以素食为主,并且宴席上的浪费现象远没有中国人严重。CCTV经常播一个公益广告,说中国人年均浪费的食物够2亿人一年的口粮,如果这是真的就不可能得出中国人人均肉食消费量低于韩国,消费量不等于吃了多少。反观韩国,可能是受到日占时期的文化影响,其中就包括宴席的菜品规格与数量,哪怕是顶级宴席也会出现吃不饱的情况。中国也有少而精的场合,但仅限于人民大会堂这样的地方,这不是主流。
作者: zilewang    时间: 2017-6-29 21:00
陈王奋起挥黄钺 发表于 2017-6-28 23:42
我有一个舅舅是乡间经营猪肉生意的,据他说10%不到的猪才交税

你说的那种情况,可能是农民出售给猪贩子的猪,那的确没交税,但这个税在流通环节还是会收的。
农民自养的年猪免税,大约和免农业税差不多时间。但税免了,却又出来一个检疫单和杀猪手续费,也要一二百元吧。

TG也算一个奇葩政权,农民杀头年猪他都得收道过路费,村长不批不准杀,真TM鸡脚杆刮油。我邻居有年实在交不起那100多块钱,一火,自己拿铁锤照猪脑袋上一锤解决了。事后村长还带人上门要说法。不过,90年代了基层政权已经接近瘫痪,也不能拿人怎么样。
作者: 陈王奋起挥黄钺    时间: 2017-6-29 22:09
zilewang 发表于 2017-6-29 21:00
你说的那种情况,可能是农民出售给猪贩子的猪,那的确没交税,但这个税在流通环节还是会收的。
农民自养 ...

90年代基层政权很厉害的,动辄牵牛扒房。为了我家后面通车的宁通高速,我舅舅差点没和我打起来。我家只有我奶奶一个人在家,80多岁,按照规定也要被征用去挑土方,不去的话给160块钱。我正好在家,不是给不起这个钱,而是完全没有理由给这个钱。高速建成后是营运铁路,还是半私营的, 关我屁事。最后一大批人来劝我,特别是我奶奶,我没办法,只好捏着鼻子付钱。

到后期农民大批离开,土地弃荒,收费根本支撑不了基层, 只好开始乡镇合并, TG底层的影响力彻底瓦解,好的地方地方政权瘫痪。差的地方黑社会化。
作者: 陈王奋起挥黄钺    时间: 2017-6-29 22:09
zilewang 发表于 2017-6-29 21:00
你说的那种情况,可能是农民出售给猪贩子的猪,那的确没交税,但这个税在流通环节还是会收的。
农民自养 ...

90年代基层政权很厉害的,动辄牵牛扒房。为了我家后面通车的宁通高速,我舅舅差点没和我打起来。我家只有我奶奶一个人在家,80多岁,按照规定也要被征用去挑土方,不去的话给160块钱。我正好在家,不是给不起这个钱,而是完全没有理由给这个钱。高速建成后是营运铁路,还是半私营的, 关我屁事。最后一大批人来劝我,特别是我奶奶,我没办法,只好捏着鼻子付钱。

到后期农民大批离开,土地弃荒,收费根本支撑不了基层, 只好开始乡镇合并, TG底层的影响力彻底瓦解,好的地方地方政权瘫痪。差的地方黑社会化。
作者: zilewang    时间: 2017-7-1 12:23
陈王奋起挥黄钺 发表于 2017-6-29 22:09
90年代基层政权很厉害的,动辄牵牛扒房。为了我家后面通车的宁通高速,我舅舅差点没和我打起来。我家只有 ...

基层政权的瓦解是从80年代“田下户”开始的,90年代已经势微了,尤其是90年代中后期,想组织动员义务工或强行摊派,搞不动了。并且,整个90年代车匪路霸横行,在我们山区已经有小股土匪出没了。在县城、渡口、车站、闹市,公然抢劫,强买强卖。我小时候就经历过,在县政府大楼正对面的菜市场,因为手贱摸了一下他的西瓜,被逼着强买,他的理由是:你不买摸他干什么?后来是一个胖子(估计是政府公务员)解围:这还是共产党的天下吗?
后来大学时到某著名批发街逛,还有人提醒,不买东西不要正眼看人家的东西,瞄都不要瞄,会惹麻烦的。
80年代之后,基层政权的巅峰之作是“计划生育”,昙花一现而已。基层要恢复到相对有秩序,得到胡温上台,差不多05年之后就好多了,村一级干部又慢慢牛了起来,因为他掌握着低保、补贴、农田水利等福利政策。




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