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标题: 中秋团圆饭 [打印本页]

作者: 大西洋 时间: 2011-9-13 09:31
标题: 中秋团圆饭
父母在时，逢年过节兄弟姐妹都要到父母家团聚，吃团圆饭。父母仙逝后，今年是我第一次在北京过中秋（今后基本上都会在北京过了，再也不会有过去那样各地漂泊的生活了），作为兄长，请两位妹妹全家请到家里小聚，共度中秋。

现代生活节奏快，人们也不耐烦在家里自己做饭了，洗菜切菜、煎炒烹炸，饭后还要刷锅洗碗，费时费力。朋友、同学聚会大多选择在外餐馆，家庭团聚也是举家前往餐厅了。

不过我还是喜欢在家，亲情味更浓些。

我想每个家庭的聚餐都有自己的特色、习惯。我家的习惯是做几个下酒的小凉菜，根据节令选择主食。春节自然是饺子，立春吃春饼，正月十五的元宵、八月十五的月饼，这是必需的。

习惯成自然，首先是月饼、干果和水果。

水果有葡萄、枣子和梨。不知道有什么讲究，印象中自小中秋之夜的水果就是这三样，就算有别的，也是可以换的，可这三样是少不了的。

还记得儿时姥姥家院里有一棵葡萄藤，刚结下小葡萄就想着中秋了。中秋期间的脆枣北京也是满大街都是，现在多是新疆、山西的肉枣了。今年还好，久违的脆枣又在市场上出现了。当年的梨大多是京白梨，多年不见，今年也有了。

下酒的小凉菜

煮落花生、毛豆，还有几样熟食，牛肉是自己酱的，还有蒜肠。很久不买真空包装的熟訜了，这次为了应景，买了几样。

很家常的一桌菜

左上角是我小家的特色菜――蔬菜沙拉，主料洋葱、西红柿、黄瓜、生菜，喜欢的话还可以加青椒、胡萝卜、芹菜，都是生的，加白醋、盐、胡椒粉、橄榄油即可。很受欢迎的一道小菜，每次都被最先消灭掉。在外很少吃大拌菜、大丰收等生菜，怕不干净，生菜还是家里做的好。

中间两个罐是主菜，一个是小妹做的红烧肉，颜色浅了些，味道还是不错的
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一个是我做的清炖腔骨、藕块
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这是南方菜，在湖北学的。不同之处在于，南方的藕炖好后比较面，而北方藕怎么炖都是脆的。

这次还有有螃蟹，中秋吃螃蟹也是有讲的，大概这上季节蟹最肥吧
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未上锅蒸前，早上刚刚买的，都还活着。记得小时蒸螃蟹，螃蟹是不用绳捆着的，现在不知道为什么都捆着了。绳子都很粗，说句玩笑话，大概是为了压份量吧，近150元一斤，这点儿绳子也值个几十块了。

蒸好上桌
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春节、中秋家庭团聚，吃团圆饭是中华民族的传统。早年间，父母仙逝了，子女们也可以各自组成一个大家庭。现在都是独生子女了，三口之家（就算子、女结婚生子，也只有五口），称不上大家庭了，兄弟姐妹之间的团聚尤显亲情。有条件的还是多聚聚吧。

遗憾的是，弟弟举家在加拿大，没在，小妹的女儿刚刚回法国，开学了。

什么时候才能真正的全家福呢？

作者: sylvia 时间: 2011-9-13 20:21
很丰盛，也很温馨，祝你们全家早日吃上团圆饭。

作者: 大西洋 时间: 2011-9-13 20:58