爱吱声

标题: 炒：鸡心＋柿子椒＋蘑菇 [打印本页]

作者: 猫元帅 时间: 2011-8-24 20:01
标题: 炒：鸡心＋柿子椒＋蘑菇
突然想吃炒扇贝，就去超市买，结果居然没有！！！连水发的都没有！！！这什么世道啊！！！体制问题啊！！！就差两个人啦！！！

唉，喊归喊，可是没有怎么办呢？我看了看，最接近扇贝的东西是一种名叫裙边贝的东东。仔细研究了一下，发现不适合炒菜，炖汤比较好。算了，还是找替代品吧。

找来找去，买了鸡心。我爱吃心类的东西，无论是猪心还是鸡心都喜欢。我还爱吃柿子椒，就买了柿子椒。一回身看见有蘑菇，干脆也来点。

到家之后，放上我最喜欢的音乐DVD，开始整

先把蘑菇和柿子椒洗净切开，然后再把鸡心也切成两半。

然后，我犯了第一个错误。鸡心应该用水焯一下，我忘了。

接下来，我遇到一个难题，先炒哪个呢？

先炒鸡心么？好像不行吧，这东西炒得时间长了会硬。那么先炒柿子椒呢？好像也不行。柿子椒时间长了会变软。那么只能先炒蘑菇了。毕竟蘑菇比较难熟，先炒一下应该没问题。

先放葱。没有蒜可以，但是没有葱可不行啊。

入锅

这时我突然想到，不行啊，我是打算放酱油的，先炒蘑菇的话，后面放酱油的时候蘑菇就会染色，那样就不好看了。

于是，我把蘑菇炒熟之后就先盛出来。把鸡心和柿子椒放进去炒，我估计这两个东西熟的时间应该差不多。

哦，里面那几个不和谐的东东是昨天剩下的煎肌肉肠，扔了可惜，一块儿作了吧。

马上我就后悔了，这两个东西都特别能出水，到最后简直成了炖菜了。别说什么鸡心会硬柿子椒会软了，根本顾不上了。
加了点老抽，加了点生抽，又放了点盐，我就祈祷它赶紧收了汤吧。

后来发现，之前的担心完全多余。蘑菇就算是最后放进去也会染色。

唉，真实的，居然搞成这样。凑合吃吧

卖相不好，不过味道还是非常好的。
配上米饭

真实的，不光不会炒菜了，米饭也不会做了。想当年我煮的米饭可是松嫩可口还有锅巴哦。

这次炒菜经验教训都不少，以后再总结吧。大家先猜猜下面这张图是怎么回事

作者: 老杨 时间: 2011-8-24 20:07
本帖最后由老杨于 2011-8-24 20:14 编辑

西湖出来吧那只猫又做菜了需要你出来点评

啥都没炒呢怎么会忘了焯水呢逻辑上说不通啊

如果你不焯水也可以的但必须把水尽可能的控干先炒鸡心装到碗里然后炒蘑菇稍微断生后倒入炒好鸡心把事先调好的汁倒入最后放入柿子椒翻炒两下就可以了实在看不下去了

作者: 闲云野鹤 时间: 2011-8-24 20:11
鸡心和辣椒一起下锅。。。。

赶紧找个女朋友吧。

作者: 鼎革 时间: 2011-8-24 20:18
回复老杨的帖子

老杨挺会做菜的，来几个帖子吧

作者: 空气精灵 时间: 2011-8-24 20:23
每次看猫帅的做菜,我就先是瞪大眼睛,然后开始垂头,接着是摇头,叹气...

当然喽,我们还是要表扬一下猫帅的创新精神,以及勇于实践的精神

作者: 鼎革 时间: 2011-8-24 20:26
基本还行，就是担心那鸡心熟了没有，蔬菜烂了没有

作者: 胖得妙不可 时间: 2011-8-24 20:48
内脏还是少吃为妙啊，胆固醇太高

作者: nightcat 时间: 2011-8-24 21:16
回复猫元帅的帖子

俺看完以后除了

，就是

鸡心炒之前要用黄酒腌一下，再放些盐或者生抽。具体步骤按照老杨说的就行，唯一不同的是柿子椒最好改成青辣椒。

作者: 老芒 时间: 2011-8-24 21:36
看着好像错误步骤不少，不过最后总算炒完啦，开吃吧。

作者: 河蚌 时间: 2011-8-24 21:47
回复猫元帅的帖子

其实把这几样东西合在一起切碎了，先油葱爆锅，再把那几样一起放锅里，加上酱油、生抽，然后盖上锅盖，过五分钟，开锅加盐，再焖两分钟。跟猫现在的效果应该是差不多的。

作者: 老杨 时间: 2011-8-24 21:50
回复河蚌的帖子

你更狠

作者: 北宸 时间: 2011-8-24 23:00
我覺得嫁給你的ｍｍ很幸福！　每天看你做菜既好吃又有喜感！　　

作者: 住在乡下 时间: 2011-8-24 23:05
莫非是冰冻葱

作者: 非 时间: 2011-8-24 23:47
我琢磨着，那图没什么事，就是你灶台下有个纸袋子，你做菜时候不小心把一根葱碰下了灶台，然后倒插在袋子上了呗。倒是让我想念起1001n.........

作者: 穿越 时间: 2011-8-25 02:57
回复非的帖子

倒是让我想念起1001n.........

这里有一段不能不说，不可不说的故事吗

？

作者: 非 时间: 2011-8-25 08:37
本帖最后由非于 2011-8-25 08:38 编辑

猫元帅那个是暖气好不

咿？为什么我怎么看都是一个黄色的纸袋子呢？上面还写着“国A“

作者: togo 时间: 2011-8-25 08:58
元帅玩了个倒栽葱？

作者: 猫元帅 时间: 2011-8-25 09:30
回复非的帖子

就算是纸袋子，也不是灶台啊。

作者: ruby 时间: 2011-8-25 12:59
最后那种图，没什么事啊。倒栽葱？

作者: 山远空寒 时间: 2011-8-25 22:23
不知你看过懒人菜谱系列没有，都是多快好省的菜系！

猪心、鸡心我没有炒过，只卤着吃，感觉有点味道，所以不经常吃。现在就更少吃了。

曾经有些日子，我经常吃番茄酱炒洋葱，从做好、吃完、收拾完，共30分钟。

作者: sylvia 时间: 2011-8-26 06:39
看最后的成品图挺美味的样子呀。你做菜的态度尤其要表扬。

作者: 山远空寒 时间: 2011-8-26 08:39
话说有人不知道懒人菜谱系列，很是伤心！也就是几年前，俺们发动群众，开展轰轰烈烈的懒人菜谱系列，目的是方便懒人，多快好省的吃。当时主要考虑出门在外，一个人，怎么吃的又简单，又有营养，又好吃。大家都踊跃参加，规模差不多有百多个菜吧，若把最懒最懒的菜也算上的话。在西西河，输入关键词，懒人菜谱即可。

作者: 到处停留的叶子 时间: 2011-8-26 08:57
这个菜应该还是蛮好吃的~~~

作者: 山菊 时间: 2011-8-26 10:30
喜欢做菜的童孩要表扬！

作者: 树和藤的树 时间: 2013-3-6 09:04
鸡心实在不行就改红烧、闷墩吧，口感质变。

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