爱吱声

标题: 人力资源 [打印本页]
作者: 鼎革    时间: 2015-1-7 09:51
标题: 人力资源
有一个有趣而想不通的现象，请大家来分析分析，猜一猜。
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一个基本对内的宾馆，靠承接项目盈利。一个300人的培训项目，在宾馆吃早饭。
$ N( o" f9 U! {餐厅的服务员们有男有女，十几个人，20多岁，对培训人员比较淡漠。这种淡漠导致了与学员的冲突。+ Y7 `, R! k6 w
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每天早饭时间有个阿姨，大约45-50岁，负责小平锅现煎鸡蛋，每锅三个，供不应求，等煎蛋的学员排长队。
- ?1 S" E; \/ F/ \# n9 f; W5 c  M& u她还负责煮米线和小馄饨，也是2个小锅，更是忙上加忙，等小馄炖的学员也排长队。
: u: [4 m4 v, L- ?/ }% `阿姨的特点是很热情，一边忙活手上三件活计，一边对学员嘘寒问暖，从学员的身体状态关心到学员开不开心，生生浇熄了学员排长队的郁闷之火。
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0 @4 J6 J% M- g2 b* l这种热火朝天的时刻，5米开外总有5-6个宾馆服务员袖手旁观，站着看。阿姨时不时地喊他们：小姑娘，帮帮忙，帮我拿锅开水来！或者：小伙子，帮帮忙，帮我把这个送厨房。4 o/ p$ H3 k/ b( T7 S4 O- Y
被叫到的服务员沉默地来搭把手，做完又去袖手旁观。, ?* M4 Q7 i( L( g
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我有以下困惑，向大家求助解答：
; D8 L& g" |- q2 X1. 请问阿姨是不是宾馆找来煎鸡蛋、煮米线和小馄饨的临时工？3 G% c. z3 U  m8 O% X) E

% U3 ^2 }1 U4 l  V; [/ f如果阿姨是正式员工，为什么她跟餐厅的整体服务风格格格不入？5米的距离，一边热火朝天，一边冷若冰霜。阿姨不傻，她为什么要做这种对自己在宾馆团队里生活不利的事情。
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如果阿姨是临时工，可以解释她的与众不同。但是，这煎蛋这类活计，不需要技术含量，为什么宾馆不让自己的服务员干？要另外开出一份工资？# P/ M2 g. d0 G, G0 O: A
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2. 宾馆在煎蛋、米线和馄饨销售上，貌似采用了饥饿营销的方式，它为什么这么做？要知道它是内部宾馆，收入来自与划拨。     
作者: catihg    时间: 2015-1-7 10:19
在这种内部管理压力比较小的地方，出现这种问题是常态。例如很多的事业单位，忙的忙死，闲的闲死，很多情况下，有人忙得没办法，也没人帮忙，因为闲的人认为他是有明确分工的，你的事情是你的，我的事情是我的。
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作者: 镐梓    时间: 2015-1-7 13:00
在旱涝保收的机构里，管理者是不存在的，所以没人想提高资源组织效率的事。9 r0 l: t6 @, V/ |: w& X$ h
做事卖力的也许真是for fun，不过老虎觉得for fun早晚被资本抛弃。
作者: 懒厨    时间: 2015-1-8 08:56
这题目有意思，我来猜一猜。
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早餐煎蛋，米线和小馄饨这些项目，有些或者全部都外包给这个阿姨，费用是固定的，因此阿姨要控制总量，所以才会貌似饥饿营销。（猜深一点的话，米线和小馄饨是全部外包的，煎蛋可能是阿姨免费帮宾馆做的，但鸡蛋由宾馆出。）  {  D: J% Q' _" {: z. B

3 l6 [. l( F4 m! i4 @) |; @/ v: c阿姨也明白要控制总量的话，难免客人排长队，所以才会热情似火，降低客人不满的情绪。
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3 O% n! k, c( e4 O+ H( T既然不是正式员工，估计也就不用在乎其他员工的态度了，呵呵。
作者: sitan    时间: 2015-1-9 05:03
我猜是这样：3 X+ o. x: W/ A. b6 A$ g
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这阿姨要是年龄和服装都和其他服务员很不一样，那么她肯定是外包的承包商。至于为什么生意看起来很好，却只有她一个人，这有若干可能。第一，你看到的热火朝天的景象并不是常态，而是有培训项目的时候才会短期出现，何时有培训也不好预期，所以阿姨不太容易找到一个雇员来给她短期帮手；第二，由于缺乏竞争，阿姨并不需要增加她的雇员支出来争夺更大的市场份额，她的客人对于她的服务已经满意，增加一个人手大概要分成，将显著降低阿姨的利润；第三，如果客人没有向阿姨支付任何费用的话，如懒厨所说，那么阿姨的费用大概就是按照培训人员的规模定死了一个外包费用，只要客人不向宾馆投诉，阿姨就没有损失，所以她加强了与客人的交流，扬手不打笑脸人嘛。, \2 M8 U+ c6 Y1 q$ D. g
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至于为什么服务员不帮手，大家讲得很清楚吗，服务员的工资和这个又不挂钩，阿姨也不是他们领导，帮什么手啊。
作者: 二郎神    时间: 2015-2-9 23:53
二郎版本的结论：
1 L) k/ g& T" s) X5 h' P; J5 X. f1、阿姨是临时工，不是宾馆找来的。
- ^9 U' g9 \* r: f; x+ a7 Y2、因为阿姨不是宾馆找来的，因此宾馆没有这么做，因此就没有为什么这么做。
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& M" S' P% F9 F  Z  F因此，只要证明这阿姨是宾馆找来的，上面的逻辑就不成立了。& u/ h+ S% c+ R9 x

( g) E$ Z/ D) G  Q& y9 X- R4 C1 `而，如果是宾馆找来的：
4 m3 r. }8 y. y5 J鼎导的第一个问题就不成立。
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) c, d# s8 h+ b; p1 h因此，鼎导需要同学们讨论的是问题2：, E$ A9 Y! H' F' H# w! {

! f) g) z( L0 Q4 }4 A5 x. p6 F宾馆在煎蛋、米线和馄饨销售上，貌似采用了饥饿营销的方式，它为什么这么做？
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而这个问题我们用公式代入一下：0 R; v$ R" Y3 l, s6 [1 n
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小米公司在卖手机、电视、路由器的销售策略上，为什么采用饥饿营销的方式，它为什么这么做？



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