爱吱声

标题: 人力资源 [打印本页]
作者: 鼎革    时间: 2015-1-7 09:51
标题: 人力资源
有一个有趣而想不通的现象，请大家来分析分析，猜一猜。: R% u( t# K! @: ~& A; V
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一个基本对内的宾馆，靠承接项目盈利。一个300人的培训项目，在宾馆吃早饭。
0 E. E  u8 Y0 ?  T# m; w餐厅的服务员们有男有女，十几个人，20多岁，对培训人员比较淡漠。这种淡漠导致了与学员的冲突。3 z/ U1 ]1 }; `! e5 h
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每天早饭时间有个阿姨，大约45-50岁，负责小平锅现煎鸡蛋，每锅三个，供不应求，等煎蛋的学员排长队。
& f  F: @5 e+ O* e- s5 A( T她还负责煮米线和小馄饨，也是2个小锅，更是忙上加忙，等小馄炖的学员也排长队。6 R: A% ?0 N! O0 f, b" D) S% {
阿姨的特点是很热情，一边忙活手上三件活计，一边对学员嘘寒问暖，从学员的身体状态关心到学员开不开心，生生浇熄了学员排长队的郁闷之火。% U1 q* H3 I* t- D1 W7 S* f0 `

  K: i  z8 D; k( H" y这种热火朝天的时刻，5米开外总有5-6个宾馆服务员袖手旁观，站着看。阿姨时不时地喊他们：小姑娘，帮帮忙，帮我拿锅开水来！或者：小伙子，帮帮忙，帮我把这个送厨房。
* o; T) e' r! t3 o! S' u+ ]# z- y2 f被叫到的服务员沉默地来搭把手，做完又去袖手旁观。
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! W" u) f1 r$ A3 U# K3 R: I8 D/ M我有以下困惑，向大家求助解答：
4 g/ g1 `+ p8 H' B6 G% I% O9 _1 k1. 请问阿姨是不是宾馆找来煎鸡蛋、煮米线和小馄饨的临时工？0 [4 H0 }' ]4 k; O: d9 v
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如果阿姨是正式员工，为什么她跟餐厅的整体服务风格格格不入？5米的距离，一边热火朝天，一边冷若冰霜。阿姨不傻，她为什么要做这种对自己在宾馆团队里生活不利的事情。! L) @. L( _; b

# ?- x" e0 G' J9 S5 K! f! i如果阿姨是临时工，可以解释她的与众不同。但是，这煎蛋这类活计，不需要技术含量，为什么宾馆不让自己的服务员干？要另外开出一份工资？. }4 x. Y# _0 y8 B; H# D
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2. 宾馆在煎蛋、米线和馄饨销售上，貌似采用了饥饿营销的方式，它为什么这么做？要知道它是内部宾馆，收入来自与划拨。     
作者: catihg    时间: 2015-1-7 10:19
在这种内部管理压力比较小的地方，出现这种问题是常态。例如很多的事业单位，忙的忙死，闲的闲死，很多情况下，有人忙得没办法，也没人帮忙，因为闲的人认为他是有明确分工的，你的事情是你的，我的事情是我的。
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作者: 镐梓    时间: 2015-1-7 13:00
在旱涝保收的机构里，管理者是不存在的，所以没人想提高资源组织效率的事。
6 d6 h" m8 I$ y. Y做事卖力的也许真是for fun，不过老虎觉得for fun早晚被资本抛弃。
作者: 懒厨    时间: 2015-1-8 08:56
这题目有意思，我来猜一猜。
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8 l3 g; `, p% G1 F早餐煎蛋，米线和小馄饨这些项目，有些或者全部都外包给这个阿姨，费用是固定的，因此阿姨要控制总量，所以才会貌似饥饿营销。（猜深一点的话，米线和小馄饨是全部外包的，煎蛋可能是阿姨免费帮宾馆做的，但鸡蛋由宾馆出。）$ B% S+ q3 r  K, a+ }8 V3 j
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阿姨也明白要控制总量的话，难免客人排长队，所以才会热情似火，降低客人不满的情绪。
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8 ~" X3 e' `0 l; a1 W, r! s& U4 E1 C# S既然不是正式员工，估计也就不用在乎其他员工的态度了，呵呵。
作者: sitan    时间: 2015-1-9 05:03
我猜是这样：
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9 @4 F, ?2 |/ j( Q- H这阿姨要是年龄和服装都和其他服务员很不一样，那么她肯定是外包的承包商。至于为什么生意看起来很好，却只有她一个人，这有若干可能。第一，你看到的热火朝天的景象并不是常态，而是有培训项目的时候才会短期出现，何时有培训也不好预期，所以阿姨不太容易找到一个雇员来给她短期帮手；第二，由于缺乏竞争，阿姨并不需要增加她的雇员支出来争夺更大的市场份额，她的客人对于她的服务已经满意，增加一个人手大概要分成，将显著降低阿姨的利润；第三，如果客人没有向阿姨支付任何费用的话，如懒厨所说，那么阿姨的费用大概就是按照培训人员的规模定死了一个外包费用，只要客人不向宾馆投诉，阿姨就没有损失，所以她加强了与客人的交流，扬手不打笑脸人嘛。
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至于为什么服务员不帮手，大家讲得很清楚吗，服务员的工资和这个又不挂钩，阿姨也不是他们领导，帮什么手啊。
作者: 二郎神    时间: 2015-2-9 23:53
二郎版本的结论：
: e" G$ H! l6 n* H( P, t7 h1、阿姨是临时工，不是宾馆找来的。+ P6 C) y  J6 d; p$ z+ ~/ v
2、因为阿姨不是宾馆找来的，因此宾馆没有这么做，因此就没有为什么这么做。
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因此，只要证明这阿姨是宾馆找来的，上面的逻辑就不成立了。( k5 ~; e# _. w/ o; u

+ d* O* u. X  T0 O0 ?3 M, j) n而，如果是宾馆找来的：3 ^4 O8 M+ @8 C2 B+ s6 o
鼎导的第一个问题就不成立。
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! w& M9 x/ w! W4 b7 j1 v" [因此，鼎导需要同学们讨论的是问题2：
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1 M9 W& b) L9 e宾馆在煎蛋、米线和馄饨销售上，貌似采用了饥饿营销的方式，它为什么这么做？
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而这个问题我们用公式代入一下：# ^3 \) w# m7 R. r$ h
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小米公司在卖手机、电视、路由器的销售策略上，为什么采用饥饿营销的方式，它为什么这么做？



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